कैलोरी पोर्क कान। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान234 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.13.9% तक 5.9% तक 720 जी
प्रोटीन22.45 जी76 जी29.5% तक 12.6% तक 339 जी
वसा15.1 जी56 जी27% तक 11.5% तक 371 जी
कार्बोहाइड्रेट0.6 जी219 जी0.3% तक 0.1% तक 36500 जी
पानी61.25 जी2273 जी2.7% तक 1.2% तक 3711 जी
आशुतोष0.6 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.08 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम5.3% तक 2.3% तक 1875 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.11 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम6.1% तक 2.6% तक 1636 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.068 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1.4% तक 0.6% तक 7353 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.02 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1%0.4% तक 10000 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.07 μg3 μg2.3% तक 1%4286 जी
विटामिन पीपी, सं0.78 मिलीग्राम20 मिलीग्राम3.9% तक 1.7% तक 2564 जी
macronutrients
पोटेशियम, के55 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम2.2% तक 0.9% तक 4545 जी
कैल्शियम, सीए21 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.1% तक 0.9% तक 4762 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम7 मिलीग्राम400 मिलीग्राम1.8% तक 0.8% तक 5714 जी
सोडियम, ना191 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम14.7% तक 6.3% तक 681 जी
सल्फर, एस224.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम22.5% तक 9.6% तक 445 जी
फास्फोरस, पी41 मिलीग्राम800 मिलीग्राम5.1% तक 2.2% तक 1951 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे2.4 मिलीग्राम18 मिलीग्राम13.3% तक 5.7% तक 750 जी
मैंगनीज, एमएन0.012 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.6% तक 0.3% तक 16667 जी
तांबा, Cu6 μg1000 μg0.6% तक 0.3% तक 16667 जी
सेलेनियम, से4.3 μg55 μg7.8% तक 3.3% तक 1279 जी
जिंक, Zn0.19 मिलीग्राम12 मिलीग्राम1.6% तक 0.7% तक 6316 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *1.861 जी~
वेलिन0.83 जी~
हिस्टडीन *0.269 जी~
Isoleucine0.492 जी~
leucine1.167 जी~
lysine1.052 जी~
methionine0.133 जी~
threonine0.629 जी~
नियासिन0.043 जी~
फेनिलएलनिन0.718 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine2.22 जी~
Aspartic एसिड1.66 जी~
ग्लाइसिन4.4 जी~
Glutamic एसिड2.805 जी~
प्रोलाइन2.848 जी~
सेरीन0.941 जी~
tyrosine0.402 जी~
Cysteine0.2 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल82 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल5.39 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
12: 0 लॉरिक0.01 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.2 जी~
16: 0 पैलमिटिक3.38 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.8 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड6.86 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन40.8% तक 17.4% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.43 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)6.43 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.61 जी11.2 से 20.614.4% तक 6.2% तक
18: 2 लिनोलेनिक1.41 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.13 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.07 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.13 जी0.9 से 3.714.4% तक 6.2% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड1.48 जी4.7 से 16.831.5% तक 13.5% तक
 

ऊर्जा मूल्य 234 किलो कैलोरी है।

  • oz = 28.35 ग्राम (66.3 kCal)
  • कान = ११३ ग्राम (२६४.४ किलो कैलोरी)
सुअर के कान विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: लोहा - 13,3%
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
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