मसालों की मदद से आप डिश को पहचान से परे बदल सकते हैं, बचा सकते हैं और खराब कर सकते हैं - यह भी बहुत संभव है। कई मसाले, मसाले, सीज़निंग हैं, और यह रेटिंग आपको अपनी उंगलियों पर सबसे सस्ती और बहुमुखी बनाने में मदद करेगी।
नमक
सबसे लोकप्रिय योजक और स्वाद बढ़ाने वाला। सबसे उपयोगी उत्पाद का उपयोग करने के लिए, मोटे नमक को वरीयता दें, इसमें टेबल नमक की तुलना में बहुत कम सोडियम होता है। बहुत नमकीन खाने की आदत न डालने के लिए, टेबल पर सॉल्ट शेकर न रखें, बल्कि खाना बनाते समय ही उसे सीज़न करें।
काली मिर्च
जमीन काली मिर्च के विपरीत, पेपरकॉर्न अपने सभी सुगंध और तीखेपन को बरकरार रखते हैं। बेहतर है यदि आप एक मसाला मिल खरीदते हैं और डिश में सीधे मिर्च पीसते हैं। काली मिर्च एक एंटीकार्सिनोजेन है, इसमें पिपेरिन नामक पदार्थ होता है, जो कैंसर की शुरुआत और विकास को रोकता है।
लाल मिर्च
काली मिर्च के विपरीत लाल मिर्च, हर व्यंजन में उचित नहीं होगा, लेकिन सॉस, मसालेदार सब्जी के व्यंजन पकाने के बिना यह बहुत नरम होगा। लाल मिर्च वजन कम करने की प्रक्रिया में चयापचय और एड्स को तेज करता है, और भूख को भी कम कर सकता है।
अजवायन के फूल
इस मसाला में बहुत समृद्ध स्वाद और सुगंध है और यह मुर्गी और मछली के व्यंजन पकाने के लिए बहुत उपयुक्त है। अजवायन के फूल सलाद या पहले कोर्स का स्वाद भी अनुकूल रूप से जोर देगा। यह जड़ी बूटी विटामिन सी और ए से भरपूर है और सर्दी की अच्छी रोकथाम है।
करी
यह हल्दी पर आधारित एक स्वादिष्ट मिश्रण है, जो पकवान को एक पीला रंग देता है। हल्दी में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है और कड़ी मेहनत के बाद और बीमारी के दौरान बेहतर वसूली के लिए एथलीटों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। करी को मांस व्यंजन और साइड डिश के साथ मसालेदार किया जाता है। पके हुए माल में शुद्ध हल्दी मिलाई जा सकती है।
जीरा
जीरा टमाटर के साथ बहुत अच्छा लगता है, और इस युगल के आधार पर आप मैक्सिकन सॉस तैयार कर सकते हैं। जीरे में बहुत सारा लोहा होता है और इसलिए एनीमिया वाले लोगों के लिए संकेत दिया जाता है। यह ध्यान केंद्रित करने और मस्तिष्क को उत्तेजित करने में भी मदद करता है।
दालचीनी
दालचीनी साधारण पके हुए माल को एक रेस्तरां मिठाई में बदल सकती है। आप फ्रूट सलाद, दही, जैम, दलिया या अनाज में मसाला भी मिला सकते हैं। दालचीनी में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और रक्त शर्करा विनियमन को प्रभावित करता है।
अदरक
इस गर्म मसाले का उपयोग डेसर्ट और मुख्य व्यंजनों दोनों में किया जा सकता है। अदरक जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है। यह ताजा और पाउडर दोनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।