पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 424 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 25.2% तक | 5.9% तक | 397 जी |
प्रोटीन | 7.6 जी | 76 जी | 10% तक | 2.4% तक | 1000 जी |
वसा | 10 जी | 56 जी | 17.9% तक | 4.2% तक | 560 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 75.2 जी | 219 जी | 34.3% तक | 8.1% तक | 291 जी |
एलिमेंटरी फाइबर | 0.2 जी | 20 जी | 1% | 0.2% तक | 10000 जी |
पानी | 5.6 जी | 2273 जी | 0.2% तक | 40589 जी | |
आशुतोष | 1.4 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.499 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 33.3% तक | 7.9% तक | 301 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.429 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 23.8% तक | 5.6% तक | 420 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.531 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10.6% तक | 2.5% तक | 942 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.04 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2% | 0.5% तक | 5000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 53 μg | 400 μg | 13.3% तक | 3.1% तक | 755 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% तक | 0.5% तक | 4286 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 5.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 6.1% तक | 1.4% तक | 1636 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 3.86 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 25.7% तक | 6.1% तक | 389 जी |
विटामिन ई जोड़ा गया | 3.3 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% तक | 0.1% तक | 24000 जी |
विटामिन पीपी, सं | 5.739 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 28.7% तक | 6.8% तक | 348 जी |
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 156 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 6.2% तक | 1.5% तक | 1603 जी |
कैल्शियम, सीए | 32 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.2% तक | 0.8% तक | 3125 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 22 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.5% तक | 1.3% तक | 1818 जी |
सोडियम, ना | 319 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 24.5% तक | 5.8% तक | 408 जी |
सल्फर, एस | 76 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7.6% तक | 1.8% तक | 1316 जी |
फास्फोरस, पी | 116 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 14.5% तक | 3.4% तक | 690 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 16.7% तक | 3.9% तक | 600 जी |
तांबा, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% तक | 1.7% तक | 1351 जी |
सेलेनियम, से | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% तक | 7.4% तक | 320 जी |
जिंक, Zn | 0.53 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.4% तक | 1% | 2264 जी |
संतृप्त वसा अम्ल | |||||
संतृप्त वसा अम्ल | 1.048 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
4: 0 ऑइली | 0.003 जी | ~ | |||
8: 0 कैपिटल | 0.001 जी | ~ | |||
10: 0 प्राप्तकर्ता | 0.001 जी | ~ | |||
12: 0 लॉरिक | 0.001 जी | ~ | |||
14: 0 मैरिस्टिक | 0.011 जी | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकोनिक | 0.075 जी | ~ | |||
16: 0 पैलमिटिक | 0.447 जी | ~ | |||
18: 0 स्टीयरिन | 0.415 जी | ~ | |||
22: 0 जन्मजात | 0.094 जी | ~ | |||
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 7.922 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 47.2% तक | 11.1% तक | |
16: 1 पामिटोलेनिक | 0.011 जी | ~ | |||
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 7.821 जी | ~ | |||
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 0.091 जी | ~ | |||
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 0.591 जी | 11.2 से 20.6 | 5.3% तक | 1.3% तक | |
18: 2 लिनोलेनिक | 0.56 जी | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.032 जी | ~ | |||
ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.032 जी | 0.9 से 3.7 | 3.6% तक | 0.8% तक | |
ओमेगा 6 फैटी एसिड | 0.56 जी | 4.7 से 16.8 | 11.9% तक | 2.8% तक |
ऊर्जा मूल्य 424 किलो कैलोरी है।
- oz = 28.35 ग्राम (120.2 kCal)
- कुकी = 5 ग्राम (21.2 kCal)
अरारोट के साथ बेबी फूड, कुकीज विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 33,3%, विटामिन बी 2 - 23,8%, विटामिन बी 9 - 13,3%, विटामिन ई - 25,7%, विटामिन पीपी - 28,7%, फास्फोरस - 14,5%, लोहा - 16,7%, सेलेनियम - 31,3%
- विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
- विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
- सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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