पानी और मोती जौ के अनुपात

मोती जौ - खाना पकाने की गति के मामले में, यह सेम के बाद नीचे से एक सम्मानजनक दूसरा स्थान लेता है। लेकिन इससे जौ तैयार करना मुश्किल नहीं होता है। खाना पकाने के समय को देखने के अलावा, आपको बस मोती जौ और पानी के अनुपात को सही ढंग से निर्धारित करने की आवश्यकता है - और आप निश्चित रूप से स्वादिष्ट कुरकुरे और, वैसे, बहुत स्वस्थ भोजन प्राप्त करेंगे।

खाना पकाने से पहले जौ को कुल्ला करना चाहिए ताकि जौ का आटा जलसेक और खाना पकाने के दौरान बिल्कुल धोया जाए। ऐसा करने के लिए, जौ को एक गहरी प्लेट में डालें और ठंडे पानी के साथ नल के नीचे रख दें। अपनी उंगलियों के बीच अनाज को उँगलियों के द्वारा खुद की मदद करना सबसे अच्छा है - प्रक्रिया में 3 मिनट से अधिक नहीं लगेगा, भले ही आप बहुत सारे जौ पकाना। फिर सीधे एक ही प्लेट में पानी डालें - जौ स्तर से कुछ सेंटीमीटर अधिक। आप भिगोने के लिए सटीक अनुपात का उपयोग कर सकते हैं: 1 कप मोती जौ, 2 कप पानी के लिए। यह महत्वपूर्ण है कि इस अनाज के साथ यह काफी विशाल है - यह प्रफुल्लित होना चाहिए। भिगोने के बाद (लगभग 8 घंटे, आप इसे रात भर छोड़ सकते हैं)।

भिगोने के बाद, जौ को अन्य अनुपात में पकाना महत्वपूर्ण है: सूजन के दौरान अनाज लगभग दोगुना हो जाएगा - जहां कांच था, आपको 2 मिलता है। यानी, मोती जौ के प्रत्येक गिलास के लिए आपको 2 गिलास पानी की आवश्यकता होती है। जैसा कि यह पकता है, मोती जौ लगभग सभी पानी को अवशोषित करेगा।

/ /