लाल सब्जियां: लाभ, संरचना। वीडियो

छोटे बच्चों के लिए लाल सब्जियां न खाएं, क्योंकि उनके एंथोसायनिन उनके द्वारा बहुत खराब अवशोषित होते हैं। इन सब्जियों और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अधिक उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है

लाल टमाटर, शायद, सबसे अधिक खपत वाली सब्जी है, जो लाइकोपीन, विटामिन ए, समूह बी, ई, के, सी, साथ ही खनिजों - जस्ता, सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, आयोडीन में समृद्ध है। पौधे की उत्पत्ति का प्रत्येक खनिज शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है, जिसे संशोधित एक के बारे में नहीं कहा जा सकता है, जो गोलियों में उत्पादित होता है, और अपने कार्य करता है। पोटेशियम अतिरिक्त तरल पदार्थ के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, आयोडीन - थायरॉयड ग्रंथि का सामान्यीकरण, जिसका अर्थ है हार्मोन का उत्पादन। मजबूत हड्डियों के लिए कैल्शियम आवश्यक है, जबकि जिंक बालों के विकास पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

लाल चुकंदर बीटानिन से भरपूर होते हैं, एक बहुत ही उपयोगी पदार्थ जो अमीनो एसिड को बेअसर करता है जो हृदय प्रणाली के रोगों के विकास का कारण बनता है। इसके अलावा, इस लाल सब्जी में आयोडीन, आयरन, बी विटामिन और दुर्लभ विटामिन यू होता है। उत्तरार्द्ध जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है।

चुकंदर महिलाओं में मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्द को दूर कर सकता है और पुरुषों में शक्ति को बढ़ा सकता है।

लाल गोभी में वनस्पति प्रोटीन होता है, जिसकी बदौलत अमीनो एसिड का उत्पादन होता है जो थायरॉयड ग्रंथि और गुर्दे के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसके अलावा, यह सब्जी विटामिन यू, के, सी, बी, डी, ए, एच से भरपूर होती है। लाल गोभी को मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल करना चाहिए, क्योंकि इसमें स्टार्च और सुक्रोज नहीं होता है।

मूली एक लाल सब्जी है, जिसमें फाइबर, पेक्टिन, खनिज लवण, आयरन, विटामिन बी1, बी2, सी होता है। मूली के फायदे यह हैं कि यह भूख बढ़ाता है, चयापचय को तेज करता है और मधुमेह के लिए भी संकेत दिया जाता है।