कैलोरी पेस्टो सॉस, खाने के लिए तैयार, ठंडा। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान418 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.24.8% तक 5.9% तक 403 जी
प्रोटीन9.83 जी76 जी12.9% तक 3.1% तक 773 जी
वसा37.6 जी56 जी67.1% तक 16.1% तक 149 जी
कार्बोहाइड्रेट8.29 जी219 जी3.8% तक 0.9% तक 2642 जी
एलिमेंटरी फाइबर1.8 जी20 जी9%2.2% तक 1111 जी
पानी38.98 जी2273 जी1.7% तक 0.4% तक 5831 जी
आशुतोष3.5 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई77 μg900 μg8.6% तक 2.1% तक 1169 जी
बीटा कैरोटीन0.919 मिलीग्राम5 मिलीग्राम18.4% तक 4.4% तक 544 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन16 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन1242 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.17 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम11.3% तक 2.7% तक 882 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.717 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम39.8% तक 9.5% तक 251 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक1.7 मिलीग्राम5 मिलीग्राम34% तक 8.1% तक 294 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.133 मिलीग्राम2 मिलीग्राम6.7% तक 1.6% तक 1504 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई7.27 मिलीग्राम15 मिलीग्राम48.5% तक 11.6% तक 206 जी
गामा टोकोफेरोल6.99 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल0.19 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन151.1 μg120 μg125.9% तक 30.1% तक 79 जी
विटामिन पीपी, सं0.523 मिलीग्राम20 मिलीग्राम2.6% तक 0.6% तक 3824 जी
macronutrients
पोटेशियम, के560 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम22.4% तक 5.4% तक 446 जी
कैल्शियम, सीए306 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम30.6% तक 7.3% तक 327 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम47 मिलीग्राम400 मिलीग्राम11.8% तक 2.8% तक 851 जी
सोडियम, ना603 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम46.4% तक 11.1% तक 216 जी
सल्फर, एस98.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम9.8% तक 2.3% तक 1017 जी
फास्फोरस, पी273 मिलीग्राम800 मिलीग्राम34.1% तक 8.2% तक 293 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.57 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.2% तक 0.8% तक 3158 जी
मैंगनीज, एमएन0.586 मिलीग्राम2 मिलीग्राम29.3% तक 7%341 जी
तांबा, Cu80 μg1000 μg8%1.9% तक 1250 जी
जिंक, Zn1.33 मिलीग्राम12 मिलीग्राम11.1% तक 2.7% तक 902 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन2.2 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)6.33 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
गैलेक्टोज0.15 जी~
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.23 जी~
लैक्टोज5.94 जी~
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.398 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.135 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल7.07 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
4: 0 ऑइली0.123 जी~
6-0 नायलॉन0.099 जी~
8: 0 कैपिटल0.06 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.153 जी~
12: 0 लॉरिक0.178 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.579 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.065 जी~
16: 0 पैलमिटिक4.168 जी~
17: 0 मार्जरीन0.052 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.326 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.166 जी~
22: 0 जन्मजात0.066 जी~
24: 0 लिग्नोसेरिक0.035 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड22.155 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन131.9% तक 31.6% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.058 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.31 जी~
16: 1 सिस0.291 जी~
16: 1 ट्रांस0.018 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.036 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)21.437 जी~
18: 1 सिस21.32 जी~
18: 1 ट्रांस0.116 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.288 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)0.004 जी~
22: 1 सिस0.004 जी~
24: 1 नर्वोनिक, सीस (ओमेगा -9)0.021 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड6.546 जी11.2 से 20.658.4% तक 14% तक
18: 2 लिनोलेनिक4.88 जी~
18: 2 ट्रांस आइसोमर, निर्धारित नहीं0.056 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस4.783 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.041 जी~
18: 3 लिनोलेनिक1.534 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक1.268 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.058 जी~
18: 3 ट्रांस (अन्य आइसोमर्स)0.208 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.021 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.009 जी~
20: 3 ओमेगा -60.007 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.095 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.002 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड1.274 जी0.9 से 3.7100% तक 23.9% तक
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.004 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड4.964 जी4.7 से 16.8100% तक 23.9% तक
 

ऊर्जा मूल्य 418 किलो कैलोरी है।

पेस्टो सॉस, खाने के लिए तैयार, ठंडा विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: बीटा-कैरोटीन - 18,4%, विटामिन बी 1 - 11,3%, विटामिन बी 2 - 39,8%, विटामिन बी 5 - 34%, विटामिन ई - 48,5%, विटामिन के -। 125,9%, पोटेशियम - 22,4%, कैल्शियम - 30,6%, मैग्नीशियम - 11,8%, फॉस्फोरस - 34,1%, मैंगनीज - 29,3%, जस्ता - 11,1%
  • बी-कैरोटीन प्रोविटामिन ए है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। बीटा-कैरोटीन का 6 एमसीजी विटामिन ए के 1 एमसीजी के बराबर है।
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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