कैलोरी पोर्क कान, कम गर्मी पर उबला हुआ। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान166 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.9.9% तक 6%1014 जी
प्रोटीन15.95 जी76 जी21% तक 12.7% तक 476 जी
वसा10.8 जी56 जी19.3% तक 11.6% तक 519 जी
कार्बोहाइड्रेट0.2 जी219 जी0.1% तक 0.1% तक 109500 जी
पानी72.65 जी2273 जी3.2% तक 1.9% तक 3129 जी
आशुतोष0.4 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.02 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम1.3% तक 0.8% तक 7500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.07 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम3.9% तक 2.3% तक 2571 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.037 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.7% तक 0.4% तक 13514 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.01 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.5% तक 0.3% तक 20000 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.04 μg3 μg1.3% तक 0.8% तक 7500 जी
विटामिन पीपी, सं0.56 मिलीग्राम20 मिलीग्राम2.8% तक 1.7% तक 3571 जी
macronutrients
पोटेशियम, के40 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम1.6% तक 1%6250 जी
कैल्शियम, सीए18 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.8% तक 1.1% तक 5556 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम7 मिलीग्राम400 मिलीग्राम1.8% तक 1.1% तक 5714 जी
सोडियम, ना167 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम12.8% तक 7.7% तक 778 जी
सल्फर, एस159.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम16% तक 9.6% तक 627 जी
फास्फोरस, पी24 मिलीग्राम800 मिलीग्राम3%1.8% तक 3333 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.5 मिलीग्राम18 मिलीग्राम8.3% तक 5%1200 जी
मैंगनीज, एमएन0.01 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.5% तक 0.3% तक 20000 जी
तांबा, Cu6 μg1000 μg0.6% तक 0.4% तक 16667 जी
सेलेनियम, से4.4 μg55 μg8%4.8% तक 1250 जी
जिंक, Zn0.2 मिलीग्राम12 मिलीग्राम1.7% तक 1%6000 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *1.276 जी~
वेलिन0.638 जी~
हिस्टडीन *0.191 जी~
Isoleucine0.365 जी~
leucine0.875 जी~
lysine0.732 जी~
methionine0.128 जी~
threonine0.477 जी~
नियासिन0.031 जी~
फेनिलएलनिन0.51 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine1.531 जी~
Aspartic एसिड1.179 जी~
ग्लाइसिन3.142 जी~
Glutamic एसिड2.008 जी~
प्रोलाइन1.914 जी~
सेरीन0.684 जी~
tyrosine0.319 जी~
Cysteine0.142 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल90 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल3.86 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
12: 0 लॉरिक0.01 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.14 जी~
16: 0 पैलमिटिक2.42 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.29 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड4.91 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन29.2% तक 17.6% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.31 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)4.6 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.15 जी11.2 से 20.610.3% तक 6.2% तक
18: 2 लिनोलेनिक1.01 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.09 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.05 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.09 जी0.9 से 3.710% तक 6%
ओमेगा 6 फैटी एसिड1.06 जी4.7 से 16.822.6% तक 13.6% तक
 

ऊर्जा मूल्य 166 किलो कैलोरी है।

  • इकाई, पका हुआ (1 पौंड कच्चे मांस से उपज) = 422 гр (700.5 кКал)
  • कान (खाना पकाने के बाद उपज) = 111 гр (184.3 кКал)
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