गोभी एक सब्जी है जिसे अच्छी तरह से जाना जाता है और यह हर गृहिणी के लिए उपलब्ध है। इसमें कई प्रकार के व्यंजन हैं - भरवां गोभी से लेकर हर किसी का पसंदीदा शीतकालीन संस्करण - सॉकरक्राट। यह स्टू, तली हुई, नमकीन, सलाद गोभी के युवा सिर से तैयार किया जाता है। और, ताकि आपके गोभी के व्यंजन हमेशा सही हों, इन जीवन हैक को याद रखें:
- यदि आप एक सॉस पैन में सफेद रोटी का एक टुकड़ा डालते हैं जहां आप गोभी को स्टू करते हैं और इसे ढक्कन के साथ कवर करते हैं, तो एक अप्रिय विशिष्ट गंध गायब हो जाएगी;
- यदि आप अलग-अलग तले हुए प्याज, गाजर, अजवाइन और अजमोद को स्टू गोभी के साथ मिलाते हैं, तो पकवान अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित होगा;
- गोभी भरने बनाते समय - ताजा गोभी के ऊपर उबलते पानी डालें, और केवल भूनें;
- यदि आप एक गोभी में आते हैं जो थोड़ा कड़वा होता है, तो इसे उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए रखें, और फिर इसमें से योजनाबद्ध व्यंजन पकाएं;
- अगर सौकरकूट ज्यादा खट्टा हो तो ठंडे पानी से धो लें. लेकिन इसे ज्यादा देर तक पानी में न रखें, नहीं तो यह सारा विटामिन सी खो देगा।