पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 409 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 24.3% तक | 5.9% तक | 412 जी |
| प्रोटीन | 9.09 जी | 76 जी | 12% तक | 2.9% तक | 836 जी |
| वसा | 9.09 जी | 56 जी | 16.2% तक | 4% | 616 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 70.93 जी | 219 जी | 32.4% तक | 7.9% तक | 309 जी |
| एलिमेंटरी फाइबर | 1.8 जी | 20 जी | 9% | 2.2% तक | 1111 जी |
| पानी | 7.5 जी | 2273 जी | 0.3% तक | 0.1% तक | 30307 जी |
| आशुतोष | 1.6 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.682 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 45.5% तक | 11.1% तक | 220 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.773 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 42.9% तक | 10.5% तक | 233 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 22.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.5% तक | 1.1% तक | 2232 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.064 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.3% तक | 0.3% तक | 7813 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.909 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 45.5% तक | 11.1% तक | 220 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 15 μg | 400 μg | 3.8% तक | 0.9% तक | 2667 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 2.94 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 19.6% तक | 4.8% तक | 510 जी |
| विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.2% तक | 10000 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 9.091 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 45.5% तक | 11.1% तक | 220 जी |
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 143 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.7% तक | 1.4% तक | 1748 जी |
| कैल्शियम, सीए | 31 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.1% तक | 0.8% तक | 3226 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 46 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 11.5% तक | 2.8% तक | 870 जी |
| सोडियम, ना | 428 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 32.9% तक | 8% | 304 जी |
| सल्फर, एस | 90.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 9.1% तक | 2.2% तक | 1100 जी |
| फास्फोरस, पी | 136 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 17% तक | 4.2% तक | 588 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| लोहा, फे | 2.56 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 14.2% तक | 3.5% तक | 703 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 1.407 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 70.4% तक | 17.2% तक | 142 जी |
| तांबा, Cu | 185 μg | 1000 μg | 18.5% तक | 4.5% तक | 541 जी |
| सेलेनियम, से | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% तक | 11.1% तक | 221 जी |
| जिंक, Zn | 1.78 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 14.8% तक | 3.6% तक | 674 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 31.8 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 6.567 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 39.1% तक | 9.6% तक | |
| 16: 1 पामिटोलेनिक | 0.017 जी | ~ | |||
| 18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 6.477 जी | ~ | |||
| 20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.072 जी | ~ | |||
| पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 2.049 जी | 11.2 से 20.6 | 18.3% तक | 4.5% तक | |
| 18: 2 लिनोलेनिक | 1.967 जी | ~ | |||
| 18: 3 लिनोलेनिक | 0.082 जी | ~ | |||
| ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.082 जी | 0.9 से 3.7 | 9.1% तक | 2.2% तक | |
| ओमेगा 6 फैटी एसिड | 1.967 जी | 4.7 से 16.8 | 41.9% तक | 10.2% तक |
ऊर्जा मूल्य 409 किलो कैलोरी है।
- बार = 22 ग्राम (90 kCal)
चावल गेहूं बार विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 45,5%, विटामिन बी 2 - 42,9%, विटामिन बी 6 - 45,5%, विटामिन ई - 19,6%, विटामिन पीपी - 45,5%, मैग्नीशियम - 11,5%, फास्फोरस - 17%, लोहा - 14,2%, मैंगनीज - 70,4%, तांबा - 18,5%, सेलेनियम - 45,3%, जस्ता - 14,8%
- विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
- जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
टैग: कैलोरी सामग्री 409 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, चावल-गेहूं बार कैसे उपयोगी है, कैलोरी, पोषक तत्व, चावल-गेहूं बार के उपयोगी गुण