कैलोरी सामग्री पालक, डिब्बाबंद, कोई भी नमक नहीं। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान19 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.1.1% तक 5.8% तक 8863 जी
प्रोटीन2.11 जी76 जी2.8% तक 14.7% तक 3602 जी
वसा0.37 जी56 जी0.7% तक 3.7% तक 15135 जी
कार्बोहाइड्रेट0.72 जी219 जी0.3% तक 1.6% तक 30417 जी
एलिमेंटरी फाइबर2.2 जी20 जी11% तक 57.9% तक 909 जी
पानी93.22 जी2273 जी4.1% तक 21.6% तक 2438 जी
आशुतोष1.38 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई404 μg900 μg44.9% तक 236.3% तक 223 जी
बीटा कैरोटीन4.85 मिलीग्राम5 मिलीग्राम97% तक 510.5% तक 103 जी
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन8722 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.018 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम1.2% तक 6.3% तक 8333 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.106 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.9% तक 31.1% तक 1698 जी
विटामिन बी 4, choline15.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम3%15.8% तक 3289 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.038 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.8% तक 4.2% तक 13158 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.08 मिलीग्राम2 मिलीग्राम4%21.1% तक 2500 जी
विटामिन बी 9, फोलेट58 μg400 μg14.5% तक 76.3% तक 690 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक13.5 मिलीग्राम90 मिलीग्राम15% तक 78.9% तक 667 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.6 मिलीग्राम15 मिलीग्राम10.7% तक 56.3% तक 938 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन380.8 μg120 μg317.3% तक 1670% तक 32 जी
विटामिन पीपी, सं0.271 मिलीग्राम20 मिलीग्राम1.4% तक 7.4% तक 7380 जी
macronutrients
पोटेशियम, के230 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम9.2% तक 48.4% तक 1087 जी
कैल्शियम, सीए83 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम8.3% तक 43.7% तक 1205 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम56 मिलीग्राम400 मिलीग्राम14% तक 73.7% तक 714 जी
सोडियम, ना75 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम5.8% तक 30.5% तक 1733 जी
सल्फर, एस21.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.1% तक 11.1% तक 4739 जी
फास्फोरस, पी32 मिलीग्राम800 मिलीग्राम4%21.1% तक 2500 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.58 मिलीग्राम18 मिलीग्राम8.8% तक 46.3% तक 1139 जी
मैंगनीज, एमएन0.493 मिलीग्राम2 मिलीग्राम24.7% तक 130% तक 406 जी
तांबा, Cu116 μg1000 μg11.6% तक 61.1% तक 862 जी
सेलेनियम, से1.2 μg55 μg2.2% तक 11.6% तक 4583 जी
जिंक, Zn0.42 मिलीग्राम12 मिलीग्राम3.5% तक 18.4% तक 2857 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.33 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.119 जी~
वेलिन0.119 जी~
हिस्टडीन *0.047 जी~
Isoleucine0.108 जी~
leucine0.164 जी~
lysine0.129 जी~
methionine0.039 जी~
threonine0.09 जी~
नियासिन0.028 जी~
फेनिलएलनिन0.095 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.104 जी~
Aspartic एसिड0.177 जी~
ग्लाइसिन0.099 जी~
Glutamic एसिड0.253 जी~
प्रोलाइन0.082 जी~
सेरीन0.076 जी~
tyrosine0.08 जी~
Cysteine0.025 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.06 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.008 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.044 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.004 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.01 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन0.1% तक 0.5% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.005 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.005 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.155 जी11.2 से 20.61.4% तक 7.4% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.023 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.122 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.122 जी0.9 से 3.713.6% तक 71.6% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.023 जी4.7 से 16.80.5% तक 2.6% तक
 

ऊर्जा मूल्य 19 किलो कैलोरी है।

  • कप = 234 ग्राम (44.5 kCal)
पालक, डिब्बाबंद, कोई जोड़ा नमक नहीं विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 44,9%, बीटा-कैरोटीन - 97%, विटामिन बी 9 - 14,5%, विटामिन सी - 15%, विटामिन के - 317,3%, मैग्नीशियम - 14%, मैंगनीज - 24,7%, तांबा - 11,6%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • बी-कैरोटीन प्रोविटामिन ए है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। बीटा-कैरोटीन का 6 एमसीजी विटामिन ए के 1 एमसीजी के बराबर है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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