खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स या प्रोटीन आहार का पालन कैसे करें

वजन कम करने के लिए प्रोटीन खाएं

प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट और वसा से बहुत बेहतर संतृप्त करता है। लीन मीट, पोल्ट्री, मछली, अंडे और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद लंबे समय तक चलने वाली तृप्ति प्रदान करते हैं। बीन्स और बीन्स, नट्स और बादाम प्रोटीन से भरपूर होते हैं। यदि प्रति दिन खपत ऊर्जा का 25% प्रोटीन भोजन खाते हैं, तो एक व्यक्ति सक्रिय रूप से वसा खो रहा है और साथ ही पूर्ण और जोरदार रहता है।

प्रोटीन खाद्य पदार्थ पूरे दिन में वितरित किए जाते हैं। शाम में, सोने से 3 घंटे पहले नहीं, आप एक छोटा, 150 ग्राम, मछली या मांस का टुकड़ा भी खा सकते हैं।

ग्लाइसेमिक सूची

मरीजों को देखकर रोजमर्रा की जिंदगी में इस अवधारणा को पेश किया गया था। मधुमेह रोगियों के लिए अपने रक्त शर्करा के स्तर की लगातार निगरानी करना महत्वपूर्ण है। यह पता चला है कि विभिन्न खाद्य पदार्थों का इस सूचक पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है। कुछ चीनी में तेज वृद्धि को उत्तेजित करते हैं, अन्य मध्यम होते हैं, और फिर भी अन्य न्यूनतम होते हैं।

ग्लूकोज को शुरुआती इकाई के रूप में लिया गया और उसे सौंपा गया। यह अधिकतम है।

उत्पादों के लिए उच्च जीआई उन लोगों को शामिल करें। उदाहरण के लिए,

उत्पाद मध्यवर्ती जीआई के साथ - सूचकांक। यह

उत्पाद कम जीआई - सूचकांक से अधिक नहीं है। यह

रक्त शर्करा का स्तर चयापचय, हार्मोन उत्पादन, प्रदर्शन और भूख को प्रभावित करता है। पोषण विशेषज्ञ न केवल मधुमेह रोगियों, बल्कि अन्य सभी लोगों को भी कम जीआई के साथ अधिक खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं - वे तृप्ति की भावना देते हैं और चीनी के स्तर में तेज बदलाव को उत्तेजित नहीं करते हैं।

हमारे जीवन को आसान बना रहा है

यदि आप अपने आप को संख्याओं से बिल्कुल भी परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो आप डेनिश पोषण विशेषज्ञों द्वारा विकसित प्रत्येक विषयगत समूह में "" उत्पादों को चुनने के सिद्धांतों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। वे यहाँ हैं:

फल

सेब, नाशपाती, संतरा, रसभरी और स्ट्रॉबेरी को असीमित मात्रा में खाया जा सकता है।

अत्यंत सीमित मात्रा में सेवन करें।

सब्जियों

द्वारा और बड़े, सभी सब्जियों की अनुमति है, जिसके अपवाद को सीमित किया जाना चाहिए। गाजर, चुकंदर और पार्सनिप को कच्चा खाना सबसे अच्छा है।

आलू

बेहतर है कि इसे ओवरकुक न किया जाए और यदि संभव हो तो युवा आलू चुनें। एक और सूक्ष्मता यह है कि गर्म आलू बेशक, एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट चीज है, लेकिन वजन कम करने के दृष्टिकोण से, उन्हें ठंडा खाने के लिए बेहतर है: फिर प्रतिरोधी स्टार्च, एक अद्वितीय प्रकार का फाइबर, इसमें बनता है। यह रक्त शर्करा को कम करता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है। मसले हुए आलू और पके हुए आलू वजन कम करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

चिपकाएँ

पास्ता को पकाया जाना चाहिए।  ड्यूरम गेहूं पास्ता चुनें। और यदि आप उन्हें ठंडा खाते हैं, तो यह स्वास्थ्यवर्धक भी है, तो वे प्रतिरोधी स्टार्च भी बनाते हैं। 

चावल

चावल का भूरा चुनें, जंगली, रेत नहीं है।

रोटी और अनाज

साबुत आटे और राई अनाज की रोटी, दलिया, गेहूं से नाश्ता अनाज और खनिज और विटामिन योजक के साथ गेहूं की भूसी से बनी अच्छी रोटी। स्वस्थ आहार के दृष्टिकोण से सफेद ब्रेड एक बेकार चीज है।

खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक सूचकांक की तालिकाएं हैं जिन्हें निर्देशित किया जा सकता है। लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं है।

1. एक उच्च जीआई उत्पाद फायदेमंद हो सकता है और इसके विपरीत।... उदाहरण के लिए, पकाया गाजर का जीआई चॉकलेट के जीआई से अधिक है। लेकिन एक ही समय में, चॉकलेट वसा में बहुत अधिक है! इस पर भी ध्यान देना होगा।

2. विभिन्न तालिकाओं में, संकेतक एक दूसरे से भिन्न हो सकते हैं।

3. जीआई उत्पाद को काटने और तैयार करने की विधि के आधार पर भिन्न होता है। सामान्य नियम है - प्रसंस्करण समय कम, बेहतर। भून की तुलना में उबालने के लिए बेहतर है, धूल में पीसने की तुलना में बड़े टुकड़ों में काट लें। नुस्खा की संक्षिप्तता प्रसन्न करने के लिए बेहतर है - सभी गैस्ट्रोनोमिक चाल केवल भोजन के जीआई को बढ़ाती है।