ट्रेमेला फ्यूकस के आकार का (ट्रेमेला फ्यूसीफॉर्मिस) फोटो और विवरण

फुकस कंपकंपी (ट्रेमेला फ्यूसीफॉर्मिस)

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कई झटकों की तरह, फुकस कंपकंपी का एक अलग जीवन चक्र होता है जो एक अन्य कवक के साथ जुड़ा होता है। इस मामले में, Ascomycete, जीनस हाइपोक्सिलॉन। यह स्पष्ट नहीं है कि सफेद कांपना वास्तव में हाइपोक्सिलॉन को परजीवी बनाता है, या यदि कोई जटिल सहजीवन या पारस्परिकता है।

पारिस्थितिकी: संभवतः हाइपोक्सिलॉन आर्चरी और निकट से संबंधित प्रजातियों के माइसेलियम पर परजीवी - या मृत दृढ़ लकड़ी पर संभावित रूप से सैप्रोफाइटिक और हाइपोक्सिलोन के साथ अनिश्चितकालीन सहजीवन में भाग लेता है (उदाहरण के लिए, कवक लकड़ी के उन घटकों को विघटित कर सकता है जो एक और कवक अवशोषित नहीं कर सकता)। वे पर्णपाती पेड़ों पर अकेले या हाइपोक्सिलॉन के बगल में उगते हैं। फलने वाले शरीर गर्मियों और शरद ऋतु में बनते हैं, मुख्यतः उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में।

हमारे देश के क्षेत्र में, मशरूम केवल प्राइमरी में देखा जाता है।

फल शरीर: जिलेटिनस बल्कि दृढ़। सुंदर पंखुड़ियों से मिलकर, कुछ स्रोतों में मशरूम के आकार को गुलदाउदी के फूल जैसा बताया गया है। लगभग पारदर्शी, सफेद, व्यास में 7-8 सेमी तक और ऊंचाई में 4 सेमी। सतह चिकनी और चमकदार है।

बीजाणु पाउडर: सफेद।

सूक्ष्म विशेषताएं: बीजाणु 7-14 x 5-8,5 μ, अंडाकार, चिकना। बेसिडिया चार-बीजाणुयुक्त होते हैं, परिपक्वता पर क्रूसिफ़ॉर्म बनते हैं, 11-15,5 x 8-13,5 µm, एक स्टेरिग्माटा के साथ 50 x 3 µm तक। गांठें हैं..

मशरूम खाने योग्य है, 5-7 मिनट के लिए पूर्व-उबालने या 7-10 मिनट के लिए भाप देने की सलाह दी जाती है, जो लगभग 4 गुना की मात्रा में वृद्धि देता है।

कांपता हुआ नारंगी, खाने योग्य। बरसात के मौसम में, यह फीका पड़ जाता है, और फिर यह एक सफेद कंपन के साथ भ्रमित हो सकता है।

कांपता हुआ मस्तिष्क, अखाद्य। फलों का शरीर जिलेटिनस, सुस्त, हल्का गुलाबी या पीले-गुलाबी रंग का होता है। बाह्य रूप से, यह मशरूम मानव मस्तिष्क के समान है। मस्तिष्क के झटके शंकुधारी पेड़ों की शाखाओं पर बढ़ते हैं, मुख्य रूप से चीड़, और यह महत्वपूर्ण अंतर इसे सफेद कंपन के साथ भ्रमित नहीं करेगा, जो दृढ़ लकड़ी को पसंद करता है।

ट्रेमेला फ्यूसीफॉर्मिस को पहली बार 1856 में ब्रिटिश वनस्पतिशास्त्री माइल्स बर्कले द्वारा वर्णित किया गया था। जापानी जीवविज्ञानी योशियो कोबायाशी ने एक समान कवक, नाकाइमाइसेस निप्पोनिकस का वर्णन किया, जिसमें फलने वाले शरीर पर गहरे रंग के विकास थे। हालांकि, बाद में यह पाया गया कि ये वृद्धि ट्रेमेला फ्यूसीफॉर्मिस को परजीवी बनाने वाले एस्कोमाइट्स थे।

ऐसी जानकारी है कि ट्रेमेला का पहला उल्लेख दरबारी चिकित्सक के चीनी ग्रंथ में था "चीनी अभिजात वर्ग की नाजुक त्वचा को सफेदी और नीरसता देने के लिए एक बर्फ मशरूम के उपयोग पर।"

मशरूम लंबे समय से चीन में उगाया जाता है, और पिछले 100 वर्षों से - औद्योगिक पैमाने पर। इसका उपयोग भोजन में, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में, नमकीन ऐपेटाइज़र, सलाद, सूप से लेकर डेसर्ट, पेय और आइसक्रीम में किया जाता है। तथ्य यह है कि सफेद शकर का गूदा अपने आप में बेस्वाद होता है, और मसालों या फलों के स्वाद को पूरी तरह से स्वीकार करता है।

हमारे देश और यूक्रेन में (और, संभवतः, पश्चिमी यूरोपीय देशों में) इसे सक्रिय रूप से "कोरियाई" सलाद के रूप में "समुद्री मशरूम" या "स्कैलप्स" कहा जाता है।

पारंपरिक चीनी दवा 400 से अधिक वर्षों से मशरूम का उपयोग कर रही है। जापानी दवा सफेद कंपन के आधार पर मालिकाना तैयारी का उपयोग करती है। फुकस के आकार के कंपकंपी के उपचार गुणों के बारे में संपूर्ण खंड लिखे गए हैं। मशरूम को (हमारे देश में) जार में बीमारियों की एक विशाल सूची के लिए दवा के रूप में बेचा जाता है। लेकिन चूंकि विकीमशरूम का विषय अभी भी मशरूम है, न कि निकट-चिकित्सा, इस लेख में हम खुद को यह इंगित करने तक सीमित रखेंगे कि मशरूम को औषधीय माना जाता है।