के पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "वील 1 बिल्ली।".
पुष्टिकर | संख्या | नॉर्म ** | 100 ग्राम में सामान्य का% | सामान्य 100 kcal का% | 100% मानदंड |
कैलोरी | 97 किलो कैलोरी | 1684 किलो कैलोरी | 5.8% तक | 6% | 1736 जी |
प्रोटीन | 19.7 जी | 76 जी | 25.9% तक | 26.7% तक | 386 जी |
वसा | 2 जी | 56 जी | 3.6% तक | 3.7% तक | 2800 जी |
पानी | 77.3 जी | 2273 जी | 3.4% तक | 3.5% तक | 2940 जी |
आशुतोष | 1 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.14 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 9.3% तक | 9.6% तक | 1071 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.23 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 12.8% तक | 13.2% तक | 783 जी |
विटामिन बी 4, choline | 105 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 21% तक | 21.6% तक | 476 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.95 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 19% तक | 19.6% तक | 526 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.38 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 19% तक | 19.6% तक | 526 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 5.8 एमसीजी | 400 एमसीजी | 1.5% तक | 1.5% तक | 6897 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 2.1 एमसीजी | 3 मिलीग्राम | 70% तक | 72.2% तक | 143 जी |
विटामिन ई, अल्फा-टोकोफेरोल, टीई | 0.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.3% तक | 1.3% तक | 7500 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 5 μg | 50 एमसीजी | 10% तक | 10.3% तक | 1000 जी |
विटामिन आरआर | 9.9 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 49.5% तक | 51% तक | 202 जी |
नियासिन | 5.8 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 345 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 13.8% तक | 14.2% तक | 725 जी |
कैल्शियम, सीए | 12 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.2% तक | 1.2% तक | 8333 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 24 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 6% | 6.2% तक | 1667 जी |
सोडियम, ना | 108 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 8.3% तक | 8.6% तक | 1204 जी |
सल्फर, एस | 213 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 21.3% तक | 22% तक | 469 जी |
फास्फोरस, Ph | 206 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 25.8% तक | 26.6% तक | 388 जी |
क्लोरीन, सीएल | 72 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 3.1% तक | 3.2% तक | 3194 जी |
तत्वों ट्रेस | |||||
लोहा, फे | 2.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 16.1% तक | 16.6% तक | 621 जी |
आयोडीन, आई | 2.7 μg | 150 एमसीजी | 1.8% तक | 1.9% तक | 5556 जी |
कोबाल्ट, को | 5 μg | 10 μg | 50% तक | 51.5% तक | 200 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.0339 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.7% तक | 1.8% तक | 5900 जी |
तांबा, Cu | 228 μg | 1000 एमसीजी | 22.8% तक | 23.5% तक | 439 जी |
निकल, नी | 1.3 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 88 एमसीजी | 4000 मिलीग्राम | 2.2% तक | 2.3% तक | 4545 जी |
जिंक, Zn | 3.17 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 26.4% तक | 27.2% तक | 379 जी |
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
arginine * | 1.28 जी | ~ | |||
Valine | 1.16 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.74 जी | ~ | |||
Isoleucine | 1 जी | ~ | |||
Leucine | 1.48 जी | ~ | |||
Lysine | 1.68 जी | ~ | |||
Methionine | 0.41 जी | ~ | |||
मेथियोनीन + सिस्टीन | 0.65 जी | ~ | |||
Threonine | 0.86 जी | ~ | |||
Tryptophan | 0.25 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.79 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन + Tyrosine | 1.48 जी | ~ | |||
एमिनो एसिड | |||||
Alanine | 1.12 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 1.84 जी | ~ | |||
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन | 0.27 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.95 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 3.33 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.76 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.81 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.69 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.24 जी | ~ | |||
स्टेरोल्स (स्टेरोल्स) | |||||
कोलेस्ट्रॉल | 100 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
असंतृप्त वसा अम्ल | 0.8 जी | अधिकतम 18.7 जी | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.06 जी | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकोनिक | 0.01 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.44 जी | ~ | |||
17: 0 मार्जरीन | 0.02 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिक | 0.26 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.86 जी | मिनट 16.8 जी | 5.1% तक | 5.3% तक | |
14: 1 मिरांडोलिना | 0.02 जी | ~ | |||
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.08 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिक (ओमेगा -9) | 0.69 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.13 जी | 11.2 से 20.6 ग्राम तक | 1.2% तक | 1.2% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.08 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.03 जी | ~ | |||
20: 4 आर्किडोनिक | 0.02 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.03 जी | 0.9 से 3.7 ग्राम तक | 3.3% तक | 3.4% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.1 जी | 4.7 से 16.8 ग्राम तक | 2.1% तक | 2.2% तक |
का ऊर्जा मूल्य वील 1 बिल्ली। है - 97 kcal।
वील के क्या फायदे हैं?
