पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 112 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 6.7% तक | 6% | 1504 जी |
प्रोटीन | 2.32 जी | 76 जी | 3.1% तक | 2.8% तक | 3276 जी |
वसा | 0.83 जी | 56 जी | 1.5% तक | 1.3% तक | 6747 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 21.71 जी | 219 जी | 9.9% तक | 8.8% तक | 1009 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 1.8 जी | 20 जी | 9% | 8% | 1111 जी |
पानी | 72.96 जी | 2273 जी | 3.2% तक | 2.9% तक | 3115 जी |
आशुतोष | 0.39 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.102 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.8% तक | 6.1% तक | 1471 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.012 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.6% तक | 15000 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.392 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 7.8% तक | 7% | 1276 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.149 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.5% तक | 6.7% तक | 1342 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% तक | 10000 जी |
विटामिन पीपी, सं | 1.33 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 6.7% तक | 6% | 1504 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 79 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 3.2% तक | 2.9% तक | 3165 जी |
कैल्शियम, सीए | 10 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1% | 0.9% तक | 10000 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 44 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 11% तक | 9.8% तक | 909 जी |
सोडियम, ना | 1 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.1% तक | 0.1% तक | 130000 जी |
सल्फर, एस | 23.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.3% तक | 2.1% तक | 4310 जी |
फास्फोरस, पी | 77 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 9.6% तक | 8.6% तक | 1039 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.53 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.9% तक | 2.6% तक | 3396 जी |
मैंगनीज, एमएन | 1.097 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 54.9% तक | 49% तक | 182 जी |
तांबा, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% तक | 7.2% तक | 1235 जी |
जिंक, Zn | 0.62 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5.2% तक | 4.6% तक | 1935 जी |
तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
आर्जिनिन * | 0.175 जी | ~ | |||
वेलिन | 0.136 जी | ~ | |||
हिस्टडीन * | 0.059 जी | ~ | |||
Isoleucine | 0.098 जी | ~ | |||
leucine | 0.191 जी | ~ | |||
lysine | 0.088 जी | ~ | |||
methionine | 0.052 जी | ~ | |||
threonine | 0.085 जी | ~ | |||
नियासिन | 0.03 जी | ~ | |||
फेनिलएलनिन | 0.119 जी | ~ | |||
बदली अमीनो एसिड | |||||
alanine | 0.135 जी | ~ | |||
Aspartic एसिड | 0.217 जी | ~ | |||
ग्लाइसिन | 0.114 जी | ~ | |||
Glutamic एसिड | 0.472 जी | ~ | |||
प्रोलाइन | 0.109 जी | ~ | |||
सेरीन | 0.12 जी | ~ | |||
tyrosine | 0.087 जी | ~ | |||
Cysteine | 0.028 जी | ~ | |||
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 0.165 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
12: 0 लॉरिक | 0.001 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.003 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.141 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.015 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 0.3 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 1.8% तक | 1.6% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.003 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 0.297 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.296 जी | 11.2 से 20.6 | 2.6% तक | 2.3% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.283 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.013 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.013 जी | 0.9 से 3.7 | 1.4% तक | 1.3% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.283 जी | 4.7 से 16.8 | 6% | 5.4% तक |
ऊर्जा मूल्य 112 किलो कैलोरी है।
- कप = 195 ग्राम (218.4 kCal)
ब्राउन राइस (बिना पॉलिश किया हुआ) मध्यम, पकाया हुआ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: मैग्नीशियम - 11%, मैंगनीज - 54,9%
- मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
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