पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 50 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 3% | 6% | 3368 जी |
प्रोटीन | 1.1 जी | 76 जी | 1.4% तक | 2.8% तक | 6909 जी |
वसा | 0.26 जी | 56 जी | 0.5% तक | 1% | 21538 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 6.89 जी | 219 जी | 3.1% तक | 6.2% तक | 3179 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 5.3 जी | 20 जी | 26.5% तक | 53% तक | 377 जी |
पानी | 85.9 जी | 2273 जी | 3.8% तक | 7.6% तक | 2646 जी |
आशुतोष | 0.54 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 3 μg | 900 μg | 0.3% तक | 0.6% तक | 30000 जी |
बीटा कैरोटीन | 0.04 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.8% तक | 1.6% तक | 12500 जी |
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 118 μg | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.053 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.5% तक | 7% | 2830 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.037 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.1% तक | 4.2% तक | 4865 जी |
विटामिन बी 4, choline | 10.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 2% | 4% | 4902 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.25 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 5% | 10% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.056 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.8% तक | 5.6% तक | 3571 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 63 μg | 400 μg | 15.8% तक | 31.6% तक | 635 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 3.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 3.4% तक | 6.8% तक | 2903 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.87 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 5.8% तक | 11.6% तक | 1724 जी |
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 7.8 μg | 120 μg | 6.5% तक | 13% तक | 1538 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.767 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.8% तक | 7.6% तक | 2608 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 139 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.6% तक | 11.2% तक | 1799 जी |
कैल्शियम, सीए | 27 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.7% तक | 5.4% तक | 3704 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 16 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4% | 8% | 2500 जी |
सोडियम, ना | 1 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.1% तक | 0.2% तक | 130000 जी |
सल्फर, एस | 11 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.1% तक | 2.2% तक | 9091 जी |
फास्फोरस, पी | 27 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 3.4% तक | 6.8% तक | 2963 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.85 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.7% तक | 9.4% तक | 2118 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.547 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 27.4% तक | 54.8% तक | 366 जी |
तांबा, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 16% तक | 1250 जी |
सेलेनियम, से | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% तक | 0.8% तक | 27500 जी |
जिंक, Zn | 0.22 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.8% तक | 3.6% तक | 5455 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 6.89 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.009 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.006 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.001 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.025 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 0.1% तक | 0.2% तक | |
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.023 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.002 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.148 जी | 11.2 से 20.6 | 1.3% तक | 2.6% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.098 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.05 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.05 जी | 0.9 से 3.7 | 5.6% तक | 11.2% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.098 जी | 4.7 से 16.8 | 2.1% तक | 4.2% तक |
ऊर्जा मूल्य 50 किलो कैलोरी है।
- कप, अनवांटेड = 132 ग्राम (66 किलो कैलोरी)
- पैकेज (10 औंस) = 284 ग्राम (142 kCal)
बॉयसेनबेरी, फ्रोजन, अनवीटेड विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 9 - 15,8%, मैंगनीज - 27,4%
- विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
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