पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 314 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 18.6% तक | 5.9% तक | 536 जी |
प्रोटीन | 8.9 जी | 76 जी | 11.7% तक | 3.7% तक | 854 जी |
वसा | 3.7 जी | 56 जी | 6.6% तक | 2.1% तक | 1514 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 70.21 जी | 219 जी | 32.1% तक | 10.2% तक | 312 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 4.1 जी | 20 जी | 20.5% तक | 6.5% तक | 488 जी |
पानी | 4.97 जी | 2273 जी | 0.2% तक | 0.1% तक | 45734 जी |
आशुतोष | 8.12 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9% तक | 1667 जी |
रेटिनोल | 0.049 मिलीग्राम | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.06 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.2% तक | 0.4% तक | 8333 जी |
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.07 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.7% तक | 1.5% तक | 2143 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.253 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 14.1% तक | 4.5% तक | 711 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.92 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 18.4% तक | 5.9% तक | 543 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.15 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.5% तक | 2.4% तक | 1333 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 40 μg | 400 μg | 10% तक | 3.2% तक | 1000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 15.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 17.2% तक | 5.5% तक | 581 जी |
विटामिन पीपी, सं | 4.063 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 20.3% तक | 6.5% तक | 492 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 990 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 39.6% तक | 12.6% तक | 253 जी |
कैल्शियम, सीए | 311 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 31.1% तक | 9.9% तक | 322 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 64 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 16% तक | 5.1% तक | 625 जी |
सोडियम, ना | 2095 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 161.2% तक | 51.3% तक | 62 जी |
सल्फर, एस | 89 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 8.9% तक | 2.8% तक | 1124 जी |
फास्फोरस, पी | 404 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 50.5% तक | 16.1% तक | 198 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 1.63 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 9.1% तक | 2.9% तक | 1104 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.59 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 29.5% तक | 9.4% तक | 339 जी |
तांबा, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% तक | 7.6% तक | 417 जी |
सेलेनियम, से | 10 μg | 55 μg | 18.2% तक | 5.8% तक | 550 जी |
जिंक, Zn | 0.9 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 7.5% तक | 2.4% तक | 1333 जी |
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 2.323 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
4: 0 ऑइली | 0.118 जी | ~ | |||
6-0 नायलॉन | 0.065 जी | ~ | |||
8: 0 कैपिटल | 0.036 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.08 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.082 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.371 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 1.032 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.448 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 1.055 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 6.3% तक | 2% | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.096 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.903 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.121 जी | 11.2 से 20.6 | 1.1% तक | 0.4% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.075 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.048 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.048 जी | 0.9 से 3.7 | 5.3% तक | 1.7% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.075 जी | 4.7 से 16.8 | 1.6% तक | 0.5% तक |
ऊर्जा मूल्य 314 किलो कैलोरी है।
- पैकेज (5.5 औंस) = 156 ग्राम (489.8 kCal)
- 0,167 पैकेज (5.5 औंस) = 26 ग्राम (81.6 kCal)
आलू की चक्की, सूखा मिश्रण, बिना पका हुआ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 14,1%, विटामिन बी 5 - 18,4%, विटामिन सी - 17,2%, विटामिन पीपी - 20,3%, पोटेशियम - 39,6%, कैल्शियम - 31,1 , 16, 50,5%, मैग्नीशियम - 29,5%, फास्फोरस - 24%, मैंगनीज - 18,2%, तांबा - XNUMX%, सेलेनियम - XNUMX%
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
टैग: कैलोरी सामग्री 314 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, आलू की चटनी के क्या फायदे हैं, सूखा मिश्रण, कच्चा, कैलोरी, पोषक तत्व, आलू की चटनी के उपयोगी गुण, सूखा मिश्रण, कच्चा