कैलोरी सामग्री नट्स, मूंगफली, सूखा भुना हुआ, नमक के साथ मिलाएं। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान594 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.35.3% तक 5.9% तक 284 जी
प्रोटीन17.3 जी76 जी22.8% तक 3.8% तक 439 जी
वसा51.45 जी56 जी91.9% तक 15.5% तक 109 जी
कार्बोहाइड्रेट16.35 जी219 जी7.5% तक 1.3% तक 1339 जी
एलिमेंटरी फाइबर9 जी20 जी45% तक 7.6% तक 222 जी
पानी1.75 जी2273 जी0.1% तक 129886 जी
आशुतोष4.15 जी~
विटामिन
बीटा कैरोटीन0.003 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.1% तक 166667 जी
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन21 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.2 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम13.3% तक 2.2% तक 750 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.2 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम11.1% तक 1.9% तक 900 जी
विटामिन बी 4, choline54.3 मिलीग्राम500 मिलीग्राम10.9% तक 1.8% तक 921 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक1.205 मिलीग्राम5 मिलीग्राम24.1% तक 4.1% तक 415 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.296 मिलीग्राम2 मिलीग्राम14.8% तक 2.5% तक 676 जी
विटामिन बी 9, फोलेट50 μg400 μg12.5% तक 2.1% तक 800 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.4 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.4% तक 0.1% तक 22500 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई10.94 मिलीग्राम15 मिलीग्राम72.9% तक 12.3% तक 137 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन12.9 μg120 μg10.8% तक 1.8% तक 930 जी
विटामिन पीपी, सं4.7 मिलीग्राम20 मिलीग्राम23.5% तक 4%426 जी
macronutrients
पोटेशियम, के693 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम27.7% तक 4.7% तक 361 जी
कैल्शियम, सीए70 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7%1.2% तक 1429 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम225 मिलीग्राम400 मिलीग्राम56.3% तक 9.5% तक 178 जी
सोडियम, ना345 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम26.5% तक 4.5% तक 377 जी
सल्फर, एस173 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम17.3% तक 2.9% तक 578 जी
फास्फोरस, पी435 मिलीग्राम800 मिलीग्राम54.4% तक 9.2% तक 184 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे3.7 मिलीग्राम18 मिलीग्राम20.6% तक 3.5% तक 486 जी
मैंगनीज, एमएन1.937 मिलीग्राम2 मिलीग्राम96.9% तक 16.3% तक 103 जी
तांबा, Cu1279 μg1000 μg127.9% तक 21.5% तक 78 जी
सेलेनियम, से7.5 μg55 μg13.6% तक 2.3% तक 733 जी
जिंक, Zn3.8 मिलीग्राम12 मिलीग्राम31.7% तक 5.3% तक 316 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)4.8 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *2.242 जी~
वेलिन0.934 जी~
हिस्टडीन *0.48 जी~
Isoleucine0.744 जी~
leucine1.371 जी~
lysine0.712 जी~
methionine0.228 जी~
threonine0.597 जी~
नियासिन0.264 जी~
फेनिलएलनिन0.953 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.806 जी~
Aspartic एसिड2.056 जी~
ग्लाइसिन1.064 जी~
Glutamic एसिड4.423 जी~
प्रोलाइन0.875 जी~
सेरीन0.917 जी~
tyrosine0.676 जी~
Cysteine0.287 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल6.5 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
8: 0 कैपिटल0.045 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.045 जी~
12: 0 लॉरिक0.269 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.215 जी~
16: 0 पैलमिटिक4.188 जी~
18: 0 स्टीयरिन1.739 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड31.395 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन186.9% तक 31.5% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.223 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)30.802 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.259 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड10.768 जी11.2 से 20.696.1% तक 16.2% तक
18: 2 लिनोलेनिक10.535 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.19 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.19 जी0.9 से 3.721.1% तक 3.6% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड10.535 जी4.7 से 16.8100% तक 16.8% तक
 

ऊर्जा मूल्य 594 किलो कैलोरी है।

  • कप = 137 ग्राम (813.8 kCal)
  • oz = 28.35 ग्राम (168.4 kCal)
नट्स, मूंगफली के साथ मिलाएं, सूखा भुना, नमक के साथ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 13,3%, विटामिन बी 2 - 11,1%, विटामिन बी 5 - 24,1%, विटामिन बी 6 - 14,8%, विटामिन बी 9 - 12,5%, विटामिन ई। - 72,9%, विटामिन पीपी - 23,5%, पोटेशियम - 27,7%, मैग्नीशियम - 56,3%, फॉस्फोरस - 54,4%, लोहा - 20,6%, मैंगनीज - 96,9%, तांबा - 127,9 %, सेलेनियम - 13,6%, जस्ता - 31,7%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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