कैलोरी सामग्री चिकन, पंख, जमे हुए, चमकता हुआ, बारबेक्यू स्वाद के साथ, माइक्रोवेव ओवन में गरम किया जाता है। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान248 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.14.7% तक 5.9% तक 679 जी
प्रोटीन25.34 जी76 जी33.3% तक 13.4% तक 300 जी
वसा13.9 जी56 जी24.8% तक 10% तक 403 जी
कार्बोहाइड्रेट2.94 जी219 जी1.3% तक 0.5% तक 7449 जी
एलिमेंटरी फाइबर0.9 जी20 जी4.5% तक 1.8% तक 2222 जी
पानी53.89 जी2273 जी2.4% तक 1%4218 जी
आशुतोष3.04 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई20 μg900 μg2.2% तक 0.9% तक 4500 जी
रेटिनोल0.02 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.081 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम5.4% तक 2.2% तक 1852 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.296 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम16.4% तक 6.6% तक 608 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.711 मिलीग्राम5 मिलीग्राम14.2% तक 5.7% तक 703 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.21 मिलीग्राम2 मिलीग्राम10.5% तक 4.2% तक 952 जी
विटामिन बी 9, फोलेट12 μg400 μg3%1.2% तक 3333 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.48 μg3 μg16% तक 6.5% तक 625 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.5 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.6% तक 0.2% तक 18000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.38 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2.5% तक 1%3947 जी
बीटा टोकोफेरोल0.01 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल0.39 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल0.09 मिलीग्राम~
विटामिन पीपी, सं7.1 मिलीग्राम20 मिलीग्राम35.5% तक 14.3% तक 282 जी
macronutrients
पोटेशियम, के254 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम10.2% तक 4.1% तक 984 जी
कैल्शियम, सीए38 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.8% तक 1.5% तक 2632 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम27 मिलीग्राम400 मिलीग्राम6.8% तक 2.7% तक 1481 जी
सोडियम, ना837 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम64.4% तक 26% तक 155 जी
सल्फर, एस253.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम25.3% तक 10.2% तक 395 जी
फास्फोरस, पी272 मिलीग्राम800 मिलीग्राम34% तक 13.7% तक 294 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे2.74 मिलीग्राम18 मिलीग्राम15.2% तक 6.1% तक 657 जी
तांबा, Cu49 μg1000 μg4.9% तक 2%2041 जी
सेलेनियम, से41.7 μg55 μg75.8% तक 30.6% तक 132 जी
जिंक, Zn1.55 मिलीग्राम12 मिलीग्राम12.9% तक 5.2% तक 774 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन0.8 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)2.1 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)1.21 जी~
सूक्रोज0.35 जी~
फ्रुक्टोज0.54 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *1.53 जी~
वेलिन1.043 जी~
हिस्टडीन *0.595 जी~
Isoleucine0.96 जी~
leucine1.646 जी~
lysine1.742 जी~
methionine0.533 जी~
threonine0.958 जी~
नियासिन0.232 जी~
फेनिलएलनिन0.935 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine1.394 जी~
Aspartic एसिड2.117 जी~
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन0.658 जी~
ग्लाइसिन1.633 जी~
Glutamic एसिड3.256 जी~
प्रोलाइन1.167 जी~
सेरीन0.912 जी~
tyrosine0.635 जी~
Cysteine0.238 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल156 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल3.655 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.067 जी~
16: 0 पैलमिटिक2.883 जी~
17: 0 मार्जरीन0.01 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.68 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.008 जी~
22: 0 जन्मजात0.007 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड6.297 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन37.5% तक 15.1% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.027 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक1.057 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)5.163 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.05 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड2.599 जी11.2 से 20.623.2% तक 9.4% तक
18: 2 लिनोलेनिक2.25 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.13 जी~
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -30.023 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.027 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.03 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.093 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.2 जी0.9 से 3.722.2% तक 9%
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.03 जी~
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.017 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड2.4 जी4.7 से 16.851.1% तक 20.6% तक
 

ऊर्जा मूल्य 248 किलो कैलोरी है।

  • सेवारत = 74 ग्राम (183.5 kCal)
चिकन, पंख, जमे हुए, चमकता हुआ, बारबेक्यू स्वाद के साथ, माइक्रोवेव में गरम किया जाता है विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 16,4%, विटामिन बी 5 - 14,2%, विटामिन बी 12 - 16%, विटामिन पीपी - 35,5%, फास्फोरस - 34%, लोहा - 15,2 , 75,8%, सेलेनियम - 12,9%, जस्ता - XNUMX%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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