पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 217 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 12.9% तक | 5.9% तक | 776 जी |
प्रोटीन | 5.97 जी | 76 जी | 7.9% तक | 3.6% तक | 1273 जी |
वसा | 0.99 जी | 56 जी | 1.8% तक | 0.8% तक | 5657 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 46.28 जी | 219 जी | 21.1% तक | 9.7% तक | 473 जी |
पानी | 45 जी | 2273 जी | 2% | 0.9% तक | 5051 जी |
आशुतोष | 1.76 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 12 μg | 900 μg | 1.3% तक | 0.6% तक | 7500 जी |
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.055 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.7% तक | 1.7% तक | 2727 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.055 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.1% तक | 1.4% तक | 3273 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 1.103 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 22.1% तक | 10.2% तक | 453 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.403 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 20.2% तक | 9.3% तक | 496 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 66 μg | 400 μg | 16.5% तक | 7.6% तक | 606 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 27.4 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 30.4% तक | 14% तक | 328 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.88 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 4.4% तक | 2% | 2273 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 1183 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 47.3% तक | 21.8% तक | 211 जी |
कैल्शियम, सीए | 98 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 9.8% तक | 4.5% तक | 1020 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 68 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 17% तक | 7.8% तक | 588 जी |
सोडियम, ना | 31 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.4% तक | 1.1% तक | 4194 जी |
सल्फर, एस | 59.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6% | 2.8% तक | 1675 जी |
फास्फोरस, पी | 67 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 8.4% तक | 3.9% तक | 1194 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 2.09 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 11.6% तक | 5.3% तक | 861 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.178 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 8.9% तक | 4.1% तक | 1124 जी |
तांबा, Cu | 1444 μg | 1000 μg | 144.4% तक | 66.5% तक | 69 जी |
जिंक, Zn | 1.13 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 9.4% तक | 4.3% तक | 1062 जी |
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.549 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.578 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.091 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.338 जी | ~ | |||
leucine | 0.647 जी | ~ | |||
lysine | 0.26 जी | ~ | |||
methionine | 0.035 जी | ~ | |||
threonine | 0.232 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.162 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.282 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.271 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.659 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.375 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.835 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.297 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.4 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.439 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.093 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.267 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.177 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.09 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.126 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 0.8% तक | 0.4% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.005 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.121 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.527 जी | 11.2 से 20.6 | 4.7% तक | 2.2% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.406 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.122 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.122 जी | 0.9 से 3.7 | 13.6% तक | 6.3% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.406 जी | 4.7 से 16.8 | 8.6% तक | 4% |
ऊर्जा मूल्य 217 किलो कैलोरी है।
- ऑज़ (8-14 बीज) = 28.35 ग्राम (61.5 किलो कैलोरी)
टॉसफिम ड्रिंक के बीज, कच्चे विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 5 - 22,1%, विटामिन बी 6 - 20,2%, विटामिन बी 9 - 16,5%, विटामिन सी - 30,4%, पोटेशियम - 47,3%, मैग्नीशियम - 17 %, लोहा - 11,6%, तांबा - 144,4%
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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