- विटामिन B2 ऑक्सीकरण-कमी प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन द्वारा रंगों की ग्रहणशीलता को बढ़ावा देता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, प्रकाश का उल्लंघन, और धुंधली दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- Choline लेसिथिन का हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड्स के संश्लेषण और चयापचय में एक भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोट्रोपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
- विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कुछ हार्मोन, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल है, आंतों के मार्ग में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा के घाव और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
- विटामिन B6 एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बनाए रखने में शामिल है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में अमीनो एसिड, ट्रिप्टोफैन चयापचय, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के रूपांतरण में निषेध और उत्तेजना की प्रक्रिया, लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन में योगदान देता है, होमोसिस्टीन के सामान्य स्तर को बनाए रखने में। रक्त। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी के साथ होता है, और त्वचा के विकार, पाया का विकास, एनीमिया।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 विटामिन से संबंधित हैं, हेमटोपोइजिस में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या द्वितीयक फोलेट की कमी के साथ-साथ एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। विटामिन का अपर्याप्त सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की गड़बड़ी के साथ है।
- पोटैशियम प्रमुख अंतःकोशिकीय आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों की प्रक्रियाओं में शामिल होता है, रक्तचाप का नियमन होता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-क्षारीय संतुलन को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा होता है, जो हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक होता है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित प्रोटीन के विभिन्न कार्यों के साथ शामिल है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में शामिल, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता का एक कोर्स प्रदान करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिनुरिया एटिनी, थकान, कार्डियोमायोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रेटिस हो जाता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड के चयापचय और फोलिक एसिड के चयापचय में एंजाइम को सक्रिय करता है।
- तांबा आयरन चयापचय में शामिल रेडॉक्स गतिविधि वाले एंजाइम का हिस्सा है और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। ऑक्सीजन के साथ ऊतक प्रदान करने में शामिल प्रक्रियाएं। कार्डियोवास्कुलर सिस्टम और कंकाल की विकृतियों, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया के विकास से कमी प्रकट होती है।
- जस्ता कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण और टूटने और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में शामिल 300 से अधिक एंजाइमों का हिस्सा है। अपर्याप्त सेवन से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशियेंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग, भ्रूण की विकृतियों की उपस्थिति होती है। हाल के वर्षों में अनुसंधान से पता चला कि जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता तांबे के अवशोषण को बाधित कर सकती है और इस तरह एनीमिया के विकास में योगदान करती है।
चमकता हुआ
ऊर्जा मूल्य या कैलोरी मान मानव शरीर में पाचन प्रक्रिया में भोजन से निकलने वाली ऊर्जा की मात्रा है। उत्पाद का ऊर्जा मूल्य किलोकैलोरी (केकेसी) या किलोजूल (केजे) प्रति 100 ग्राम में मापा जाता है। उत्पाद। भोजन के ऊर्जा मूल्य को मापने के लिए उपयोग किए जाने वाले किलो कैलोरी को "खाद्य कैलोरी" भी कहा जाता है, इसलिए, कैलोरी सामग्री को निर्दिष्ट करते समय (किलो) कैलोरी उपसर्ग किलो को अक्सर छोड़ दिया जाता है। आप देख सकते हैं रूसी उत्पादों के लिए ऊर्जा मूल्यों की विस्तृत तालिका
पोषण मूल्य - उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, वसा, और प्रोटीन।
एक खाद्य उत्पाद का पोषण मूल्य - खाद्य पदार्थों के गुणों का एक सेट जिस पर आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा में मानव की संतोषजनक शारीरिक उपस्थिति होती है।
विटामिन, कार्बनिक पदार्थों दोनों आदमी और सबसे कशेरुक के आहार में कम मात्रा में आवश्यक। विटामिन का संश्लेषण, एक नियम के रूप में, पौधों द्वारा किया जाता है, न कि जानवरों द्वारा। विटामिन की दैनिक आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम है। इसके विपरीत अकार्बनिक विटामिन मजबूत हीटिंग द्वारा नष्ट हो जाते हैं। खाना पकाने या खाना पकाने के दौरान कई विटामिन अस्थिर और "खो" जाते हैं।