Shallots अक्सर व्यंजनों में पाए जाते हैं, और हम आम तौर पर इस तत्व की उपेक्षा करते हैं, इसे सामान्य प्याज के साथ बदल देते हैं। शायद, व्यर्थ में?
शलोट आकार में छोटे होते हैं और कीमत बहुत अधिक होती है, लेकिन इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह दुनिया भर के रसोइयों के बीच इतना लोकप्रिय है। सामान्य प्याज से shallots में क्या अंतर है और क्यों कभी-कभी इसे अपने भोजन में शामिल करने के लायक है?
- हालांकि प्याज, shallots के समान - यह एक मौलिक रूप से अलग पौधा है। हरे रंग के छिले में अधिक नाजुक स्वाद होता है और कड़वाहट और मसालेदार स्वाद नहीं देता है।
- शलोट को अधिक आहार वाला माना जाता है। और यद्यपि हमारे व्यंजनों में प्याज का प्रतिशत छोटा है, फिर भी कुछ लोगों के लिए कैलोरी एक बड़ी भूमिका निभाती है।
- शलोट्स में बहुत सारे एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन सी और बी विटामिन, आवश्यक तेल, कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन होते हैं।
- Shallots हमारे शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों के काम को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, यह पाचन समस्याओं और दृष्टि में विशेष रूप से उपयोगी है।
- शॉलोट्स में अधिक चीनी होती है, और इसलिए इसकी उपस्थिति डिश के स्वाद को खराब नहीं करेगी जो निश्चित रूप से पेटू की सराहना करेगी।
- शैलोट्स जल्दी से साफ होते हैं और काटने पर रोने का कारण नहीं बनते हैं।
उन लोगों के लिए आवश्यक shallots के उपयोग को सीमित करने के लिए जिनके पास जिगर, गुर्दे और श्वसन प्रणाली के रोगों का इतिहास है।
शैलोट्स को अक्सर ताजे और अचार के रूप में पकाने में उपयोग किया जाता है। यह सलाद, सॉस और मुख्य व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा है। इस तथ्य के कारण कि shallots अच्छी तरह से caramelized हैं, इसका उपयोग अक्सर डेसर्ट को एक असामान्य और पवित्र वातावरण देने के लिए भी किया जाता है।
वैसे, shallots के साथ कोई भी डिश आपकी लंबे समय से प्रतीक्षित तारीख या एक महत्वपूर्ण व्यावसायिक बैठक को बर्बाद नहीं कर पाएगी। इस उत्पाद पर ध्यान देने का यह सातवां और बहुत महत्वपूर्ण कारण है।
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