पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 523 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 31.1% तक | 5.9% तक | 322 जी |
| प्रोटीन | 7 जी | 76 जी | 9.2% तक | 1.8% तक | 1086 जी |
| वसा | 32.7 जी | 56 जी | 58.4% तक | 11.2% तक | 171 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 जी | 219 जी | 23.3% तक | 4.5% तक | 429 जी |
| एलिमेंटरी फाइबर | 5.2 जी | 20 जी | 26% तक | 5% | 385 जी |
| पानी | 1.2 जी | 2273 जी | 0.1% तक | 189417 जी | |
| आशुतोष | 2.8 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 31 μg | 900 μg | 3.4% तक | 0.7% तक | 2903 जी |
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.075 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 5% | 1% | 2000 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.21 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.7% तक | 2.2% तक | 857 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.143 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2.9% तक | 0.6% तक | 3497 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.23 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 11.5% तक | 2.2% तक | 870 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 39 μg | 400 μg | 9.8% तक | 1.9% तक | 1026 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.7 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.9% तक | 0.4% तक | 5294 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 1.645 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 8.2% तक | 1.6% तक | 1216 जी |
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 236 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 9.4% तक | 1.8% तक | 1059 जी |
| कैल्शियम, सीए | 131 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 13.1% तक | 2.5% तक | 763 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 77 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 19.3% तक | 3.7% तक | 519 जी |
| सोडियम, ना | 763 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 58.7% तक | 11.2% तक | 170 जी |
| सल्फर, एस | 70 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7% | 1.3% तक | 1429 जी |
| फास्फोरस, पी | 207 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 25.9% तक | 5% | 386 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| लोहा, फे | 1.54 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 8.6% तक | 1.6% तक | 1169 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.774 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 38.7% तक | 7.4% तक | 258 जी |
| तांबा, Cu | 166 μg | 1000 μg | 16.6% तक | 3.2% तक | 602 जी |
| सेलेनियम, से | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% तक | 1.4% तक | 1341 जी |
| जिंक, Zn | 1.06 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 8.8% तक | 1.7% तक | 1132 जी |
| तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
| आर्जिनिन * | 0.373 जी | ~ | |||
| वेलिन | 0.357 जी | ~ | |||
| हिस्टडीन * | 0.2 जी | ~ | |||
| Isoleucine | 0.277 जी | ~ | |||
| leucine | 0.747 जी | ~ | |||
| lysine | 0.284 जी | ~ | |||
| methionine | 0.134 जी | ~ | |||
| threonine | 0.279 जी | ~ | |||
| नियासिन | 0.063 जी | ~ | |||
| फेनिलएलनिन | 0.333 जी | ~ | |||
| बदली अमीनो एसिड | |||||
| alanine | 0.475 जी | ~ | |||
| Aspartic एसिड | 0.586 जी | ~ | |||
| ग्लाइसिन | 0.293 जी | ~ | |||
| Glutamic एसिड | 1.243 जी | ~ | |||
| प्रोलाइन | 0.521 जी | ~ | |||
| सेरीन | 0.337 जी | ~ | |||
| tyrosine | 0.273 जी | ~ | |||
| Cysteine | 0.119 जी | ~ | |||
| संतृप्त वसा अम्ल | |||||
| संतृप्त वसा अम्ल | 4.46 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
| 16: 0 पैलमिटिक | 3.51 जी | ~ | |||
| 18: 0 स्टीयरिन | 0.96 जी | ~ | |||
| मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 9.48 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 56.4% तक | 10.8% तक | |
| 16: 1 पामिटोलेनिक | 0.09 जी | ~ | |||
| 18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 9.39 जी | ~ | |||
| पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 16.17 जी | 11.2 से 20.6 | 100% तक | 19.1% तक | |
| 18: 2 लिनोलेनिक | 14.94 जी | ~ | |||
| 18: 3 लिनोलेनिक | 1.23 जी | ~ | |||
| ओमेगा 3 फैटी एसिड | 1.23 जी | 0.9 से 3.7 | 100% तक | 19.1% तक | |
| ओमेगा 6 फैटी एसिड | 14.94 जी | 4.7 से 16.8 | 100% तक | 19.1% तक |
ऊर्जा मूल्य 523 किलो कैलोरी है।
- oz = 28.35 ग्राम (148.3 kCal)
- बैग (7 ऑउंस) = 198 ग्राम (1035.5 kCal)
मकई के चिप्स, बारबेक्यू स्वाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 2 - 11,7%, विटामिन बी 6 - 11,5%, कैल्शियम - 13,1%, मैग्नीशियम - 19,3%, फास्फोरस - 25,9%, मैंगनीज - 38,7 %%, तांबा - 16,6%
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
- कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
- मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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