वजन घटाने के लिए आयुर्वेद: खिचड़ी, मसाले, बुनियादी नियम

एक आम "लोकप्रिय" योजना मेन्यू में एकमात्र व्यंजन के रूप में खिचड़ी, अनाज और मसालों से बनी एक मोटी स्टू-स्टू बनाने का सुझाव देती है। शुभचिंतक दो या तीन सप्ताह के लिए इस तरह के आहार पर बैठने की सलाह देते हैं, यह वादा करते हुए कि इस समय के बाद आप दर्पण में एक ऐसे व्यक्ति को देखेंगे जिसने चमत्कारिक रूप से सद्भाव पाया है, और इसके साथ सद्भाव है। लेकिन सामग्री के लिए नजदीकी आयुर्वेदिक दुकान में जल्दबाजी न करें। किचरी लंबे समय से किसी भी दोष के लोगों के लिए उपयुक्त भोजन के रूप में जाना जाता है (आयुर्वेद में, दोषों को तीन मुख्य प्रकार के शरीर कहा जाता है; वात, पित्त के शरीर को भरने वाले तत्वों के संतुलन के अनुसार अपना आहार बनाना आवश्यक है। या कफ दोषों के लिए पोषण के बुनियादी नियमों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, हमारा लेख "आयुर्वेद के अनुसार वजन घटाने" पढ़ें)। हालांकि, यह बहुमुखी प्रतिभा भारतीय स्टू को एक ऐसा उपाय नहीं बनाती है जो पूरे आयुर्वेद को बदल देता है और उन अतिरिक्त पाउंड को कम करने में मदद करता है।

योगी भारत से खिचड़ी के लिए फैशन लाए, और किसी के हल्के हाथ से वे इस भोजन के लिए गैर-मौजूद गुणों का श्रेय देने लगे, ”विशेषज्ञ जारी है। - प्रमुख आयुर्वेदिक ग्रंथों में से एक सुश्रुत संहिता में स्पष्ट रूप से कहा गया है कि खिचड़ी एक भारी भोजन है जिसे पचने में काफी समय लगता है। और जो कुछ भी लंबे समय तक पचता है वह वजन बढ़ाने में योगदान देता है। बेशक, खिचड़ी के कई फायदे हैं: यह प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा के मामले में बहुत अच्छी तरह से संतुलित है और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो कड़ी मेहनत करते हैं और खुद को तीव्र शारीरिक गतिविधि के अधीन करते हैं। लेकिन आयुर्वेदिक स्रोतों में कहीं भी आपको यह जानकारी नहीं मिलेगी कि वजन घटाने वाले आहार के लिए खिचड़ी उपयुक्त है। "

हेल्दी फ़ूड नियर मी ने ऐलेना ओलेक्स्युक से कई सवाल पूछे, जो मुख्य रूप से उन लोगों के लिए चिंता का विषय हैं, जो पतला फिगर पाने में आयुर्वेद की मदद में रुचि रखते हैं, लेकिन अभी तक पूरी तरह से और लापरवाही से भारतीय संतों द्वारा खोजे गए जीवन के नियमों को साझा करने के लिए तैयार नहीं हैं।

आयुर्वेद अतिरिक्त वजन से कैसे संबंधित है और यह अपनी उपस्थिति को किससे जोड़ता है?

चरक संहिता, शिक्षाओं पर एक आधिकारिक ग्रंथ, अपने पाठकों को सूचित करता है कि अधिक वजन होने से बीमारियों के विकास में योगदान होता है और जीवन छोटा हो जाता है।

आयुर्वेदिक अभ्यास में, हम अक्सर वजन को संख्या के रूप में नहीं, बल्कि कपड़ों के आकार में देखते हैं। क्योंकि यह कोई मज़ाक या मिथक नहीं है - भारी हड्डियों वाले लोग होते हैं (यह शरीर में कफ दोष की प्रबलता का एक लक्षण है), और जैसा कि आप जानते हैं, वसा हड्डियों और मांसपेशियों के ऊतकों की तुलना में हल्का होता है। एक सशर्त प्रारंभिक बिंदु के रूप में 17 से 25 वर्ष की आयु के बीच एक व्यक्ति कैसा दिखता था और किस आकार के कपड़े पहने थे, इस पर ध्यान देना सबसे अच्छा है। जीवन के बाद के वर्षों के दौरान, इसे 5 किलोग्राम तक जोड़ने की अनुमति है - वजन और दृश्य मूल्यांकन द्वारा।

