फाइबर के लाभ और मुख्य स्रोत

फाइबर क्या है

फाइबर, या आहार फाइबर, एक कार्बोहाइड्रेट है जो पौधों का हिस्सा है और हमारे शरीर में पाचन एंजाइमों द्वारा पचा नहीं है। फाइबर के लाभकारी गुणों में शामिल हैं: तृप्ति की भावना, चीनी के स्तर में उतार-चढ़ाव से सुरक्षा, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना।

क्या आप जानते हैं कि खाद्य पदार्थों का चयन करते समय, आपको न केवल अपना ध्यान रखने की जरूरत है, बल्कि हमारे खरबों में रहने वाले जीवाणुओं की भी? वे वही खाते हैं जो हम खाते हैं, और जो हम खाते हैं उसके आधार पर उनका व्यवहार बहुत भिन्न होता है। बीएमजे जर्नल में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन ने एक बार फिर पुष्टि की है कि फाइबर आंत के लिए सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। वैज्ञानिकों ने विशेष रूप से पाया है कि यह फाइबर है जो बैक्टीरिया की संख्या को बढ़ाता है। अक्करमैनसिया मुकिनीफिला, जो चूहों में बेहतर ग्लूकोज सहिष्णुता और दुबलापन से जुड़े हैं। शोध के अनुसार, इसकी सामग्री का बढ़ा हुआ स्तर मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है।

इसने मुझे अपना अगला पाचन फाइबर को समर्पित करने के लिए प्रेरित किया - इतना महत्वपूर्ण और इतना अदृश्य।

मानव शरीर को फाइबर की आवश्यकता क्यों है?

मैंने विस्तार से अध्ययन करने का निर्णय लिया कि मानव शरीर के लिए फाइबर के क्या लाभ हैं। फाइबर या आहार फाइबर स्ट्रोक के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं, यह वैज्ञानिकों द्वारा सिद्ध किया गया है। यह विश्वास कि एक उच्च फाइबर आहार कुछ बीमारियों को रोक सकता है, लगभग 1970 के दशक की है। आज, कई गंभीर वैज्ञानिक समुदाय इस बात की पुष्टि करते हैं कि महत्वपूर्ण मात्रा में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से मोटापा, मधुमेह और हृदय रोग जैसे स्ट्रोक को रोकने में मदद मिल सकती है।

स्ट्रोक दुनिया भर में मौत का दूसरा सबसे आम कारण है और कई विकसित देशों में विकलांगता का प्रमुख कारण है। इसलिए, स्ट्रोक की रोकथाम वैश्विक स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण प्राथमिकता होनी चाहिए।

अनुसंधान दिखाते हैंआहार फाइबर में 7 ग्राम प्रति दिन की वृद्धि के साथ स्ट्रोक के जोखिम में 7% की कमी के साथ जुड़ा हुआ है। फाइबर सेब या एक प्रकार का अनाज जैसे साधारण खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। 300 ग्राम या 70 ग्राम एक प्रकार का अनाज वजन वाले केवल दो छोटे फलों में 7 ग्राम फाइबर होता है।

स्ट्रोक की रोकथाम जल्दी शुरू होती है। किसी को 50 साल की उम्र में स्ट्रोक हो सकता है, लेकिन इसके लिए आवश्यक शर्तें दशकों से बनाई गई हैं। एक अध्ययन जो 24 साल के लोगों का पीछा करता था, 13 से 36 साल की उम्र में पाया गया कि किशोरावस्था के दौरान फाइबर की मात्रा कम हो गई, धमनियों के सख्त होने से जुड़ा था। वैज्ञानिकों ने 13. से कम उम्र के बच्चों में भी धमनी संबंधी कठोरता में पोषण संबंधी अंतर पाया है। इसका मतलब है कि कम उम्र में पहले से ही अधिक से अधिक आहार फाइबर का सेवन करना आवश्यक है।

साबुत अनाज उत्पादों, सब्जियां, सब्जियां और फल, मेवा मुख्य स्रोत हैं फाइबर।

ध्यान रखें कि अचानक अपने आहार में बहुत अधिक फाइबर जोड़ने से आंतों की गैस, सूजन और ऐंठन में योगदान हो सकता है। अपने फाइबर का सेवन धीरे-धीरे कई हफ्तों तक बढ़ाएं। यह पाचन तंत्र में बैक्टीरिया को परिवर्तनों के अनुकूल होने की अनुमति देगा। इसके अलावा, ढेर सारा पानी पिएं। फाइबर सबसे अच्छा काम करता है जब यह द्रव को अवशोषित करता है।

लेकिन आहार फाइबर की मुख्य विशेषताओं में से एक आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर इसका लाभकारी प्रभाव है। वे प्राकृतिक प्रीबायोटिक्स हैं, अर्थात्, पदार्थ जो स्वाभाविक रूप से पौधे के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं और, ऊपरी जठरांत्र संबंधी मार्ग में अवशोषित किए बिना, बड़ी आंत में किण्वित होते हैं, इसके माइक्रोबायोम के विकास में योगदान करते हैं। और आंत स्वास्थ्य संपूर्ण शरीर स्वास्थ्य की कुंजी है।

यह कहना पर्याप्त है कि हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली का 80% हिस्सा आंतों में "स्थित" है, यही कारण है कि मजबूत प्रतिरक्षा के लिए इसकी स्थिति इतनी महत्वपूर्ण है। भोजन को कुशलतापूर्वक पचाने और अधिकतम पोषक तत्वों को आत्मसात करने की क्षमता भी सीधे माइक्रोफ्लोरा की गतिविधि से संबंधित है। वैसे, हमारी त्वचा के स्वास्थ्य और सुंदरता का रहस्य फिर से आंतों के सूक्ष्म जीवों में है!

और एक और बात: हाल ही में, वैज्ञानिकों ने यह सुनिश्चित करने की दिशा में एक गंभीर कदम उठाया है कि आंतों में रहने वाले सूक्ष्मजीवों का विश्लेषण करके, किसी व्यक्ति के लिए सबसे इष्टतम आहार का चयन करना संभव होगा, और भविष्य में, शायद समायोजन करके बीमारियों का इलाज भी करें। सूक्ष्म जीव। मैं निकट भविष्य में ऐसा विश्लेषण करने की योजना बना रहा हूं और निश्चित रूप से आपको मेरे छापों के बारे में बताऊंगा!

खाद्य पदार्थ फाइबर के स्रोत हैं

हमारी माताओं ने हमें खाने के लिए सभी सब्जियां फाइबर से भरी हुई हैं। और सिर्फ सब्जियां नहीं! (यहां सबसे अप्रत्याशित फाइबर स्रोतों की एक सूची है जो आपको अनुशंसित दैनिक न्यूनतम 25-30 ग्राम फाइबर प्राप्त करने में मदद कर सकती है।) फाइबर के सबसे अच्छे स्रोत चोकर, अनाज और बीन्स हैं।

खैर, एक उत्साहजनक बोनस के रूप में - एक दिन में 5 किलोग्राम भोजन खाने से वजन कम करने के बारे में एक वीडियो =) कहने की जरूरत नहीं है, यह भोजन फाइबर युक्त सब्जियां होना चाहिए!