कैलोरी सामग्री कोयला मछली, स्मोक्ड। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान257 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.15.3% तक 6%655 जी
प्रोटीन17.65 जी76 जी23.2% तक 9%431 जी
वसा20.14 जी56 जी36% तक 14% तक 278 जी
पानी60.14 जी2273 जी2.6% तक 1%3780 जी
आशुतोष2.07 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई122 μg900 μg13.6% तक 5.3% तक 738 जी
विटामिन बी 1, थायमिन0.13 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम8.7% तक 3.4% तक 1154 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.12 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम6.7% तक 2.6% तक 1500 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.99 मिलीग्राम5 मिलीग्राम19.8% तक 7.7% तक 505 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.39 मिलीग्राम2 मिलीग्राम19.5% तक 7.6% तक 513 जी
विटामिन बी 9, फोलेट20 μg400 μg5%1.9% तक 2000 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन2 μg3 μg66.7% तक 26% तक 150 जी
विटामिन पीपी, सं5.3 मिलीग्राम20 मिलीग्राम26.5% तक 10.3% तक 377 जी
macronutrients
पोटेशियम, के471 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम18.8% तक 7.3% तक 531 जी
कैल्शियम, सीए50 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम5%1.9% तक 2000 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम74 मिलीग्राम400 मिलीग्राम18.5% तक 7.2% तक 541 जी
सोडियम, ना737 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम56.7% तक 22.1% तक 176 जी
सल्फर, एस176.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम17.7% तक 6.9% तक 567 जी
फास्फोरस, पी222 मिलीग्राम800 मिलीग्राम27.8% तक 10.8% तक 360 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.69 मिलीग्राम18 मिलीग्राम9.4% तक 3.7% तक 1065 जी
मैंगनीज, एमएन0.02 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1%0.4% तक 10000 जी
तांबा, Cu36 μg1000 μg3.6% तक 1.4% तक 2778 जी
सेलेनियम, से50.2 μg55 μg91.3% तक 35.5% तक 110 जी
जिंक, Zn0.43 मिलीग्राम12 मिलीग्राम3.6% तक 1.4% तक 2791 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *1.057 जी~
वेलिन0.91 जी~
हिस्टडीन *0.52 जी~
Isoleucine0.814 जी~
leucine1.435 जी~
lysine1.622 जी~
methionine0.523 जी~
threonine0.774 जी~
नियासिन0.198 जी~
फेनिलएलनिन0.689 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine1.068 जी~
Aspartic एसिड1.808 जी~
ग्लाइसिन0.848 जी~
Glutamic एसिड2.636 जी~
प्रोलाइन0.624 जी~
सेरीन0.72 जी~
tyrosine0.596 जी~
Cysteine0.189 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल64 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल4.213 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
12: 0 लॉरिक0.012 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.946 जी~
16: 0 पैलमिटिक2.703 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.537 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड10.605 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन63.1% तक 24.6% तक
16: 1 पामिटोलेनिक1.609 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)5.361 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)1.87 जी~
22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9)1.716 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड2.688 जी11.2 से 20.624% तक 9.3% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.217 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.125 जी~
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -30.15 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.137 जी~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा -30.891 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड2.333 जी0.9 से 3.7100% तक 38.9% तक
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.222 जी~
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.945 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.354 जी4.7 से 16.87.5% तक 2.9% तक
 

ऊर्जा मूल्य 257 किलो कैलोरी है।

  • oz = 28.35 ग्राम (72.9 kCal)
  • 3 औंस = 85 ग्राम (218.5 kCal)
कोयला मछली, स्मोक्ड विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 13,6%, विटामिन बी 5 - 19,8%, विटामिन बी 6 - 19,5%, विटामिन बी 12 - 66,7%, विटामिन पीपी - 26,5%, पोटेशियम - 18,8% , मैग्नीशियम - 18,5%, फास्फोरस - 27,8%, सेलेनियम - 91,3%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
टैग: कैलोरी सामग्री 257 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, खनिज, कोयला मछली कितनी उपयोगी है, स्मोक्ड, कैलोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण कोयला मछली, स्मोक्ड

एक जवाब लिखें