किसी कारण से, यह गलत माना जाता है कि जमे हुए खाद्य पदार्थ अपने सभी विटामिन खो देते हैं और इस तरह से संग्रहीत सब्जियों और फलों से कोई लाभ नहीं होता है।
वास्तव में, ऐसे कई उत्पाद हैं जो ठंड से खराब नहीं होते हैं, और ऑफ-सीजन में वे केवल अपनी उपलब्धता के साथ खुश होते हैं या रसोई में समय बचाते हैं।
1. ताजा जामुन
जामुन की गर्मियों की बहुतायत बस फ्रीजर में पूछती है, और सर्दियों में किसी भी बेरी मिठाई और सिर्फ अनाज की तैयारी में विविधता लाने से काम आएगा। बस एक समान परत में वैक्यूम बैग में जामुन की व्यवस्था करें। जामुन अपने विटामिन और मूल्यवान गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखते हैं।
2. ताजा साग
साग को धो लें और पहले उन्हें सूखने के लिए सुनिश्चित करें, बारीक काट लें और उन्हें एक बोर्ड पर समान परत में डाल दें, उन्हें फ्रीजर में भेजें। जमे हुए साग को बैग में पैक करें। बर्फ के टुकड़ों में पानी डालकर आप बारीक कटे हुए साग को फ्रीज कर सकते हैं। किसी भी मामले में, जामुन की तरह साग, उनके विटामिन को बरकरार रखेगा।
3। केले
4। मक्खन
मक्खन केवल ठंड से लाभ देता है - यह नए लोगों को इसके उपयोगी गुणों से परिचित कराता है। उदाहरण के लिए, इसे सुंदर घूमती हुई छीलन के साथ रगड़ा जाता है और इस पर शॉर्टब्रेड आटा गूंध करना बहुत आसान है। आप कारखाने के लेबल में तेल स्टोर कर सकते हैं, एक बैग या पन्नी में लिपटे।
5. अंडे की जर्दी और सफेद
यॉल्क्स और व्हाइट्स को आइस क्यूब ट्रे में डालकर स्टोर किया जा सकता है, एक को दूसरे से अलग करके। उपयोग करने से पहले, उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलना चाहिए और साहसपूर्वक आटा में जोड़ा जाना चाहिए या एक आमलेट पकाना चाहिए।
6. फेंटी हुई मलाई
यदि आपके पास पकाने के बाद थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम बची है, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। यह भागों में किया जाना चाहिए - एक सिलिकॉन चटाई पर, एक चम्मच के साथ छोटे फ्लैट सर्कल रखें और फ्रीज करें, और फिर उन्हें एक बैग में डाल दें। इस क्रीम का उपयोग बाद में कॉफी और अन्य गर्म पेय के लिए किया जा सकता है।
7. कसा हुआ पनीर
कुछ भी जटिल नहीं है - बस पनीर को मोटे grater पर पीसें और इसे भागों में बैग में विभाजित करें। पिज्ज़ा और पीज़ बनाना बहुत आसान है बस एक गर्म डिश पर जमे हुए पनीर को छिड़क कर।
8. उबले चावल
यदि आप पकाने के बाद बचे हुए उबले हुए चावलों को फ्रीज करते हैं, तो आप इसे माइक्रोवेव में या पैन में गर्म करके ही टेबल पर परोस सकते हैं, और इसे पुलाव या चीज़केक के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बस चावल को एक गांठ में फ्रीज न करें, इसे समान रूप से फैलाएं, इसे फ्रीज करें और फिर इसे ध्यान से एक कंटेनर या वैक्यूम बैग में स्थानांतरित करें।
9. शराब
आइस क्यूब ट्रे में जमे हुए बचे हुए वाइन सॉस के अतिरिक्त के रूप में काम कर सकते हैं या मांस और मछली के लिए मैरिनेड का आधार बन सकते हैं। स्पार्कलिंग वाइन को ठंडा कॉकटेल में जोड़ा जा सकता है।
याद करें कि पहले हमने नए साल के लिए तरबूज को फ्रीज करने के तरीके के बारे में बात की थी, और भोजन को ठीक से फ्रीज करने के टिप्स भी साझा किए थे।