कैलोरी सामग्री हैम पानी से पकाया जाता है (10% से अधिक नहीं), शैंक, दुबला मांस, तला हुआ। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान128 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.7.6% तक 5.9% तक 1316 जी
प्रोटीन20.92 जी76 जी27.5% तक 21.5% तक 363 जी
वसा4.43 जी56 जी7.9% तक 6.2% तक 1264 जी
कार्बोहाइड्रेट1.2 जी219 जी0.5% तक 0.4% तक 18250 जी
पानी69.97 जी2273 जी3.1% तक 2.4% तक 3249 जी
आशुतोष3.48 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई11 μg900 μg1.2% तक 0.9% तक 8182 जी
रेटिनोल0.011 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.257 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम17.1% तक 13.4% तक 584 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.192 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम10.7% तक 8.4% तक 938 जी
विटामिन बी 4, choline91.1 मिलीग्राम500 मिलीग्राम18.2% तक 14.2% तक 549 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.544 मिलीग्राम5 मिलीग्राम10.9% तक 8.5% तक 919 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.348 मिलीग्राम2 मिलीग्राम17.4% तक 13.6% तक 575 जी
विटामिन बी 9, फोलेट1 μg400 μg0.3% तक 0.2% तक 40000 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.6 μg3 μg20% तक 15.6% तक 500 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.28 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.9% तक 1.5% तक 5357 जी
बीटा टोकोफेरोल0.01 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल0.07 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल0.01 मिलीग्राम~
विटामिन पीपी, सं5.073 मिलीग्राम20 मिलीग्राम25.4% तक 19.8% तक 394 जी
Betaine2.9 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के241 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम9.6% तक 7.5% तक 1037 जी
कैल्शियम, सीए9 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.9% तक 0.7% तक 11111 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम18 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.5% तक 3.5% तक 2222 जी
सोडियम, ना1060 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम81.5% तक 63.7% तक 123 जी
सल्फर, एस209.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम20.9% तक 16.3% तक 478 जी
फास्फोरस, पी216 मिलीग्राम800 मिलीग्राम27% तक 21.1% तक 370 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.56 मिलीग्राम18 मिलीग्राम8.7% तक 6.8% तक 1154 जी
मैंगनीज, एमएन0.022 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.1% तक 0.9% तक 9091 जी
तांबा, Cu122 μg1000 μg12.2% तक 9.5% तक 820 जी
सेलेनियम, से26.2 μg55 μg47.6% तक 37.2% तक 210 जी
जिंक, Zn3.09 मिलीग्राम12 मिलीग्राम25.8% तक 20.2% तक 388 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.91 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.15 जी~
सूक्रोज0.7 जी~
फ्रुक्टोज0.06 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *1.339 जी~
वेलिन1.059 जी~
हिस्टडीन *0.911 जी~
Isoleucine0.945 जी~
leucine1.676 जी~
lysine1.768 जी~
methionine0.501 जी~
threonine0.936 जी~
नियासिन0.196 जी~
फेनिलएलनिन0.837 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine1.232 जी~
Aspartic एसिड1.825 जी~
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन0.136 जी~
ग्लाइसिन1.093 जी~
Glutamic एसिड2.995 जी~
प्रोलाइन0.898 जी~
सेरीन0.819 जी~
tyrosine0.679 जी~
Cysteine0.235 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल65 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
फैटी एसिड
ट्रांसजेंडर0.028 जीअधिकतम 1.9 ऑनलाइन
मोनोअनसैचुरेटेड ट्रांस वसा0.015 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल1.402 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.046 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.875 जी~
17: 0 मार्जरीन0.009 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.456 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.006 जी~
22: 0 जन्मजात0.01 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड1.911 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन11.4% तक 8.9% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.093 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)1.789 जी~
18: 1 सिस1.775 जी~
18: 1 ट्रांस0.014 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.029 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.641 जी11.2 से 20.65.7% तक 4.5% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.537 जी~
18: 2 ओमेगा -6, सिस, सिस0.505 जी~
18: 2 ट्रांस, ट्रांस0.014 जी~
18: 2 संयुग्मित लिनोलिक एसिड0.018 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.015 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.015 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.022 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.066 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.015 जी0.9 से 3.71.7% तक 1.3% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.593 जी4.7 से 16.812.6% तक 9.8% तक
 

ऊर्जा मूल्य 128 किलो कैलोरी है।

  • सेवारत (3 ऑउंस) = 85 ग्राम (108.8 kCal)
  • रोस्ट शंक = 3054 ग्राम (3909.1 किलो कैलोरी)
हैम अतिरिक्त पानी (10% से अधिक नहीं), टांग, दुबला मांस, तला हुआ के साथ पकाया जाता है विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 17,1%, कोलीन - 18,2%, विटामिन बी 6 - 17,4%, विटामिन बी 12 - 20%, विटामिन पीपी - 25,4%, फास्फोरस - 27 , 12,2, 47,6%, तांबा - 25,8%, सेलेनियम - XNUMX%, जस्ता - XNUMX%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
टैग: कैलोरी सामग्री 128 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, क्या उपयोगी है हैम पानी से पकाया जाता है (10% से अधिक नहीं), टांग, दुबला मांस, तला हुआ, कैलोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण हैम पानी से पकाया जाता है (अब और नहीं 10% से अधिक), टांग, दुबला मांस, तला हुआ

एक जवाब लिखें