आप अपने बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) की गणना के लिए आधुनिक फ़ार्मुलों का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि यह 24 से ऊपर है, तो माना जाता है कि बहुत अधिक है, लेकिन आपको हमेशा एक व्यक्ति को देखने की जरूरत है - क्या उसके पास वास्तव में अधिक द्रव्यमान है, या यह संविधान की विशेषताओं के बारे में है।

आयुर्वेद की दृष्टि से अधिक वजन होने का मुख्य कारण अधिक भोजन करना है। यह समस्या आज किसी को चौंकाती नहीं है। शहरवासियों को भूख की शारीरिक भावना से निर्देशित नहीं किया जाता है, लेकिन वे केवल इसलिए खाते हैं क्योंकि समय आ गया है - दोपहर का भोजन, फिर खाने का समय नहीं होगा, लंबे समय से नहीं खाया है, खाने का समय है, आदि। कई लोगों के पास अनावश्यक नाश्ता होता है, और कार्यालयों में वे अक्सर मिठाई के साथ चाय पीते हैं।

अमा पहले आंतों की दीवारों पर जमा हो जाता है, और अंततः पूरे शरीर में फैल जाता है और एक नियम के रूप में, "बसता है", उन अंगों में जो आनुवंशिक रूप से कमजोर होते हैं और पुरानी बीमारियों के विकास का कारण बनते हैं।

अधिक वजन के संचय के अन्य कारणों को भोजन सेवन के नियमों का पालन न करने पर ध्यान दिया जा सकता है - चलते-फिरते खाना, टीवी की कंपनी में या किताबें और पत्रिकाएँ पढ़ना, भोजन करते समय बात करना, भोजन को अपर्याप्त रूप से चबाना। इसके अलावा, आयुर्वेद के अनुसार, विषाक्त पदार्थों का निर्माण और वजन बढ़ना, ठंडे खाद्य पदार्थों के सेवन और तली हुई, पशु वसा, परिष्कृत खाद्य पदार्थ (आटा, सफेद चीनी, पास्ता, आदि सहित) की अधिकता से बढ़ावा देता है। तनाव और हार्मोनल असंतुलन लोगों को मोटा भी बनाते हैं।

आयुर्वेद में अतिरिक्त पाउंड से निपटने के लिए यह कैसे प्रथागत है?

उपवास के दिनों के प्रारूप में एक मोनो-आहार सबसे आसान और सबसे किफायती तरीका है। आयुर्वेद के अनुसार एकादशी के दिन उतारना सबसे अधिक लाभकारी होता है। यह एक वैदिक व्रत है जो प्रत्येक अमावस्या और पूर्णिमा के बाद ग्यारहवें दिन पड़ता है। आप चाहें तो इंटरनेट पर अपने क्षेत्र के लिए एकादशी कैलेंडर आसानी से पा सकते हैं।

यदि हम अधिक गंभीर तरीकों के बारे में बात करते हैं, तो यह है, सबसे पहले, पंचकर्म - व्यक्तिगत रूप से चयनित प्राकृतिक आयुर्वेदिक तैयारी की प्रक्रियाओं की एक जटिल प्रणाली जो आपको एक अव्यवस्थित शरीर को संतुलित करने की अनुमति देती है।

आयुर्वेद में अतिरिक्त पाउंड का मुकाबला करने के लिए, वे वजन घटाने के लिए विशेष कड़वी चाय का उपयोग करते हैं, और वे जड़ी बूटियों और उद्वर्तन के गर्म बैग के साथ एक विशेष मालिश का अभ्यास करते हैं, गर्म हर्बल पाउडर से मालिश करते हैं। कभी-कभी, ऐसी एक प्रक्रिया में, आप 3-4 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं! सेल्युलाईट के लिए "ब्रांडेड" आयुर्वेदिक उपाय - स्थानीय स्टीमिंग।

आयुर्वेद के कौन से रहस्य और कर्मकांडों को शिक्षाओं का अभ्यास किए बिना भी लाभकारी रूप से उधार लिया जा सकता है?

क्या आयुर्वेद रूसियों के लिए है? आखिरकार, हमारे उत्पाद भारतीय उत्पादों से बहुत अलग हैं।

आयुर्वेद न केवल संभव है, बल्कि उस क्षेत्र की विशिष्टताओं के अनुकूल होने की भी आवश्यकता है जहां आप इसका अभ्यास करते हैं। शिक्षण खाद्य पदार्थों को न केवल दोषों के संतुलन के अनुसार विभाजित करता है: कोई भी भोजन हानिकारक या उपयोगी हो सकता है, जो उस जलवायु पर निर्भर करता है जिसमें वह खाने वाला है।

"उदाहरण के लिए, हमारे देश में चावल नहीं उगता है, इसलिए यह हमारे लिए बहुत अच्छा नहीं है: यह बलगम के निर्माण और अतिरिक्त वजन के संचय को बढ़ावा देता है। मध्य रूस की जलवायु में, आलू चावल की तुलना में बेहतर हैं, - ऐलेना ओलेक्सियुक बताते हैं। "लेकिन चूंकि यह एक स्टार्चयुक्त भोजन है, इसलिए रात के खाने के लिए आलू न खाएं, और जब आप उन्हें सुबह या दोपहर के भोजन के लिए पकाते हैं, तो हल्दी, काली मिर्च, लहसुन या प्याज को" रीओरिएंट "में जोड़ना सुनिश्चित करें और हानिकारक गुणों को संतुलित करें। स्टार्च।"

वजन कम करने की चाहत रखने वालों के लिए, आयुर्वेद मसालेदार, अधिक कसैले और कड़वे खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देता है - और ये स्वाद मसालों की मदद से हासिल करना सबसे आसान है। उदाहरण के लिए, भोजन में विदेशी भोजन जोड़ने के लिए और साथ ही आपके शरीर को अतिरिक्त, मौसमी भोजन और पेय से छुटकारा पाने में मदद करने के लिए मसालेदार अदरक (वजन घटाने के लिए अदरक खुद को अच्छी तरह साबित कर चुका है), गर्म लाल और काली मिर्च - ये मसाले "पाचन अग्नि को खिलाओ", पसीने को बढ़ावा देते हैं और हृदय गति को बढ़ाते हैं, अर्थात वे वसा को जलाते हैं। अगर आपको पेट में दर्द या आंतों में परेशानी होने की संभावना है तो मसालेदार भोजन को सावधानी से संभालें। 

स्तम्मक, या तीखा स्वाद दालचीनी, हल्दी और सरसों जैसे प्रसिद्ध सीज़निंग द्वारा किया जाता है। माना जाता है कि कसैले खाद्य पदार्थ सबसे पहले भावनात्मक रूप से अधिक खाने के लिए अच्छे होते हैं। यदि आप तनाव में हैं, तो एक चुटकी हल्दी के साथ सब्जी या बीन खाने को मसाला दें!

कड़वा स्वाद - मिठाई की लालसा के खिलाफ लड़ाई में पहला सहायक। यदि संयम से उपयोग किया जाता है, तो कड़वाहट खाने वाले को घृणा नहीं करेगी और इसके विपरीत, व्यंजनों के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाएगी। सलाद साग के रूप में, मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक मसाला के रूप में जेंटियन जड़ी बूटी, सब्जियों और डेसर्ट के अतिरिक्त साइट्रस जेस्ट सहित प्राकृतिक कासनी का प्रयास करें। साथ ही, अंगूर कड़वे स्वाद का वाहक बना रहता है, जो वजन घटाने के लिए जाना जाता है। हालांकि, यह मत भूलिए कि आयुर्वेद अन्य खाद्य पदार्थों से अलग फल खाने की सलाह देता है। 

हालांकि किचरी आहार, एक विशेषज्ञ के अनुसार, आपको चमत्कारिक रूप से वजन कम करने की संभावना नहीं है, फिर भी, यह व्यंजन एक क्लासिक आयुर्वेदिक भोजन है, स्वादिष्ट, स्वस्थ, बिना भारीपन के।