कैलोरी सामग्री जायफल कद्दू (नाशपाती के आकार का)। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान45 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.2.7% तक 6%3742 जी
प्रोटीन1 जी76 जी1.3% तक 2.9% तक 7600 जी
वसा0.1 जी56 जी0.2% तक 0.4% तक 56000 जी
कार्बोहाइड्रेट9.69 जी219 जी4.4% तक 9.8% तक 2260 जी
एलिमेंटरी फाइबर2 जी20 जी10% तक 22.2% तक 1000 जी
पानी86.41 जी2273 जी3.8% तक 8.4% तक 2630 जी
आशुतोष0.8 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई532 μg900 μg59.1% तक 131.3% तक 169 जी
अल्फा कैरोटीन834 μg~
बीटा कैरोटीन4.226 मिलीग्राम5 मिलीग्राम84.5% तक 187.8% तक 118 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन3471 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.1 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.7% तक 14.9% तक 1500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.02 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम1.1% तक 2.4% तक 9000 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.4 मिलीग्राम5 मिलीग्राम8%17.8% तक 1250 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.154 मिलीग्राम2 मिलीग्राम7.7% तक 17.1% तक 1299 जी
विटामिन बी 9, फोलेट27 μg400 μg6.8% तक 15.1% तक 1481 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक21 मिलीग्राम90 मिलीग्राम23.3% तक 51.8% तक 429 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई1.44 मिलीग्राम15 मिलीग्राम9.6% तक 21.3% तक 1042 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन1.1 μg120 μg0.9% तक 2%10909 जी
विटामिन पीपी, सं1.2 मिलीग्राम20 मिलीग्राम6%13.3% तक 1667 जी
macronutrients
पोटेशियम, के352 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम14.1% तक 31.3% तक 710 जी
कैल्शियम, सीए48 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.8% तक 10.7% तक 2083 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम34 मिलीग्राम400 मिलीग्राम8.5% तक 18.9% तक 1176 जी
सोडियम, ना4 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.3% तक 0.7% तक 32500 जी
सल्फर, एस10 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1%2.2% तक 10000 जी
फास्फोरस, पी33 मिलीग्राम800 मिलीग्राम4.1% तक 9.1% तक 2424 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.7 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.9% तक 8.7% तक 2571 जी
मैंगनीज, एमएन0.202 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10.1% तक 22.4% तक 990 जी
तांबा, Cu72 μg1000 μg7.2% तक 16% तक 1389 जी
सेलेनियम, से0.5 μg55 μg0.9% तक 2%11000 जी
जिंक, Zn0.15 मिलीग्राम12 मिलीग्राम1.3% तक 2.9% तक 8000 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)2.2 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.99 जी~
सूक्रोज0.22 जी~
फ्रुक्टोज0.99 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.056 जी~
वेलिन0.043 जी~
हिस्टडीन *0.019 जी~
Isoleucine0.039 जी~
leucine0.057 जी~
lysine0.037 जी~
methionine0.012 जी~
threonine0.03 जी~
नियासिन0.014 जी~
फेनिलएलनिन0.039 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.042 जी~
Aspartic एसिड0.107 जी~
ग्लाइसिन0.037 जी~
Glutamic एसिड0.175 जी~
प्रोलाइन0.036 जी~
सेरीन0.039 जी~
tyrosine0.034 जी~
Cysteine0.009 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.021 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
16: 0 पैलमिटिक0.018 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.002 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.007 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.007 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.042 जी11.2 से 20.60.4% तक 0.9% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.016 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.026 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.026 जी0.9 से 3.72.9% तक 6.4% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.016 जी4.7 से 16.80.3% तक 0.7% तक
 

ऊर्जा मूल्य 45 किलो कैलोरी है।

  • कप, क्यूब्स = 140 ग्राम (63 kCal)
कद्दू जायफल (नाशपाती के आकार का) विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 59,1%, बीटा-कैरोटीन - 84,5%, विटामिन सी - 23,3%, पोटेशियम - 14,1%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • बी-कैरोटीन प्रोविटामिन ए है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। बीटा-कैरोटीन का 6 एमसीजी विटामिन ए के 1 एमसीजी के बराबर है।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
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