पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 106 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 6.3% तक | 5.9% तक | 1589 जी |
| प्रोटीन | 18.43 जी | 76 जी | 24.3% तक | 22.9% तक | 412 जी |
| वसा | 3.59 जी | 56 जी | 6.4% तक | 6% | 1560 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.21 जी | 219 जी | 0.1% तक | 0.1% तक | 104286 जी |
| पानी | 74.25 जी | 2273 जी | 3.3% तक | 3.1% तक | 3061 जी |
| आशुतोष | 3.52 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.8% तक | 1.7% तक | 5625 जी |
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 319 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 12.8% तक | 12.1% तक | 784 जी |
| कैल्शियम, सीए | 4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.4% तक | 0.4% तक | 25000 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5% | 4.7% तक | 2000 जी |
| सोडियम, ना | 1038 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 79.8% तक | 75.3% तक | 125 जी |
| सल्फर, एस | 184.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 18.4% तक | 17.4% तक | 543 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| लोहा, फे | 0.8 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.4% तक | 4.2% तक | 2250 जी |
| तांबा, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% तक | 9.4% तक | 1000 जी |
| जिंक, Zn | 2 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 16.7% तक | 15.8% तक | 600 जी |
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 51 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
| संतृप्त वसा अम्ल | |||||
| संतृप्त वसा अम्ल | 1.17 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
| 14: 0 मैरिस्टिक | 0.04 जी | ~ | |||
| 16: 0 पैलमिटिक | 0.75 जी | ~ | |||
| 18: 0 स्टीयरिन | 0.4 जी | ~ | |||
| मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 1.75 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 10.4% तक | 9.8% तक | |
| 16: 1 पामिटोलेनिक | 0.11 जी | ~ | |||
| 18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 1.63 जी | ~ | |||
| पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.37 जी | 11.2 से 20.6 | 3.3% तक | 3.1% तक | |
| 18: 2 लिनोलेनिक | 0.34 जी | ~ | |||
| 18: 3 लिनोलेनिक | 0.02 जी | ~ | |||
| ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.02 जी | 0.9 से 3.7 | 2.2% तक | 2.1% तक | |
| ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.34 जी | 4.7 से 16.8 | 7.2% तक | 6.8% तक |
ऊर्जा मूल्य 106 किलो कैलोरी है।
- सेवारत = 84 ग्राम (89 kCal)
HORMEL, गीला नमकीन सूअर का मांस, ham विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: पोटेशियम - 12,8%, जस्ता - 16,7%
- पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
- जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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