कैलोरी सामग्री चिकन पट्टिका (स्तन), माइक्रोवेव में पकाया जाता है। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान252 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.15% तक 6%668 जी
प्रोटीन16.35 जी76 जी21.5% तक 8.5% तक 465 जी
वसा12.89 जी56 जी23% तक 9.1% तक 434 जी
कार्बोहाइड्रेट17.56 जी219 जी8%3.2% तक 1247 जी
पानी51.34 जी2273 जी2.3% तक 0.9% तक 4427 जी
आशुतोष1.87 जी~
विटामिन
विटामिन बी 1, थायमिन0.324 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम21.6% तक 8.6% तक 463 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.098 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.4% तक 2.1% तक 1837 जी
विटामिन बी 4, choline40.8 मिलीग्राम500 मिलीग्राम8.2% तक 3.3% तक 1225 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.994 मिलीग्राम5 मिलीग्राम19.9% तक 7.9% तक 503 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.037 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.9% तक 0.8% तक 5405 जी
विटामिन बी 9, फोलेट12 μg400 μg3%1.2% तक 3333 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.44 μg3 μg14.7% तक 5.8% तक 682 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.37 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2.5% तक 1%4054 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन4.2 μg120 μg3.5% तक 1.4% तक 2857 जी
विटामिन पीपी, सं6.514 मिलीग्राम20 मिलीग्राम32.6% तक 12.9% तक 307 जी
Betaine30.2 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के225 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम9%3.6% तक 1111 जी
कैल्शियम, सीए14 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.4% तक 0.6% तक 7143 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम26 मिलीग्राम400 मिलीग्राम6.5% तक 2.6% तक 1538 जी
सोडियम, ना446 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम34.3% तक 13.6% तक 291 जी
सल्फर, एस163.5 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम16.4% तक 6.5% तक 612 जी
फास्फोरस, पी216 मिलीग्राम800 मिलीग्राम27% तक 10.7% तक 370 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे1 मिलीग्राम18 मिलीग्राम5.6% तक 2.2% तक 1800 जी
मैंगनीज, एमएन0.235 मिलीग्राम2 मिलीग्राम11.8% तक 4.7% तक 851 जी
तांबा, Cu316 μg1000 μg31.6% तक 12.5% तक 316 जी
सेलेनियम, से30.6 μg55 μg55.6% तक 22.1% तक 180 जी
जिंक, Zn0.77 मिलीग्राम12 मिलीग्राम6.4% तक 2.5% तक 1558 जी
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.927 जी~
वेलिन0.714 जी~
हिस्टडीन *0.464 जी~
Isoleucine0.667 जी~
leucine1.108 जी~
lysine1.07 जी~
methionine0.332 जी~
threonine0.612 जी~
नियासिन0.202 जी~
फेनिलएलनिन0.568 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.802 जी~
Aspartic एसिड1.307 जी~
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन0.11 जी~
ग्लाइसिन0.713 जी~
Glutamic एसिड2.447 जी~
प्रोलाइन0.751 जी~
सेरीन0.589 जी~
tyrosine0.354 जी~
Cysteine0.184 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल45 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल3.2 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
16: 0 पैलमिटिक2.64 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.56 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड5.71 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन34% तक 13.5% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.55 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)5.16 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड2.79 जी11.2 से 20.624.9% तक 9.9% तक
18: 2 लिनोलेनिक2.69 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.1 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.1 जी0.9 से 3.711.1% तक 4.4% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड2.69 जी4.7 से 16.857.2% तक 22.7% तक
 

ऊर्जा मूल्य 252 किलो कैलोरी है।

चिकन पट्टिका (स्तन), माइक्रोवेव में पकाया जाता है विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 21,6%, विटामिन बी 5 - 19,9%, विटामिन बी 12 - 14,7%, विटामिन पीपी - 32,6%, फास्फोरस - 27%, मैंगनीज - 11,8 %, तांबा - 31,6%, सेलेनियम - 55,6%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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