स्टेफ़नी मोनाटे-लासस एरोमैटोलॉजिस्ट, प्लांटर रिफ्लेक्सोलॉजिस्ट और रिलैक्सोलॉजिस्ट और कैथरीन जिलेट, कॉस्मेटोलॉजी ट्रेनर, एरोमैटोलॉजिस्ट और ओल्फैक्टोथेरेपिस्ट द्वारा सह-लेखक।

हम इसे सूंघते हैं, हम इसे सूंघते हैं, हम इसे कोट करते हैं, हम इसका आनंद लेते हैं ... वनस्पति तेल आनंद के खजाने का प्रतिनिधित्व करता है, जिसे हमारी स्वाद कलिकाएं उतनी ही सराहना करती हैं जितनी कि हमारी एपिडर्मल कोशिकाएं। सौंदर्य, स्वास्थ्य और इंद्रियों की भूख का यह गुप्त सूत्र किससे बना है? वनस्पति तेलों को उनके अनेक लाभ कहाँ से मिलते हैं? क्या उन्हें अलग बनाता है?

तेल कमरे के तापमान पर तरल अवस्था में एक वसायुक्त पदार्थ को दिया गया नाम है, जबकि "वसा" शब्द अर्ध-तरल पदार्थ में वसायुक्त पदार्थ को ठोस अवस्था (मक्खन, विशेष रूप से लार्ड) में निर्दिष्ट करता है। अधिकांश वनस्पति तेल और वसा हैं तिलहन के पौधों से (नट, बीज या फल युक्त लिपिड), कुछ को छोड़कर जैसे कि इवनिंग प्रिमरोज़ या बोरेज ऑयल।

मिक्स अप न करें वनस्पति तेल (एक पौधे से) के साथ खनिज तेल (पेट्रोलियम से: पैराफिन, सिलिकॉन) और पशु का तेल (जैसे कॉड लिवर ऑयल या सिटासियन ऑयल)। जबकि खनिज तेल आमतौर पर सौंदर्य प्रसाधन उद्योग द्वारा उपयोग किए जाते हैं (आमतौर पर के नाम से) पैराफिनम लिक्विडमया, तरल पेट्रोलाटम), क्योंकि बहुत सस्ते हैं, फिर भी वे ठंडे दबाव के परिणामस्वरूप अपरिष्कृत वनस्पति तेलों के गुणों की पेशकश नहीं करते हैं। इसके अलावा, उनका पारिस्थितिक महत्व समान नहीं है! इसलिए, वनस्पति तेल का विकल्प सबसे बड़ी सतर्कता की आवश्यकता है क्योंकि यह आपके शरीर, आपकी त्वचा और आपके ग्रह के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है!

• ऑयली मैकरेट एक सहायक के रूप में उपयोग किए जाने वाले एक कुंवारी तेल में औषधीय पौधों के मिश्रण द्वारा प्राप्त किया जाता है। हालांकि, ऑयली मैकरेट आमतौर पर के नाम से पाया जाता हैवनस्पति तेल. यह विशेष रूप से कैलेंडुला, सेंट जॉन पौधा, गाजर, अर्निका का मामला है।
• वनस्पति मक्खन कमरे के तापमान पर ठोस है। अपरिष्कृत मक्खन, पहले ठंडे दबाव और जैविक मूल से, पौधे के गुणों का अधिक सम्मान करता है। इसे "कच्चा मक्खन" कहा जाता है।

जैसा कि हम जानेंगे, विभिन्न प्रकार के वनस्पति तेल होते हैं जिनमें कई और विविध उपयोग और लाभ होते हैं। वनस्पति तेल का उपयोग खाना पकाने, सौंदर्य प्रसाधन, मालिश के साथ संयोजन में किया जा सकता है आवश्यक तेल. वह इलाज करने, राहत देने, रोकने, चंगा करने के लिए आपका दैनिक सहयोगी है।

आप यह पता लगाने जा रहे हैं कि क्यों, लेकिन यह भी कि वह हमें जो उपहार देती है, उसका अधिकतम लाभ कैसे उठाएं।

लैटिन में, तेल ou तेल मतलब तेल, से व्युत्पन्न ओलिया (जैतून) कहना है कि जैतून के तेल ने हमारी सभ्यता को कितना चिह्नित किया है। यह आंतरिक रूप से मनुष्य के इतिहास से जुड़ा हुआ है, फिर भी व्यापक अर्थों में तेलों पर इतने कम संदर्भ और शोध मौजूद हैं, फिर भी जैतून के तेल के बहुत प्राचीन निशान हैं। भूमध्यसागरीय जलवायु जिसे हम आज जानते हैं, लगभग 12000 साल पहले स्थापित की गई थी, जिसने जैतून के पेड़ के क्रमिक विस्तार और -3800 ईसा पूर्व के आसपास इसके वर्चस्व की अनुमति दी थी। अनुसंधान ने नवपाषाण काल ​​​​में जैतून के तेल के उपयोग का खुलासा किया है। इसकी मार्केटिंग कांस्य युग की है। सबसे पुराने वाइन प्रेस सीरिया से आए हैं और 1700 साल पहले के हैं। उपयोग, उस समय, मुख्य रूप से भोजन है। हालांकि, तेल का उपयोग अंतिम संस्कार के लिए (श्मशान के अवसर पर) और मंदिरों में रोशनी के लिए भी किया जाएगा। प्राचीन काल से, जैतून के तेल का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण और इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए किया जाता रहा है। इस प्रकार, तेल ऐंठन और रक्तस्राव मसूड़ों का इलाज करता है।

इसके बाद, वैश्वीकरण ने नीम, बाओबाब या शीया तेलों जैसे अब तक पूरी तरह से अज्ञात तेलों के विपणन की अनुमति दी। हर दिन, दुनिया भर में नए खजाने की खोज की जाती है और तेजी से जानकार दर्शकों को पेश किया जाता है। विज्ञान ने हमें तेल के पोषण संबंधी हितों को बेहतर ढंग से समझने में सक्षम बनाया है और यद्यपि उपयोगों ने हमें इसे अपने भोजन से दूर करने के लिए प्रेरित किया है, क्योंकि इसे अतिरिक्त पाउंड के लिए जिम्मेदार माना जाता है, अब हम जानते हैं कि यह हमारे स्वास्थ्य में सक्रिय रूप से भाग लेता है।

जॉर्ज ओ. बूर, 1929 में, प्रदर्शित करते हैं कि बिना चर्बी के भोजन करने वाले जानवरों में मुख्य रूप से लिनोलिक एसिड की अनुपस्थिति के कारण गंभीर विकृति होती है। डेविड एड्रियन वैन डॉर्प ने 1964 में लिनोलिक एसिड के बायोकॉनवर्जन का प्रदर्शन किया, जिसने चयापचय विनियमन के अग्रदूतों पर शोध का रास्ता खोल दिया। यह तेलों के पोषण चरित्र और विशेष रूप से आवश्यक फैटी एसिड ओमेगा 3 और 6 के वैज्ञानिक प्रमाणों की शुरुआत होगी।