कम वसा वाले खाद्य पदार्थों के खतरों के बारे में

कई पौधों के खाद्य पदार्थों में कम मात्रा में वसा होता है, जैसे कि गहरे हरे, स्टार्च वाली सब्जियां (आलू, कद्दू, मक्का, मटर), और साबुत अनाज। हालांकि, आप किसानों के बाजारों में "वसा रहित आलू" जैसे संकेत कभी नहीं देखेंगे। लेकिन सुपरमार्केट में लगभग हर विभाग में कम वसा वाले उत्पाद होते हैं। ब्रेड, चिप्स, क्रैकर्स, सलाद ड्रेसिंग, डेयरी उत्पाद, और जमे हुए खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग पर, आप पैकेजिंग पर "वसा रहित / कम वसा" शब्द देख सकते हैं। निर्माताओं को लेबल पर "वसा रहित" लिखने के योग्य होने के लिए, उत्पाद में 0,5 ग्राम से कम वसा होना चाहिए। एक "लो-फैट" उत्पाद में 3 ग्राम से कम वसा होना चाहिए। यह विचार करने योग्य है। आप कह रहे होंगे, "ठीक है, यह इतना बुरा नहीं है - इसका मतलब है कि उत्पाद में कोई वसा नहीं है।" हालाँकि, पहली नज़र में, आइए इस मुद्दे को गहराई से देखें। मान लीजिए हम चावल के पटाखों पर ऐसा शिलालेख देखते हैं। एक चावल का पटाखा सिर्फ फूला हुआ चावल होता है, इसलिए यह बहुत संभव है कि इसमें कोई वसा न हो। और सलाद ड्रेसिंग, पुडिंग, कुकी, या पोषक तत्व-फोर्टिफाइड एनर्जी बार पर एक ही लेबल क्या कहता है? यदि आप इन खाद्य पदार्थों को घर पर पकाते हैं, तो आप उनमें सब्जी या मक्खन, मेवा या बीज अवश्य मिलाते हैं - इन सभी खाद्य पदार्थों में वसा होता है। और निर्माताओं को वसा के बजाय कुछ और जोड़ना चाहिए। और आमतौर पर यह चीनी है। वसा की बनावट और स्वाद को बदलने के लिए, निर्माता आटा, नमक, विभिन्न पायसीकारकों और टेक्सचराइज़र का भी उपयोग कर सकते हैं। किसी उत्पाद में वसा की जगह लेने पर उसका पोषण मूल्य भी कम हो जाता है, यानी यह उत्पाद भूख की भावना को संतुष्ट नहीं कर सकता है। चीनी शरीर को कैसे प्रभावित करती है? चीनी रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाती है, जबकि समग्र ऊर्जा स्तर गिर जाता है, और हमें और भी अधिक भूख लगती है। और अगर हमें पर्याप्त भोजन नहीं मिल रहा है, तो हम कुछ और खाना चाहते हैं। हैलो बुलिमिया। इसके अलावा, वसा को अन्य अवयवों के साथ बदलने से उत्पाद अपना स्वाद खो देता है और आंखों के लिए कम आकर्षक हो जाता है। वसा रहित उत्पाद, जिनकी संरचना पर ध्यान दिया जाना चाहिए: • सलाद ड्रेसिंग; • पटाखे; • कुरकुरा; • पास्ता के लिए सॉस; • हलवा; • कुकीज़; • पाई; • दही; • मूंगफली का मक्खन; • ऊर्जा की पट्टी। इन उत्पादों को खरीदने से पहले, जांच लें: • उत्पाद में कितनी चीनी है; • अन्य सामग्री क्या हैं; • उत्पाद में कितनी कैलोरी है; • सेवारत आकार क्या है। उस समान उत्पाद के बारे में क्या जिसमें कम वसा/कम वसा वाला लेबल नहीं है? अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या सिर्फ अपने स्वास्थ्य की परवाह करना चाहते हैं, तो वसा रहित खाद्य पदार्थों को भूल जाइए। इसके बजाय, स्वस्थ वसा वाले संपूर्ण खाद्य पदार्थों और खाद्य पदार्थों का विकल्प चुनें। स्रोत: myvega.com अनुवाद: लक्ष्मी