पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 35 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 2.1% तक | 6% | 4811 जी |
प्रोटीन | 0.76 जी | 76 जी | 1% | 2.9% तक | 10000 जी |
वसा | 0.18 जी | 56 जी | 0.3% तक | 0.9% तक | 31111 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 5.22 जी | 219 जी | 2.4% तक | 6.9% तक | 4195 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 3 जी | 20 जी | 15% तक | 42.9% तक | 667 जी |
पानी | 90.17 जी | 2273 जी | 4% | 11.4% तक | 2521 जी |
आशुतोष | 0.67 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 852 μg | 900 μg | 94.7% तक | 270.6% तक | 106 जी |
अल्फा कैरोटीन | 3776 μg | ~ | |||
बीटा कैरोटीन | 8.332 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 166.6% तक | 476% तक | 60 जी |
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 687 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.066 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.4% तक | 12.6% तक | 2273 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.044 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.4% तक | 6.9% तक | 4091 जी |
विटामिन बी 4, choline | 8.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 1.8% तक | 5.1% तक | 5682 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.232 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4.6% तक | 13.1% तक | 2155 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.153 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.7% तक | 22% तक | 1307 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 14 μg | 400 μg | 3.5% तक | 10% तक | 2857 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 3.6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 4% | 11.4% तक | 2500 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 1.03 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 6.9% तक | 19.7% तक | 1456 जी |
बीटा टोकोफेरोल | 0.02 मिलीग्राम | ~ | |||
गामा टोकोफेरोल | 0.01 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 13.7 μg | 120 μg | 11.4% तक | 32.6% तक | 876 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.645 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.2% तक | 9.1% तक | 3101 जी |
Betaine | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 235 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 9.4% तक | 26.9% तक | 1064 जी |
कैल्शियम, सीए | 30 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3% | 8.6% तक | 3333 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.5% तक | 7.1% तक | 4000 जी |
सोडियम, ना | 58 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 4.5% तक | 12.9% तक | 2241 जी |
सल्फर, एस | 7.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.8% तक | 2.3% तक | 13158 जी |
फास्फोरस, पी | 30 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 3.8% तक | 10.9% तक | 2667 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.34 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.9% तक | 5.4% तक | 5294 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.155 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.8% तक | 22.3% तक | 1290 जी |
तांबा, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% तक | 4.9% तक | 5882 जी |
सेलेनियम, से | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% तक | 3.7% तक | 7857 जी |
फ्लोरीन, एफ | 47.5 μg | 4000 μg | 1.2% तक | 3.4% तक | 8421 जी |
जिंक, Zn | 0.2 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.7% तक | 4.9% तक | 6000 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.17 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 3.45 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़) | 0.4 जी | ~ | |||
सूक्रोज | 2.7 जी | ~ | |||
फ्रुक्टोज | 0.36 जी | ~ | |||
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.075 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.056 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.033 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.063 जी | ~ | |||
leucine | 0.084 जी | ~ | |||
lysine | 0.083 जी | ~ | |||
methionine | 0.017 जी | ~ | |||
threonine | 0.157 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.01 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.05 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.093 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.156 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.038 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.301 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.044 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.044 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.035 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.068 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.03 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.029 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.001 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.006 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | |||
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.001 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.005 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.089 जी | 11.2 से 20.6 | 0.8% तक | 2.3% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.087 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.001 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.001 जी | 0.9 से 3.7 | 0.1% तक | 0.3% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.087 जी | 4.7 से 16.8 | 1.9% तक | 5.4% तक |
ऊर्जा मूल्य 35 किलो कैलोरी है।
- बड़ा चम्मच = 9.7 ग्राम (3.4 किलो कैलोरी)
- 0,5 कप स्लाइस = 78 ग्राम (27.3 kCal)
- गाजर = 46 ग्राम (16.1 किलो कैलोरी)
गाजर, उबली हुई, नमक नहीं विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 94,7%, बीटा-कैरोटीन - 166,6%, विटामिन के - 11,4%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- बी-कैरोटीन प्रोविटामिन ए है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। बीटा-कैरोटीन का 6 एमसीजी विटामिन ए के 1 एमसीजी के बराबर है।
- विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
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