कैलोरी एवोकैडो। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान160 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.9.5% तक 5.9% तक 1053 जी
प्रोटीन2 जी76 जी2.6% तक 1.6% तक 3800 जी
वसा14.66 जी56 जी26.2% तक 16.4% तक 382 जी
कार्बोहाइड्रेट1.83 जी219 जी0.8% तक 0.5% तक 11967 जी
एलिमेंटरी फाइबर6.7 जी20 जी33.5% तक 20.9% तक 299 जी
पानी73.23 जी2273 जी3.2% तक 2%3104 जी
आशुतोष1.58 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई7 μg900 μg0.8% तक 0.5% तक 12857 जी
अल्फा कैरोटीन24 μg~
बीटा कैरोटीन0.062 मिलीग्राम5 मिलीग्राम1.2% तक 0.8% तक 8065 जी
बीटा क्रिप्टोक्सांथिन28 μg~
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन271 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.067 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4.5% तक 2.8% तक 2239 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.13 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम7.2% तक 4.5% तक 1385 जी
विटामिन बी 4, choline14.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम2.8% तक 1.8% तक 3521 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक1.389 मिलीग्राम5 मिलीग्राम27.8% तक 17.4% तक 360 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.257 मिलीग्राम2 मिलीग्राम12.9% तक 8.1% तक 778 जी
विटामिन बी 9, फोलेट81 μg400 μg20.3% तक 12.7% तक 494 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक10 मिलीग्राम90 मिलीग्राम11.1% तक 6.9% तक 900 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई2.07 मिलीग्राम15 मिलीग्राम13.8% तक 8.6% तक 725 जी
बीटा टोकोफेरोल0.05 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल0.33 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल0.02 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन21 μg120 μg17.5% तक 10.9% तक 571 जी
विटामिन पीपी, सं1.738 मिलीग्राम20 मिलीग्राम8.7% तक 5.4% तक 1151 जी
Betaine0.7 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के485 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम19.4% तक 12.1% तक 515 जी
कैल्शियम, सीए12 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.2% तक 0.8% तक 8333 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम29 मिलीग्राम400 मिलीग्राम7.3% तक 4.6% तक 1379 जी
सोडियम, ना7 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.5% तक 0.3% तक 18571 जी
सल्फर, एस20 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2%1.3% तक 5000 जी
फास्फोरस, पी52 मिलीग्राम800 मिलीग्राम6.5% तक 4.1% तक 1538 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे0.55 मिलीग्राम18 मिलीग्राम3.1% तक 1.9% तक 3273 जी
मैंगनीज, एमएन0.142 मिलीग्राम2 मिलीग्राम7.1% तक 4.4% तक 1408 जी
तांबा, Cu190 μg1000 μg19% तक 11.9% तक 526 जी
सेलेनियम, से0.4 μg55 μg0.7% तक 0.4% तक 13750 जी
फ्लोरीन, एफ7 μg4000 μg0.2% तक 0.1% तक 57143 जी
जिंक, Zn0.64 मिलीग्राम12 मिलीग्राम5.3% तक 3.3% तक 1875 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन0.11 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.66 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
गैलेक्टोज0.1 जी~
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.37 जी~
सूक्रोज0.06 जी~
फ्रुक्टोज0.12 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.088 जी~
वेलिन0.107 जी~
हिस्टडीन *0.049 जी~
Isoleucine0.084 जी~
leucine0.143 जी~
lysine0.132 जी~
methionine0.038 जी~
threonine0.073 जी~
नियासिन0.025 जी~
फेनिलएलनिन0.097 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.109 जी~
Aspartic एसिड0.236 जी~
ग्लाइसिन0.104 जी~
Glutamic एसिड0.287 जी~
प्रोलाइन0.098 जी~
सेरीन0.114 जी~
tyrosine0.049 जी~
Cysteine0.027 जी~
स्टेरोल्स
शिविर में5 मिलीग्राम~
Stigmasterol2 मिलीग्राम~
बीटा साइटोस्टर76 मिलीग्राम~
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल2.126 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
8: 0 कैपिटल0.001 जी~
16: 0 पैलमिटिक2.075 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.049 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड9.799 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन58.3% तक 36.4% तक
16: 1 पामिटोलेनिक0.698 जी~
17: 1 हेप्टाडेसिन0.01 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)9.066 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.025 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.816 जी11.2 से 20.616.2% तक 10.1% तक
18: 2 लिनोलेनिक1.674 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.125 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.111 जी~
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक0.015 जी~
20: 3 ईकोसैट्रिएन0.016 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.111 जी0.9 से 3.712.3% तक 7.7% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड1.705 जी4.7 से 16.836.3% तक 22.7% तक
 

ऊर्जा मूल्य 160 किलो कैलोरी है।

  • कप, कटा हुआ = 146 ग्राम (233.6 kCal)
  • कप, क्यूब्स = 150 ग्राम (240 kCal)
  • कप, शुद्ध = 230 ग्राम (368 kCal)
  • , फ्लोरिडा के रूप में या कैलिफोर्निया = 201 гр (321.6 кКал)
एवोकाडो विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 5 - 27,8%, विटामिन बी 6 - 12,9%, विटामिन बी 9 - 20,3%, विटामिन सी - 11,1%, विटामिन ई - 13,8%, विटामिन के। - 17,5%, पोटेशियम - 19,4%, तांबा - 19%
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। कमी से रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता बढ़ने के कारण मसूड़ों से रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में बढ़ जाते हैं, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की एक कम सामग्री।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
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