कबूतर मटर, अपरिपक्व

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

निम्न तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को सूचीबद्ध करती है 100 ग्राम खाद्य भाग का।
पुष्टिकरनंबरनियम **100 ग्राम में सामान्य का%100 kcal में सामान्य का%100% मानदंड
कैलोरी136 किलो कैलोरी1684 किलो कैलोरी8.1% तक 6%1238
प्रोटीन7.2 जी76 जी9.5% तक 7%1056 जी
वसा1.64 जी56 जी2.9% तक 2.1% तक 3415 जी
कार्बोहाइड्रेट18.78 जी219 जी8.6% तक 6.3% तक 1166
आहार फाइबर5.1 जी20 जी25.5% तक 18.8% तक 392 जी
पानी65.88 जी2273 जी2.9% तक 2.1% तक 3450 जी
आशुतोष1.4 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरएई3 मिलीग्राम900 एमसीजी0.3% तक 0.2% तक 30000 जी
बीटा कैरोटीन0.04 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.8% तक 0.6% तक 12500 जी
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन190 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन0.4 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम26.7% तक 19.6% तक 375 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.17 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम9.4% तक 6.9% तक 1059 जी
विटामिन बी 4, choline45.8 मिलीग्राम500 मिलीग्राम9.2% तक 6.8% तक 1092 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.68 मिलीग्राम5 मिलीग्राम13.6% तक 10% तक 735 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.068 मिलीग्राम2 मिलीग्राम3.4% तक 2.5% तक 2941 जी
विटामिन बी 9, फोलेट्स173 μg400 एमसीजी43.3% तक 31.8% तक 231 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक39 मिलीग्राम90 मिलीग्राम43.3% तक 31.8% तक 231 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.39 मिलीग्राम15 मिलीग्राम2.6% तक 1.9% तक 3846 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन24 एमसीजी120 एमसीजी20% तक 14.7% तक 500 जी
विटामिन पीपी, नहीं2.2 मिलीग्राम20 मिलीग्राम11% तक 8.1% तक 909 जी
macronutrients
पोटेशियम, के552 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम22.1% तक 16.3% तक 453 जी
कैल्शियम, सीए42 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4.2% तक 3.1% तक 2381 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम68 मिलीग्राम400 मिलीग्राम17% तक 12.5% तक 588 जी
सोडियम, ना5 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम0.4% तक 0.3% तक 26000 जी
सल्फर, एस72 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम7.2% तक 5.3% तक 1389 जी
फास्फोरस, पी127 मिलीग्राम800 मिलीग्राम15.9% तक 11.7% तक 630 जी
खनिज
लोहा, फे1.6 मिलीग्राम18 मिलीग्राम8.9% तक 6.5% तक 1125 जी
मैंगनीज, एमएन0.574 मिलीग्राम2 मिलीग्राम28.7% तक 21.1% तक 348 जी
तांबा, Cu134 μg1000 एमसीजी13.4% तक 9.9% तक 746 जी
सेलेनियम, से1.5 μg55 एमसीजी2.7% तक 2%3667 जी
जिंक, Zn1.04 मिलीग्राम12 मिलीग्राम8.7% तक 6.4% तक 1154 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो और डिसैक्राइड (शर्करा)3 जीअधिकतम 100 जी
संतृप्त वसा अम्ल
नासाडीनी फैटी एसिड0.354 जीअधिकतम 18.7 जी
16: 0 पैलमिटिक0.329 जी~
18: 0 स्टीयरिक0.025 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.013 जीमिनट 16.8 जी0.1% तक 0.1% तक
18: 1 ओलिक (ओमेगा -9)0.013 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.873 जी11.2-20.6 ग्राम से7.8% तक 5.7% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.835 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.038 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.038 जी0.9 से 3.7 ग्राम तक4.2% तक 3.1% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.835 जी4.7 से 16.8 ग्राम तक17.8% तक 13.1% तक

ऊर्जा मूल्य 136 किलो कैलोरी है।

  • कप = 154 ग्राम (209.4 किलो कैलोरी)
  • 10 बीज = 4 ग्राम (5.4 किलो कैलोरी)
कबूतर मटर, अपरिपक्व इस तरह के विटामिन और खनिजों में समृद्ध विटामिन बी 1 26.7%, विटामिन बी 5 और 13.6%, विटामिन बी 9 43.3%, विटामिन सी - 43.3% और विटामिन के - 20%, विटामिन पीपी - 11%, पोटेशियम - 22,1% है। , मैग्नीशियम - 17%, फास्फोरस - 15,9%, मैंगनीज - 28,7%, तांबा - 13,4%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के प्रमुख एंजाइमों का हिस्सा है, शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक के यौगिकों के साथ-साथ ब्रांकेड-चेन एमिनो एसिड का चयापचय प्रदान करता है। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कई हार्मोन, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल है, और पेट में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा के घाव और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B9 न्यूक्लिक और अमीनो एसिड के चयापचय में शामिल कोएंजाइम के रूप में। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप विकास और कोशिका विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से एक तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट का अपर्याप्त सेवन समयपूर्वता के कारणों में से एक है। , कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बाल विकास संबंधी विकार। फोलेट के स्तर, होमोसिस्टीन और हृदय रोग के जोखिम के बीच मजबूत एसोसिएशन को दिखाया।
  • विटामिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली, शरीर को लोहे को अवशोषित करने में मदद करती है। शिथिलता और खून बह रहा मसूड़ों की ओर जाता है, रक्त की केशिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता के कारण नाक से खून बह रहा है।
  • विटामिन के रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है। विटामिन के की कमी से रक्त के थक्के समय में वृद्धि होती है, रक्त में प्रोथ्रोम्बिन का निम्न स्तर।
  • विटामिन पीपी redox प्रतिक्रियाओं और ऊर्जा चयापचय में शामिल है। त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की गड़बड़ी के साथ विटामिन का अपर्याप्त सेवन।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, इलेक्ट्रोलाइट और एसिड संतुलन के विनियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों का संचालन करने, रक्तचाप के विनियमन में शामिल होता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय और प्रोटीन संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड में शामिल है, झिल्ली के लिए एक स्थिर प्रभाव है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में शामिल है, एसिड-क्षारीय संतुलन को नियंत्रित करता है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक फॉस्फोलिपिड, न्यूक्लियोटाइड और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में शामिल है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि मंदता के साथ है, प्रजनन प्रणाली के विकार, हड्डी की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइम का हिस्सा है और लोहे के चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। ऑक्सीजन के साथ मानव शरीर के ऊतकों की प्रक्रियाओं में शामिल है। कमी हृदय प्रणाली के बिगड़ा गठन और संयोजी ऊतक डिस्प्लेसिया के कंकाल के विकास से प्रकट होती है।

सबसे उपयोगी उत्पादों की एक पूरी निर्देशिका आप ऐप में देख सकते हैं।

    टैग: कैलोरी 136 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, विटामिन, उपयोगी से खनिज, अरहर, अपरिपक्व, कैलोरी, पोषक तत्व, मटर के लाभकारी गुण, अपरिपक्व

    एक जवाब लिखें