पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 19 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 1.1% तक | 5.8% तक | 8863 जी |
प्रोटीन | 2.11 जी | 76 जी | 2.8% तक | 14.7% तक | 3602 जी |
वसा | 0.37 जी | 56 जी | 0.7% तक | 3.7% तक | 15135 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 0.72 जी | 219 जी | 0.3% तक | 1.6% तक | 30417 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 2.2 जी | 20 जी | 11% तक | 57.9% तक | 909 जी |
पानी | 93.22 जी | 2273 जी | 4.1% तक | 21.6% तक | 2438 जी |
आशुतोष | 1.38 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 404 μg | 900 μg | 44.9% तक | 236.3% तक | 223 जी |
बीटा कैरोटीन | 4.85 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 97% तक | 510.5% तक | 103 जी |
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 8722 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.018 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.2% तक | 6.3% तक | 8333 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.106 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.9% तक | 31.1% तक | 1698 जी |
विटामिन बी 4, choline | 15.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3% | 15.8% तक | 3289 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.038 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.8% तक | 4.2% तक | 13158 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.08 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4% | 21.1% तक | 2500 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 58 μg | 400 μg | 14.5% तक | 76.3% तक | 690 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 13.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 15% तक | 78.9% तक | 667 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.6 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 10.7% तक | 56.3% तक | 938 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 380.8 μg | 120 μg | 317.3% तक | 1670% तक | 32 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.271 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 1.4% तक | 7.4% तक | 7380 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 230 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 9.2% तक | 48.4% तक | 1087 जी |
कैल्शियम, सीए | 83 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 8.3% तक | 43.7% तक | 1205 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 56 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 14% तक | 73.7% तक | 714 जी |
सोडियम, ना | 75 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 5.8% तक | 30.5% तक | 1733 जी |
सल्फर, एस | 21.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.1% तक | 11.1% तक | 4739 जी |
फास्फोरस, पी | 32 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 4% | 21.1% तक | 2500 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 1.58 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 8.8% तक | 46.3% तक | 1139 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.493 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 24.7% तक | 130% तक | 406 जी |
तांबा, Cu | 116 μg | 1000 μg | 11.6% तक | 61.1% तक | 862 जी |
सेलेनियम, से | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% तक | 11.6% तक | 4583 जी |
जिंक, Zn | 0.42 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.5% तक | 18.4% तक | 2857 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.33 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.119 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.119 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.047 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.108 जी | ~ | |||
leucine | 0.164 जी | ~ | |||
lysine | 0.129 जी | ~ | |||
methionine | 0.039 जी | ~ | |||
threonine | 0.09 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.028 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.095 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.104 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.177 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.099 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.253 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.082 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.076 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.08 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.025 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.06 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.008 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.044 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.004 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.01 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 0.1% तक | 0.5% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.005 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.005 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.155 जी | 11.2 से 20.6 | 1.4% तक | 7.4% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.023 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.122 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.122 जी | 0.9 से 3.7 | 13.6% तक | 71.6% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.023 जी | 4.7 से 16.8 | 0.5% तक | 2.6% तक |
ऊर्जा मूल्य 19 किलो कैलोरी है।
- कप = 234 ग्राम (44.5 kCal)
पालक, डिब्बाबंद, कोई जोड़ा नमक नहीं विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 44,9%, बीटा-कैरोटीन - 97%, विटामिन बी 9 - 14,5%, विटामिन सी - 15%, विटामिन के - 317,3%, मैग्नीशियम - 14%, मैंगनीज - 24,7%, तांबा - 11,6%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- बी-कैरोटीन प्रोविटामिन ए है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। बीटा-कैरोटीन का 6 एमसीजी विटामिन ए के 1 एमसीजी के बराबर है।
- विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
- विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
- विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
- मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
टैग: कैलोरी सामग्री 19 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, पालक का उपयोग क्या है, डिब्बाबंद, कोई अतिरिक्त नमक, कैलोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण पालक, डिब्बाबंद, कोई जोड़ा नमक नहीं