कैलोरी ओवन बेक्ड चिकन स्तन रोल। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान134 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.8%6%1257 जी
प्रोटीन14.59 जी76 जी19.2% तक 14.3% तक 521 जी
वसा7.65 जी56 जी13.7% तक 10.2% तक 732 जी
कार्बोहाइड्रेट1.79 जी219 जी0.8% तक 0.6% तक 12235 जी
पानी72.98 जी2273 जी3.2% तक 2.4% तक 3115 जी
आशुतोष2.99 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.043 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम2.9% तक 2.2% तक 3488 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.062 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम3.4% तक 2.5% तक 2903 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.565 मिलीग्राम5 मिलीग्राम11.3% तक 8.4% तक 885 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.298 मिलीग्राम2 मिलीग्राम14.9% तक 11.1% तक 671 जी
विटामिन बी 9, फोलेट3 μg400 μg0.8% तक 0.6% तक 13333 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.24 μg3 μg8%6%1250 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.07 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.5% तक 0.4% तक 21429 जी
गामा टोकोफेरोल0.02 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन0.5 μg120 μg0.4% तक 0.3% तक 24000 जी
विटामिन पीपी, सं6.536 मिलीग्राम20 मिलीग्राम32.7% तक 24.4% तक 306 जी
macronutrients
पोटेशियम, के324 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम13% तक 9.7% तक 772 जी
कैल्शियम, सीए6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.6% तक 0.4% तक 16667 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम17 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.3% तक 3.2% तक 2353 जी
सोडियम, ना883 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम67.9% तक 50.7% तक 147 जी
सल्फर, एस145.9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम14.6% तक 10.9% तक 685 जी
फास्फोरस, पी121 मिलीग्राम800 मिलीग्राम15.1% तक 11.3% तक 661 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.32 मिलीग्राम18 मिलीग्राम1.8% तक 1.3% तक 5625 जी
मैंगनीज, एमएन0.017 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.9% तक 0.7% तक 11765 जी
तांबा, Cu69 μg1000 μg6.9% तक 5.1% तक 1449 जी
सेलेनियम, से11.7 μg55 μg21.3% तक 15.9% तक 470 जी
जिंक, Zn0.65 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.4% तक 4%1846 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.43 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.928 जी~
वेलिन0.702 जी~
हिस्टडीन *0.419 जी~
Isoleucine0.711 जी~
leucine1.048 जी~
lysine1.167 जी~
methionine0.382 जी~
threonine0.597 जी~
नियासिन0.16 जी~
फेनिलएलनिन0.562 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.873 जी~
Aspartic एसिड1.301 जी~
ग्लाइसिन1.034 जी~
Glutamic एसिड2.112 जी~
प्रोलाइन0.75 जी~
सेरीन0.52 जी~
tyrosine0.461 जी~
Cysteine0.198 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल39 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल2.48 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
12: 0 लॉरिक0.008 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.074 जी~
16: 0 पैलमिटिक1.874 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.46 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड2.816 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन16.8% तक 12.5% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.397 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)2.333 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.085 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.456 जी11.2 से 20.613% तक 9.7% तक
18: 2 लिनोलेनिक1.325 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.057 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.038 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.014 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.093 जी0.9 से 3.710.3% तक 7.7% तक
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.007 जी~
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.015 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड1.363 जी4.7 से 16.829% तक 21.6% तक
 

ऊर्जा मूल्य 134 किलो कैलोरी है।

  • 2 औंस = 56 ग्राम (75 kCal) परोसना
ओवन-बेक्ड चिकन ब्रेस्ट रोल विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 5 - 11,3%, विटामिन बी 6 - 14,9%, विटामिन पीपी - 32,7%, पोटेशियम - 13%, फास्फोरस - 15,1%, सेलेनियम - 21,3%
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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