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मेयोनेज़ सबसे लोकप्रिय सॉस में से एक है, लेकिन यह संरचना में हल्का नहीं है। स्वस्थ सॉस मेयोनेज़ की जगह ले सकता है और उन्हें घर पर कैसे तैयार किया जा सकता है?
लहसुन-दही की चटनी - मांस और सब्जियों के लिए
आपको एक गिलास दही, आधा सिर लहसुन, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल चाहिए। लहसुन को क्रश करके दही के साथ मिलाएं, एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। मक्खन डालें और फिर से फेंटें।
खट्टा क्रीम और सोया सॉस - मछली और समुद्री भोजन के लिए
स्वाद के लिए एक गिलास खट्टा क्रीम, एक बड़ा चम्मच सोया सॉस, लहसुन की 3 कलियाँ, जड़ी-बूटियाँ लें। खट्टा क्रीम और सोया सॉस को एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें, कुचला हुआ लहसुन डालें और फिर से फेंटें। बारीक कटा हुआ साग डालें।
खट्टा क्रीम-तिल सॉस - मांस और मछली के लिए सलाद में ड्रेसिंग
200 मिली तैयार करें। खट्टा क्रीम, तिल के बीज का एक बड़ा चमचा, नींबू, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए। एक ब्लेंडर के साथ तिल, नींबू का रस और खट्टा क्रीम मारो। जड़ी बूटियों को काट लें और इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए सॉस में डालें।
दही-सरसों की चटनी - मांस के लिए आदर्श
एक गिलास दूध, 100 ग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच राई, जीरा और स्वादानुसार काली मिर्च का मिश्रण लें। दूध और पनीर को ब्लेन्डर से फेंटें, राई डालें और मिलाएँ। स्वादानुसार जीरा और काली मिर्च डालें।
जड़ी बूटियों के साथ नींबू सॉस - ड्रेसिंग के लिए, ऐपेटाइज़र के लिए
आपको स्वाद के लिए अजमोद का एक गुच्छा, एक गिलास प्राकृतिक दही, आधा गिलास वनस्पति तेल, आधा नींबू, काली मिर्च की आवश्यकता होगी। एक ब्लेंडर के साथ जड़ी बूटियों और काली मिर्च के साथ दही को फेंटें। तेल और नींबू का रस डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें।