याक का मांस

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

ऊर्जा मूल्य 112 किलो कैलोरी है।

• पोटैशियम प्रमुख अंतःकोशिकीय आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों की प्रक्रियाओं में शामिल होता है, रक्तचाप का नियमन होता है।
• फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-क्षारीय संतुलन को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
• गर्भावस्था में एंजाइम सहित प्रोटीन के विभिन्न कार्यों के साथ शामिल है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में शामिल, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता का एक कोर्स प्रदान करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिनुरिया एटिनी, थकान, कार्डियोमायोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रेटिस हो जाता है।

स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों को आप ऐप में देख सकते हैं।

ऊर्जा मूल्य या कैलोरी मान पाचन प्रक्रिया में भोजन से मानव शरीर में जारी ऊर्जा की मात्रा है। उत्पाद के ऊर्जा मूल्य को 100 ग्राम प्रति किलो कैलोरी (किलो कैलोरी) या किलो जूल (केजे) में मापा जाता है। उत्पाद। भोजन के ऊर्जा मूल्य को मापने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली कैलोरी को "खाद्य कैलोरी" भी कहा जाता है, इसलिए, जब (किलो) कैलोरी सामग्री को निर्दिष्ट करना उपसर्ग किलो अक्सर छोड़ा जाता है। रूसी उत्पादों के लिए ऊर्जा मूल्यों की विस्तृत तालिकाएँ आप देख सकते हैं।

पोषण मूल्य - उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन।

एक खाद्य उत्पाद का पोषण मूल्य - खाद्य पदार्थों के गुणों का एक सेट जिस पर आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा में शारीरिक संतुष्ट मानव की उपस्थिति होती है।

विटामिन, कार्बनिक पदार्थों दोनों आदमी और सबसे कशेरुक के आहार में कम मात्रा में आवश्यक। विटामिन का संश्लेषण, एक नियम के रूप में, पौधों द्वारा किया जाता है, न कि जानवरों द्वारा। विटामिन की दैनिक आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम है। इसके विपरीत अकार्बनिक विटामिन मजबूत हीटिंग द्वारा नष्ट हो जाते हैं। खाना पकाने या खाना पकाने के दौरान कई विटामिन अस्थिर और "खो" जाते हैं।