कैलोरी सामग्री व्हाइटफ़िश, स्मोक्ड। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान177 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.10.5% तक 5.9% तक 951 जी
प्रोटीन16.36 जी76 जी21.5% तक 12.1% तक 465 जी
वसा11.9 जी56 जी21.3% तक 12% तक 471 जी
पानी69.8 जी2273 जी3.1% तक 1.8% तक 3256 जी
आशुतोष2 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई283 μg900 μg31.4% तक 17.7% तक 318 जी
रेटिनोल0.283 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.046 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम3.1% तक 1.8% तक 3261 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.159 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम8.8% तक 5%1132 जी
विटामिन बी 4, choline95 मिलीग्राम500 मिलीग्राम19% तक 10.7% तक 526 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.308 मिलीग्राम5 मिलीग्राम6.2% तक 3.5% तक 1623 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.268 मिलीग्राम2 मिलीग्राम13.4% तक 7.6% तक 746 जी
विटामिन बी 9, फोलेट2 μg400 μg0.5% तक 0.3% तक 20000 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन4.26 μg3 μg142% तक 80.2% तक 70 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल13.3 μg10 μg133% तक 75.1% तक 75 जी
विटामिन डी 3, कोलेकल्सीफेरोल13.3 μg~
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.22 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.5% तक 0.8% तक 6818 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन0.1 μg120 μg0.1% तक 0.1% तक 120000 जी
विटामिन पीपी, सं2.31 मिलीग्राम20 मिलीग्राम11.6% तक 6.6% तक 866 जी
macronutrients
पोटेशियम, के293 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम11.7% तक 6.6% तक 853 जी
कैल्शियम, सीए26 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.6% तक 1.5% तक 3846 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम17 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.3% तक 2.4% तक 2353 जी
सोडियम, ना481 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम37% तक 20.9% तक 270 जी
सल्फर, एस163.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम16.4% तक 9.3% तक 611 जी
फास्फोरस, पी150 मिलीग्राम800 मिलीग्राम18.8% तक 10.6% तक 533 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.49 मिलीग्राम18 मिलीग्राम2.7% तक 1.5% तक 3673 जी
मैंगनीज, एमएन0.021 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.1% तक 0.6% तक 9524 जी
तांबा, Cu215 μg1000 μg21.5% तक 12.1% तक 465 जी
सेलेनियम, से18.1 μg55 μg32.9% तक 18.6% तक 304 जी
जिंक, Zn0.3 मिलीग्राम12 मिलीग्राम2.5% तक 1.4% तक 4000 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.979 जी~
वेलिन0.843 जी~
हिस्टडीन *0.482 जी~
Isoleucine0.754 जी~
leucine1.33 जी~
lysine1.503 जी~
methionine0.484 जी~
threonine0.717 जी~
नियासिन0.183 जी~
फेनिलएलनिन0.639 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.99 जी~
Aspartic एसिड1.676 जी~
ग्लाइसिन0.785 जी~
Glutamic एसिड2.443 जी~
प्रोलाइन0.579 जी~
सेरीन0.668 जी~
tyrosine0.552 जी~
Cysteine0.175 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल32 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल1.741 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.654 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.888 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.199 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड5.484 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन32.6% तक 18.4% तक
16: 1 पामिटोलेनिक2.665 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)2.45 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.369 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड2.274 जी11.2 से 20.620.3% तक 11.5% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.422 जी~
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -30.227 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.106 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.639 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड1.746 जी0.9 से 3.7100% तक 56.5% तक
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.268 जी~
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.612 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.528 जी4.7 से 16.811.2% तक 6.3% तक
 

ऊर्जा मूल्य 177 किलो कैलोरी है।

  • oz = 28.35 ग्राम (50.2 kCal)
  • 3 औंस = 85 ग्राम (150.5 kCal)
व्हाइटफिश, स्मोक्ड विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 31,4%, कोलीन - 19%, विटामिन बी 6 - 13,4%, विटामिन बी 12 - 142%, विटामिन डी - 133%, विटामिन पीपी - 11,6%, पोटेशियम - 11,7%, फास्फोरस - 18,8%, तांबा - 21,5%, सेलेनियम - 32,9%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है, हड्डियों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं को पूरा करता है। विटामिन डी की कमी से हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय में कमी होती है, हड्डियों के ऊतकों के विघटन में वृद्धि होती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
टैग: कैलोरी सामग्री 177 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, व्हाइटफ़िश कैसे उपयोगी है, स्मोक्ड, कैलोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण व्हाइटफ़िश, स्मोक्ड

एक जवाब लिखें