कैलोरी सामग्री सूखे आड़ू। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान239 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.14.2% तक 5.9% तक 705 जी
प्रोटीन3.61 जी76 जी4.8% तक 2%2105 जी
वसा0.76 जी56 जी1.4% तक 0.6% तक 7368 जी
कार्बोहाइड्रेट53.13 जी219 जी24.3% तक 10.2% तक 412 जी
एलिमेंटरी फाइबर8.2 जी20 जी41% तक 17.2% तक 244 जी
पानी31.8 जी2273 जी1.4% तक 0.6% तक 7148 जी
आशुतोष2.5 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई108 μg900 μg12% तक 5%833 जी
अल्फा कैरोटीन3 μg~
बीटा कैरोटीन1.074 मिलीग्राम5 मिलीग्राम21.5% तक 9%466 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन444 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन559 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.002 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम0.1% तक 75000 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.212 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम11.8% तक 4.9% तक 849 जी
विटामिन बी 4, choline12.7 मिलीग्राम500 मिलीग्राम2.5% तक 1%3937 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.564 मिलीग्राम5 मिलीग्राम11.3% तक 4.7% तक 887 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.067 मिलीग्राम2 मिलीग्राम3.4% तक 1.4% तक 2985 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक4.8 मिलीग्राम90 मिलीग्राम5.3% तक 2.2% तक 1875 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.19 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.3% तक 0.5% तक 7895 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन15.7 μg120 μg13.1% तक 5.5% तक 764 जी
विटामिन पीपी, सं4.375 मिलीग्राम20 मिलीग्राम21.9% तक 9.2% तक 457 जी
macronutrients
पोटेशियम, के996 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम39.8% तक 16.7% तक 251 जी
कैल्शियम, सीए28 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.8% तक 1.2% तक 3571 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम42 मिलीग्राम400 मिलीग्राम10.5% तक 4.4% तक 952 जी
सोडियम, ना7 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.5% तक 0.2% तक 18571 जी
सल्फर, एस36.1 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.6% तक 1.5% तक 2770 जी
फास्फोरस, पी119 मिलीग्राम800 मिलीग्राम14.9% तक 6.2% तक 672 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे4.06 मिलीग्राम18 मिलीग्राम22.6% तक 9.5% तक 443 जी
मैंगनीज, एमएन0.305 मिलीग्राम2 मिलीग्राम15.3% तक 6.4% तक 656 जी
तांबा, Cu364 μg1000 μg36.4% तक 15.2% तक 275 जी
सेलेनियम, से0.5 μg55 μg0.9% तक 0.4% तक 11000 जी
जिंक, Zn0.57 मिलीग्राम12 मिलीग्राम4.8% तक 2%2105 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)41.74 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)12.83 जी~
सूक्रोज15.42 जी~
फ्रुक्टोज13.49 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.092 जी~
वेलिन0.197 जी~
हिस्टडीन *0.067 जी~
Isoleucine0.104 जी~
leucine0.204 जी~
lysine0.116 जी~
methionine0.087 जी~
threonine0.141 जी~
नियासिन0.01 जी~
फेनिलएलनिन0.114 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.215 जी~
Aspartic एसिड0.602 जी~
ग्लाइसिन0.126 जी~
Glutamic एसिड0.548 जी~
प्रोलाइन0.152 जी~
सेरीन0.167 जी~
tyrosine0.094 जी~
Cysteine0.029 जी~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल0.082 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
16: 0 पैलमिटिक0.071 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.01 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.278 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन1.7% तक 0.7% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.006 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.272 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.367 जी11.2 से 20.63.3% तक 1.4% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.358 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.009 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.002 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.009 जी0.9 से 3.71%0.4% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.36 जी4.7 से 16.87.7% तक 3.2% तक
 

ऊर्जा मूल्य 239 किलो कैलोरी है।

  • कप, आधा = 160 ग्राम (382.4 kCal)
  • आधा = 13 ग्राम (31.1 kCal)
सूखे आड़ू विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 12%, बीटा-कैरोटीन - 21,5%, विटामिन बी 2 - 11,8%, विटामिन बी 5 - 11,3%, विटामिन के - 13,1%, विटामिन पीपी - 21,9%, पोटेशियम - 39,8%, फॉस्फोरस - 14,9%, लोहा - 22,6%, मैंगनीज - 15,3%, तांबा - 36,4%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • बी-कैरोटीन प्रोविटामिन ए है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। बीटा-कैरोटीन का 6 एमसीजी विटामिन ए के 1 एमसीजी के बराबर है।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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