क्योंकि पेस्टो वह सॉस है जो गर्मियों के दौरान अधिक से अधिक व्यंजनों के साथ जाता है, हमने सोचा कि हमारे आहार विशेषज्ञ की सबसे अच्छी पेस्टो रेसिपी आपके साथ साझा करने से आपको खुशी होगी!

विधि :

• तुलसी के 3 बड़े गुच्छे बड़े पत्तों के साथ
• लहसुन की 2 लौंग
• 30 ग्राम पाइन नट्स
• ४० ग्राम ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन
• 5 सीएल जैतून का तेल
• 1/2 छोटा चम्मच। सी के लिए नमक का फूल

फ्लीर डी सेल को एक मोर्टार में क्रश करें और फिर धुले और सूखे तुलसी के पत्ते डालें। फिर उसमें लहसुन की कलियाँ डालें जिन्हें आपने पहले छीलकर कुचला है। एक मोटी प्यूरी प्राप्त करने के लिए फिर से क्रश करें। पाइन नट्स डालें और मैश करें। परमेसन और जैतून का तेल डालें और मिलाएँ। यह पहले से ही तैयार है!

• पास्ता में... बिल्कुल! पेस्टो को बहुत धीमी आंच पर गर्म करें फिर इसे अपने पास्ता में मिला दें। आप अपने पास्ता सलाद में अपने पेस्टो - इस बार ठंडा - भी मिला सकते हैं।
• अपना विनैग्रेट बनाने के लिए और अपने हरे सलाद के साथ-साथ अपने सभी मिश्रित सलादों को सीज़न करें! तेल की मात्रा कम करें और ड्रेसिंग में एक बड़ा चम्मच पेस्टो डालें। सफलता की गारंटी!
• एपरिटिफ के लिए! पफ पेस्ट्री की पूरी सतह पर पेस्टो फैलाएं। कद्दूकस किया हुआ कॉम्टे डालकर आटा गूंथ लें। आटे को सख्त होने देने के लिए इसे क्लिंग फिल्म में कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। उत्तरार्द्ध को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, खिंचाव फिल्म को हटा दें और छोटे वर्गों को काट लें जिन्हें आप बेकिंग शीट पर रखेंगे। 180 डिग्री सेल्सियस पर कुछ मिनट के लिए बेक करें और तुरंत परोसें!
• अपने घर का बना पिज्जा, सैंडविच और ब्रूसचेट्टा सजाने के लिए! यहाँ एक समृद्ध विचार है: टमाटर कौलिस या सरसों को पेस्टो से बदलें। आप अपने आसपास के लोगों को खुश करेंगे!