कैलोरी आलू की चक्की, सूखा मिश्रण, बिना पका हुआ। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान314 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.18.6% तक 5.9% तक 536 जी
प्रोटीन8.9 जी76 जी11.7% तक 3.7% तक 854 जी
वसा3.7 जी56 जी6.6% तक 2.1% तक 1514 जी
कार्बोहाइड्रेट70.21 जी219 जी32.1% तक 10.2% तक 312 जी
एलिमेंटरी फाइबर4.1 जी20 जी20.5% तक 6.5% तक 488 जी
पानी4.97 जी2273 जी0.2% तक 0.1% तक 45734 जी
आशुतोष8.12 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई54 μg900 μg6%1.9% तक 1667 जी
रेटिनोल0.049 मिलीग्राम~
बीटा कैरोटीन0.06 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1.2% तक 0.4% तक 8333 जी
विटामिन बी 1, थायमिन0.07 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4.7% तक 1.5% तक 2143 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.253 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम14.1% तक 4.5% तक 711 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.92 मिलीग्राम5 मिलीग्राम18.4% तक 5.9% तक 543 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.15 मिलीग्राम2 मिलीग्राम7.5% तक 2.4% तक 1333 जी
विटामिन बी 9, फोलेट40 μg400 μg10% तक 3.2% तक 1000 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक15.5 मिलीग्राम90 मिलीग्राम17.2% तक 5.5% तक 581 जी
विटामिन पीपी, सं4.063 मिलीग्राम20 मिलीग्राम20.3% तक 6.5% तक 492 जी
macronutrients
पोटेशियम, के990 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम39.6% तक 12.6% तक 253 जी
कैल्शियम, सीए311 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम31.1% तक 9.9% तक 322 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम64 मिलीग्राम400 मिलीग्राम16% तक 5.1% तक 625 जी
सोडियम, ना2095 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम161.2% तक 51.3% तक 62 जी
सल्फर, एस89 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम8.9% तक 2.8% तक 1124 जी
फास्फोरस, पी404 मिलीग्राम800 मिलीग्राम50.5% तक 16.1% तक 198 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.63 मिलीग्राम18 मिलीग्राम9.1% तक 2.9% तक 1104 जी
मैंगनीज, एमएन0.59 मिलीग्राम2 मिलीग्राम29.5% तक 9.4% तक 339 जी
तांबा, Cu240 μg1000 μg24% तक 7.6% तक 417 जी
सेलेनियम, से10 μg55 μg18.2% तक 5.8% तक 550 जी
जिंक, Zn0.9 मिलीग्राम12 मिलीग्राम7.5% तक 2.4% तक 1333 जी
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल2.323 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.118 जी~
6-0 नायलॉन0.065 जी~
8: 0 कैपिटल0.036 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.08 जी~
12: 0 लॉरिक0.082 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.371 जी~
16: 0 पैलमिटिक1.032 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.448 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड1.055 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन6.3% तक 2%
16: 1 पामिटोलेनिक0.096 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.903 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.121 जी11.2 से 20.61.1% तक 0.4% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.075 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.048 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.048 जी0.9 से 3.75.3% तक 1.7% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.075 जी4.7 से 16.81.6% तक 0.5% तक
 

ऊर्जा मूल्य 314 किलो कैलोरी है।

  • पैकेज (5.5 औंस) = 156 ग्राम (489.8 kCal)
  • 0,167 पैकेज (5.5 औंस) = 26 ग्राम (81.6 kCal)
आलू की चक्की, सूखा मिश्रण, बिना पका हुआ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 14,1%, विटामिन बी 5 - 18,4%, विटामिन सी - 17,2%, विटामिन पीपी - 20,3%, पोटेशियम - 39,6%, कैल्शियम - 31,1 , 16, 50,5%, मैग्नीशियम - 29,5%, फास्फोरस - 24%, मैंगनीज - 18,2%, तांबा - XNUMX%, सेलेनियम - XNUMX%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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