सामग्री सॉस के साथ मेयोनेज़ सॉस
मेयोनेज़ | 670.0 (ग्राम) |
मलाई | 350.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
'इसके बाद, व्यंजनों में औद्योगिक मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है। मेयोनेज़ और मिश्रित में खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है। सॉस को मांस, मछली के ठंडे व्यंजनों में परोसा जाता है, और ड्रेसिंग सलाद के लिए भी उपयोग किया जाता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 515.7 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 30.6% तक | 5.9% तक | 327 जी |
प्रोटीन | 2.9 जी | 76 जी | 3.8% तक | 0.7% तक | 2621 जी |
वसा | 54.9 जी | 56 जी | 98% तक | 19% तक | 102 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 2.8 जी | 219 जी | 1.3% तक | 0.3% तक | 7821 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.4 जी | ~ | |||
पानी | 16.6 जी | 2273 जी | 0.7% तक | 0.1% तक | 13693 जी |
आशुतोष | 0.9 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 100 μg | 900 μg | 11.1% तक | 2.2% तक | 900 जी |
रेटिनोल | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.01 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.1% तक | 15000 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.07 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.9% तक | 0.8% तक | 2571 जी |
विटामिन बी 4, choline | 52.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 10.5% तक | 2% | 952 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.03 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.5% तक | 0.3% तक | 6667 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% तक | 0.1% तक | 13793 जी |
विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% तक | 0.6% तक | 3000 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.3% तक | 0.1% तक | 30000 जी |
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% तक | 0.1% तक | 20000 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 21.4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 142.7% तक | 27.7% तक | 70 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% तक | 0.5% तक | 4167 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.5214 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.6% तक | 0.5% तक | 3836 जी |
नियासिन | 0.04 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 64.8 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 2.6% तक | 0.5% तक | 3858 जी |
कैल्शियम, सीए | 48 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.8% तक | 0.9% तक | 2083 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 9.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.4% तक | 0.5% तक | 4124 जी |
सोडियम, ना | 348.1 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 26.8% तक | 5.2% तक | 373 जी |
फास्फोरस, पी | 53.6 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 6.7% तक | 1.3% तक | 1493 जी |
क्लोरीन, सीएल | 21.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.9% तक | 0.2% तक | 10900 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
लोहा, फे | 0.8 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.4% तक | 0.9% तक | 2250 जी |
आयोडीन, आई | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% तक | 0.3% तक | 6250 जी |
कोबाल्ट, को | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% तक | 10000 जी |
मैंगनीज, एमएन | 0.001 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.1% तक | 200000 जी | |
तांबा, Cu | 6.9 μg | 1000 μg | 0.7% तक | 0.1% तक | 14493 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% तक | 0.5% तक | 4118 जी |
सेलेनियम, से | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% तक | 55000 जी | |
फ्लोरीन, एफ | 4.9 μg | 4000 μg | 0.1% तक | 81633 जी | |
जिंक, Zn | 0.0832 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 0.7% तक | 0.1% तक | 14423 जी |
ऊर्जा मूल्य 515,7 किलो कैलोरी है।
खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ सॉस विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 11,1%, विटामिन ई - 142,7%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
खट्टी क्रीम के कैलोरी और रासायनिक संरचना खट्टा क्रीम प्रति 100 ग्राम के साथ मेयोनेज़ सॉस
- 627 के.सी.एल.
- 162 के.सी.एल.
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