कैलोरी सामग्री चिकन, पंख, जमे हुए, चमकता हुआ, बारबेक्यू स्वाद के साथ, एक संवहन ओवन में गरम किया जाता है। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान242 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.14.4% तक 6%696 जी
प्रोटीन22.24 जी76 जी29.3% तक 12.1% तक 342 जी
वसा14.87 जी56 जी26.6% तक 11% तक 377 जी
कार्बोहाइड्रेट2.86 जी219 जी1.3% तक 0.5% तक 7657 जी
एलिमेंटरी फाइबर0.5 जी20 जी2.5% तक 1%4000 जी
पानी57.25 जी2273 जी2.5% तक 1%3970 जी
आशुतोष2.28 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई21 μg900 μg2.3% तक 1%4286 जी
रेटिनोल0.021 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.117 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम7.8% तक 3.2% तक 1282 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.26 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम14.4% तक 6%692 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.603 मिलीग्राम5 मिलीग्राम12.1% तक 5%829 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.183 मिलीग्राम2 मिलीग्राम9.2% तक 3.8% तक 1093 जी
विटामिन बी 9, फोलेट10 μg400 μg2.5% तक 1%4000 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.55 μg3 μg18.3% तक 7.6% तक 545 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.44 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2.9% तक 1.2% तक 3409 जी
बीटा टोकोफेरोल0.01 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल0.4 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल0.09 मिलीग्राम~
विटामिन पीपी, सं6.03 मिलीग्राम20 मिलीग्राम30.2% तक 12.5% तक 332 जी
macronutrients
पोटेशियम, के218 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम8.7% तक 3.6% तक 1147 जी
कैल्शियम, सीए28 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.8% तक 1.2% तक 3571 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम21 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.3% तक 2.2% तक 1905 जी
सोडियम, ना559 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम43% तक 17.8% तक 233 जी
सल्फर, एस222.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम22.2% तक 9.2% तक 450 जी
फास्फोरस, पी233 मिलीग्राम800 मिलीग्राम29.1% तक 12% तक 343 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1.97 मिलीग्राम18 मिलीग्राम10.9% तक 4.5% तक 914 जी
सेलेनियम, से34.2 μg55 μg62.2% तक 25.7% तक 161 जी
जिंक, Zn1.3 मिलीग्राम12 मिलीग्राम10.8% तक 4.5% तक 923 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन0.76 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)1.94 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.92 जी~
यव शर्करा0.07 जी~
सूक्रोज0.6 जी~
फ्रुक्टोज0.34 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *1.343 जी~
वेलिन0.915 जी~
हिस्टडीन *0.522 जी~
Isoleucine0.842 जी~
leucine1.444 जी~
lysine1.529 जी~
methionine0.468 जी~
threonine0.841 जी~
नियासिन0.204 जी~
फेनिलएलनिन0.82 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine1.224 जी~
Aspartic एसिड1.858 जी~
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन0.578 जी~
ग्लाइसिन1.433 जी~
Glutamic एसिड2.857 जी~
प्रोलाइन1.024 जी~
सेरीन0.801 जी~
tyrosine0.558 जी~
Cysteine0.208 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल136 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल3.966 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.078 जी~
16: 0 पैलमिटिक3.146 जी~
17: 0 मार्जरीन0.014 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.717 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.011 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड6.737 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन40.1% तक 16.6% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.03 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक1.126 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)5.527 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.054 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड2.838 जी11.2 से 20.625.3% तक 10.5% तक
18: 2 लिनोलेनिक2.492 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.143 जी~
18: 4 स्टाइलिश ओमेगा -30.027 जी~
20: 2 ईकोसादियनोइक, ओमेगा -6, सीस, सीस0.021 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.03 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.088 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.208 जी0.9 से 3.723.1% तक 9.5% तक
22: 5 डोकोसापेंटेनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.027 जी~
22: 6 डोकोसाहेक्सैनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.011 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड2.631 जी4.7 से 16.856% तक 23.1% तक
 

ऊर्जा मूल्य 242 किलो कैलोरी है।

  • सेवारत = 96 ग्राम (232.3 kCal)
चिकन, पंख, जमे हुए, चमकता हुआ, बारबेक्यू स्वाद के साथ, एक संवहन ओवन में गरम किया जाता है विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 14,4%, विटामिन बी 5 - 12,1%, विटामिन बी 12 - 18,3%, विटामिन पीपी - 30,2%, फास्फोरस - 29,1%, सेलेनियम - 62,2 , XNUMX%
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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