मीठे भटकन: दुनिया के अलग-अलग देशों में चाय के साथ क्या पीते हैं

एक कप से अधिक सुगंधित तीखा चाय, दिल से दिल की बातचीत करना हमेशा अधिक सुखद होता है। अपने हाथों से बनाए गए व्यंजनों से उन्हें गर्मजोशी और घर का आराम मिलता है। यह छोटा सा पारिवारिक आनंद पूरी दुनिया में हमारे साथ साझा किया जाता है। बस यही मिठाई दुनिया के हर कोने में अलग है, खास है।

पनीर हिट

क्या केवल रूस में चाय नहीं पीते हैं! लेकिन मिठाई के लिए चीज़केक एक विशेष प्रकार का आनंद है। 70 ग्राम किशमिश पर 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालें। अंडे की जर्दी और 250 बड़े चम्मच चीनी के साथ 2 ग्राम वसा वाले पनीर को रगड़ें। 2 टेबल स्पून मैदा, एक चुटकी नमक और 1 टीस्पून बेकिंग सोडा, सिरके से सना हुआ मिलाएं। व्हीप्ड प्रोटीन डालें, आटा गूँथें और सूखे किशमिश डालें। अब हम मोटे गोल टॉर्टिला बनाते हैं, उन्हें आटे में रोल करते हैं और वनस्पति तेल में तलते हैं। सर्दियों की प्रत्याशा में नाजुक गुलाबी चीज़केक सबसे अच्छा इलाज है।

स्वादिष्ट बादल

फ्रांस से एक उत्तम क्रीम ब्रूली व्यवस्थित रूप से एक कप चाय का पूरक होगा। 8 बड़े चम्मच के साथ 3 अंडे की जर्दी को फेंट लें। एल एक हल्के झागदार द्रव्यमान में ब्राउन शुगर। लगातार हिलाते हुए, एक चुटकी वेनिला के साथ 400% वसा सामग्री के साथ 30 मिलीलीटर गर्म क्रीम की एक पतली धारा में डालें। चीनी मिट्टी के सांचों को द्रव्यमान से भरें और उन्हें पानी के साथ एक बड़े सांचे में रखें, ताकि यह उन्हें लगभग एक तिहाई से ढक दे। क्रीम ब्रूली को ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। अब आप फ्रांस का स्वाद ले सकते हैं।

मलाईदार स्नोड्रिफ्ट में

गेलेटो-इटालियन आइसक्रीम, जो ठंड में भी खाने में सुखद लगती है। एक सॉस पैन में 250 मिलीलीटर दूध और 80 ग्राम चीनी के साथ भारी क्रीम मिलाएं और लगातार हिलाते हुए उबाल लें। अलग से, 4 ग्राम चीनी के साथ 80 यॉल्क्स को धीरे से ठंडा दूध द्रव्यमान में डालें। हम इसे पानी के स्नान में तब तक गर्म करते हैं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, इसे ठंडा करें, इसे एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। हर 30 मिनट में एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को मारो। बादाम के साथ ताजा जामुन सफलतापूर्वक हवादार जिलेटो के पूरक होंगे।

पूर्व का चमत्कार

तुर्की बकलवा मिठाई प्रेमियों के लिए एक छुट्टी है। 500 ग्राम मैदा, 1 अंडा, 50 ग्राम मक्खन और 200 मिली दूध से आटा गूंथ लें। 300 ग्राम अखरोट को पीसकर पीस लें, उसमें 300 ग्राम पिसी चीनी और आधा छोटा चम्मच दालचीनी मिलाएं। आटा से 20 पतली परतें रोल करें, भरने के साथ छिड़कें और किनारे पर एक पेंसिल डालें। हम रोल को रोल करते हैं, उन्हें एक अकॉर्डियन में डालते हैं और एक पेंसिल निकालते हैं। इन्हें मक्खन से ग्रीस करने के बाद 180°C पर एक घंटे के लिए बेक कर लें। फिर उन्हें 200 ग्राम शहद, 200 मिली पानी और 1 टेबलस्पून नींबू के रस से तैयार चाशनी से भरें। 5 घंटे के बाद आप अपने परिवार का असली बकलवा से इलाज कर सकते हैं।

