स्विस चार्ड: उनके सभी पोषण संबंधी लाभ

स्विस चर्ड: खनिजों का एक कॉकटेल

चार्ड चेनोपोडियासी परिवार का हिस्सा है, जिसमें चुकंदर और पालक भी शामिल हैं। कैलोरी में बहुत कम (20 किलो कैलोरी / 100 ग्राम), चर्ड खनिजों से भरपूर सब्जियों में से एक है। इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस और सोडियम की अच्छी खुराक होती है, लेकिन विटामिन भी। इसके तंतु पारगमन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

चार्ड तैयार करने के लिए व्यावसायिक सुझाव

संरक्षण : स्विस चार्ड को रेफ्रिजरेटर के नीचे बंडलों में संग्रहित किया जा सकता है। पसलियों को फ्रीज करने के लिए: उन्हें वर्गों में काट लें और उन्हें 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो दें।

तैयारी : चार्ड को धोकर छान लें। पसलियों को वर्गों में काटें, उनके कड़े भाग को हटा दें, और पत्तियों को टुकड़ों में काट लें।

पकाना : पसलियां, प्रेशर कुकर में 10 मिनट (पत्तियों के लिए 5 मिनट)। आप पत्तों को एक पैन में (जैसे पालक) पका सकते हैं या उन्हें एक कंटेनर में थोड़ा पानी और मक्खन के एक नॉब के साथ रख सकते हैं और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं।

चार्ड को अच्छी तरह पकाने के लिए जादुई जुड़ाव

हम इन्हें कढ़ाई में फ्राई कर सकते हैं जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ। एक बार पकने के बाद, वे कटे हुए प्याज के साथ एक आमलेट भी सजा सकते हैं। वे कैनेलोनी या वेजिटेबल फिलिंग के सहयोगी भी हैं।

एक बार पानी या भाप में पक जाने पर, तरल क्रीम, दूध, अंडे, नमक, काली मिर्च, जायफल पर आधारित एक उपकरण के साथ पसलियों को कसा हुआ में पकाया जाता है। Gruyere के साथ छिड़कें और 180 ° C पर बेक करें।

मसला हुआ : एक बार जब पसलियों को टुकड़ों में काट दिया जाता है और छील दिया जाता है, तो उन्हें छोटे आलू के साथ स्टीम किया जाता है। यह केवल क्रेम फ्रैच के स्पर्श के साथ इसे पीसने के लिए रहता है। पूरा परिवार इसे प्यार करेगा!