पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 340 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 20.2% तक | 5.9% तक | 495 जी |
प्रोटीन | 5.9 जी | 76 जी | 7.8% तक | 2.3% तक | 1288 जी |
वसा | 18.7 जी | 56 जी | 33.4% तक | 9.8% तक | 299 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 38.1 जी | 219 जी | 17.4% तक | 5.1% तक | 575 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 0.9 जी | 20 जी | 4.5% तक | 1.3% तक | 2222 जी |
पानी | 35.6 जी | 2273 जी | 1.6% तक | 0.5% तक | 6385 जी |
आशुतोष | 0.8 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 17 μg | 900 μg | 1.9% तक | 0.6% तक | 5294 जी |
रेटिनोल | 0.016 मिलीग्राम | ~ | |||
अल्फा कैरोटीन | 3 μg | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 0.008 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.2% तक | 0.1% तक | 62500 जी |
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन | 3 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 108 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.312 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 20.8% तक | 6.1% तक | 481 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.142 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 7.9% तक | 2.3% तक | 1268 जी |
विटामिन बी 4, choline | 29.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 5.8% तक | 1.7% तक | 1718 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.876 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 17.5% तक | 5.1% तक | 571 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 1.5% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 104 μg | 400 μg | 26% तक | 7.6% तक | 385 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% तक | 2.1% तक | 1364 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.43 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2.9% तक | 0.9% तक | 3488 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 7.1 μg | 120 μg | 5.9% तक | 1.7% तक | 1690 जी |
विटामिन पीपी, सं | 2.137 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 10.7% तक | 3.1% तक | 936 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 79 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 3.2% तक | 0.9% तक | 3165 जी |
कैल्शियम, सीए | 25 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.5% तक | 0.7% तक | 4000 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5% | 1.5% तक | 2000 जी |
सोडियम, ना | 455 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 35% तक | 10.3% तक | 286 जी |
सल्फर, एस | 59 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.9% तक | 1.7% तक | 1695 जी |
फास्फोरस, पी | 85 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 10.6% तक | 3.1% तक | 941 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 1.76 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 9.8% तक | 2.9% तक | 1023 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.205 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10.3% तक | 3% | 976 जी |
तांबा, Cu | 136 μg | 1000 μg | 13.6% तक | 4% | 735 जी |
सेलेनियम, से | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% तक | 6.7% तक | 440 जी |
जिंक, Zn | 0.75 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 6.3% तक | 1.9% तक | 1600 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 21.1 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.249 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.269 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.132 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.244 जी | ~ | |||
leucine | 0.431 जी | ~ | |||
lysine | 0.209 जी | ~ | |||
methionine | 0.105 जी | ~ | |||
threonine | 0.194 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.07 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.284 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.219 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.346 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.213 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 1.733 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.583 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.304 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.183 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.118 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 26 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 4.843 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.087 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 2.637 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 2.111 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 10.226 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 60.9% तक | 17.9% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.11 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 10.107 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.006 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 2.377 जी | 11.2 से 20.6 | 21.2% तक | 6.2% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 2.214 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.11 जी | ~ | |||
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -3 | 0.003 जी | ~ | |||
20: 4 आर्किडोनिक | 0.033 जी | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -3 | 0.008 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.131 जी | 0.9 से 3.7 | 14.6% तक | 4.3% तक | |
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.01 जी | ~ | |||
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 2.247 जी | 4.7 से 16.8 | 47.8% तक | 14.1% तक |
ऊर्जा मूल्य 340 किलो कैलोरी है।
- oz = 28.35 ग्राम (96.4 kCal)
- डोनट ओवल (3-1 / 2 ov x 2-1 / 2 85) = 289 जीआर (XNUMX किलो कैलोरी)
डोनट्स, यीस्ट, जेली फिलिंग के साथ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 20,8%, विटामिन बी 5 - 17,5%, विटामिन बी 9 - 26%, तांबा - 13,6%, सेलेनियम - 22,7%
- विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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