चावल की जिज्ञासा

जापान में एक पसंदीदा मिठाई मोची, उर्फ ​​राइस केक है। एक सॉस पैन में 150 ग्राम चावल का आटा, 50 ग्राम पिसी चीनी और 300 मिली पानी मिलाएं। कभी-कभी हिलाते हुए, मिश्रण को पानी के स्नान में तब तक उबालें जब तक कि यह गाढ़ा और प्लास्टिक न हो जाए। इसे टेबल पर डालें, 50 ग्राम स्टार्च से ढक दें और आटा गूंध लें। हम छोटे टॉर्टिला बनाते हैं, उन पर 1 टीस्पून तिल या मूंगफली का पेस्ट डालते हैं, साफ-सुथरे गोले बेलते हैं। ऐसी असामान्य विनम्रता के लिए, ग्रीन टी पीना बेहतर है।

लैटिन मिठाई

अर्जेंटीना अपने मीठे पेस्टलिटोस केक के लिए प्रसिद्ध है। 130 ग्राम मैदा, 60 ग्राम कॉर्न स्टार्च और आधा छोटा चम्मच दालचीनी मिलाएं। अलग से, 120 ग्राम नरम मक्खन को 50 ग्राम गन्ना चीनी के साथ रगड़ें। हम दोनों भागों को जोड़ते हैं, आटा गूंधते हैं और छोटे गांठ बनाते हैं। उन्हें चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, हल्के से दबाएं, पिसे हुए मेवे और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। हम 30 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 180 मिनट के लिए पेस्टलिटोस भेजते हैं - एक नाजुक कुरकुरी मिठाई तैयार है!

चॉकलेट

ब्राजीलियाई ब्रिगेडिरो हमारी ट्रफल कैंडीज जैसा दिखता है। एक छोटे सॉस पैन में ४०० ग्राम कंडेंस्ड मिल्क, ३० ग्राम मक्खन और ४ टेबल-स्पून कोको पाउडर मिलाएं। लगातार चलाते हुए मिश्रण में उबाल आने दें और धीमी आंच पर 400 मिनट तक पकाएं। जब यह ठंडा हो जाता है और गाढ़ा हो जाता है, तो हम कैंडी बनाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करते हैं और उन्हें डार्क एंड व्हाइट चॉकलेट के टुकड़े में रोल करते हैं। अब आपको उन्हें रेफ्रिजरेटर में ठीक से जमने की जरूरत है। यात्रा पर जाते समय इस तरह का ट्रीट अपने साथ ले जाया जा सकता है।

कद्दू घटना

कुछ पेरूवियन पिकारोन डोनट्स के बारे में कैसे? 300 ग्राम कद्दू के गूदे को 250 मिलीलीटर पानी में दालचीनी की एक छड़ी, 3 लौंग की कलियों और 3 मटर काली मिर्च के साथ उबालें। 200 मिलीलीटर तरल को मापें और इसमें 1 बड़ा चम्मच पतला करें। एल खमीर और 2 बड़े चम्मच। एल चीनी। कद्दू प्यूरी, अंडे के साथ फेंटें और खट्टे के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे 600 ग्राम मैदा डालें, आटा गूंथ लें और इसे 2 गुना बढ़ने दें। हम डोनट्स को छल्ले के रूप में बनाते हैं और उन्हें डीप फ्राई करते हैं। उनके ऊपर मेपल सिरप डालें, और चाय पार्टी सफल होगी।

शुभ फल

अमेरिकी सेब पाई होम बेकिंग का एक क्लासिक है। 200 ग्राम मैदा को एक चुटकी नमक और 200 ग्राम मक्खन के साथ एक टुकड़े में रगड़ें। 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस डालें, आटा गूंथ लें और एक घंटे के लिए ठंडा करें। 5 सेबों को क्यूब्स में काटें, 2 टेबलस्पून नींबू का रस, 5 टेबलस्पून चीनी और 1 टीस्पून दालचीनी मिलाएं। हम इसे साइड टेस्ट के साथ एक फॉर्म में टैम्प करते हैं। इसे भरावन से भरें, आटे के अवशेषों से एक ग्रिड बनाएं, अंडे से चिकना करें और एक घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। यह केक किसी भी ठंड के मौसम में आपके परिवार को गर्मजोशी से गर्म कर देगा।

हमारी पाक यात्रा यहीं खत्म नहीं होती है। आप रेसिपी सेक्शन "हेल्दी फ़ूड नियर मी" में विभिन्न देशों के अन्य लोकप्रिय डेसर्ट के बारे में जानेंगे। और किसके साथ आपके परिवार में चाय पीने का रिवाज है? टिप्पणियों में हमें अपने पसंदीदा होममेड केक और अन्य उपहारों के बारे में बताएं।