ओमेगा 9
हम पहले से ही जानते हैं कि मोनोअनसैचुरेटेड वसा रक्त शर्करा को नियंत्रित कर सकते हैं और स्वस्थ वजन को बढ़ावा दे सकते हैं। पिछले साल, शैवाल को एक सुपरफूड के रूप में प्रचारित किया गया था, लेकिन इस साल उन्होंने ओमेगा-9 से भरपूर एक स्वस्थ तेल बनाना सीख लिया है। यह प्रक्रिया आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों या रासायनिक निष्कर्षण का उपयोग नहीं करती है, जो इसे और भी आकर्षक बनाती है। वनस्पति शैवाल तेल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड में उच्च और संतृप्त वसा में कम होता है, और इसे तलने और पकाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। तेल की खूबी यह भी है कि इसमें स्वाद और गंध नहीं होती है, इसलिए यह व्यंजनों का स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं करता है।
प्लांट प्रोबायोटिक्स
कई वर्षों से पोषण जगत में प्रोबायोटिक्स बहुत लोकप्रिय हैं। ये ऐसे बैक्टीरिया हैं जो पाचन में सुधार करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, लेकिन अब इन्हें दही और केफिर के बाहर मांगा जा रहा है। पौधों की उत्पत्ति के लाभकारी बैक्टीरिया अब जूस, विभिन्न पेय और बार की संरचना में शामिल हैं।
Tsikoriy
यदि आप अपने आहार में स्वस्थ प्रोबायोटिक्स शामिल करते हैं, तो उन्हें आपके शरीर को अच्छी तरह से अवशोषित करने के लिए सही ईंधन की आवश्यकता होती है। कासनी एकमात्र पौधा-आधारित प्रीबायोटिक है जो वैज्ञानिक रूप से स्वस्थ वजन बनाए रखने, कैल्शियम अवशोषण में सुधार और पाचन में सुधार करने में मदद करने के लिए सिद्ध है। कासनी की जड़ पोषण सलाखों, दही, स्मूदी और अनाज के साथ-साथ पाउडर के रूप में पाई जाती है जिसे भोजन और पेय में जोड़ा जा सकता है।
टाइप 3 मधुमेह के लिए पोषण
अब अल्जाइमर रोग को "टाइप 3 मधुमेह" या "मस्तिष्क का मधुमेह" कहा जाता है। वैज्ञानिकों ने मस्तिष्क की कोशिकाओं में इंसुलिन प्रतिरोध स्थापित किया है, और 2018 में हम स्वस्थ मस्तिष्क समारोह के लिए पोषण पर अधिक ध्यान देंगे। हरी पत्तेदार सब्जियां, मेवे, और जामुन पर आधारित आहार अल्जाइमर रोग को रोक सकता है, लेकिन ब्लूबेरी विशेषज्ञों का ध्यान का केंद्र हैं।
यूरोपियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि रोजाना एक कप ब्लूबेरी (ताजा, जमे हुए या पाउडर) खाने से पुराने वयस्कों में प्लेसबो की तुलना में संज्ञानात्मक कार्य में अधिक सकारात्मक बदलाव आए। तो इस साल, ब्लूबेरी पाउडर को सुपरफूड के साथ-साथ विभिन्न मसालों और सॉस में एक घटक के रूप में देखने की अपेक्षा करें।
छद्म अनाज
कभी-कभी स्वस्थ साबुत अनाज को पकाना एक बड़ी समस्या बन जाती है क्योंकि इसमें बहुत समय लगता है। इसलिए खाद्य कंपनियाँ हमें एक प्रकार का अनाज, ऐमारैंथ और क्विनोआ जैसे छद्म अनाज प्रदान करने के तरीकों के साथ आ रही हैं। 2018 में, दुकानों की अलमारियों पर, हम विभिन्न योजक (मशरूम, लहसुन, जड़ी-बूटियों) के साथ भाग वाले उत्पाद पाएंगे, जिन्हें आपको केवल उबलते पानी डालना और 5 मिनट के लिए छोड़ देना होगा।
2.0 स्टीविया
स्टेविया उन लोगों में एक लोकप्रिय स्वीटनर है जो चीनी कम करना चाहते हैं और कैलोरी कम करना चाहते हैं। स्टीविया की मांग हर महीने बढ़ रही है, लेकिन आपूर्ति भी पीछे नहीं है। इस साल, कुछ कंपनियां मिठास और कैलोरी की सही मात्रा प्राप्त करने के लिए इसे ब्राउन शुगर, गन्ना चीनी और शहद के साथ मिश्रित करेंगी। ये उत्पाद नियमित रिफाइंड चीनी की तुलना में स्वाभाविक रूप से मीठे होते हैं, इसलिए आपको स्वीटनर की अपनी सामान्य सेवा का केवल आधा उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
दही - नया ग्रीक योगर्ट
हाल के वर्षों में, पनीर को एथलीटों और वजन कम करने के लिए एक उत्पाद के रूप में माना गया है। अब और अधिक लोकप्रिय हो रहा है, खाद्य कंपनियां पनीर को मुख्य घटक के रूप में उपयोग करने के नए तरीकों की तलाश कर रही हैं, क्योंकि इसमें लोकप्रिय ग्रीक योगर्ट की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। कई ब्रांड कृत्रिम योजक के बिना नरम बनावट वाले पनीर और ताजे फल पेश करते हैं, जिससे स्वस्थ उत्पाद का सेवन करना बहुत आसान हो जाता है।
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