रोग का सामान्य विवरण
एविटामिनोसिस एक बीमारी है जो लंबे समय तक शरीर में विटामिन के अपर्याप्त सेवन के कारण होती है। अक्सर, विटामिन की कमी से पीड़ित लोगों की सबसे बड़ी संख्या सर्दी-वसंत की अवधि में होती है।
शरीर में विटामिन की कमी क्या है, इस पर निर्भर करते हुए, विटामिन की कमी के निम्न प्रकार प्रतिष्ठित हैं:
- अगर विटामिन ए की कमी है, तो रतौंधी होती है;
- विटामिन बी 1 - इसे लें;
- विटामिन सी - एक व्यक्ति स्कर्वी से बीमार है;
- विटामिन डी - रिकेट्स जैसी बीमारी;
- विटामिन पीपी - पेलग्रा द्वारा पीड़ा।
साथ ही, यदि एक ही समय में कई प्रकार के विटामिनों की आवश्यक मात्रा शरीर में प्रवेश नहीं करती है, तो विटामिन की एक प्रकार की कमी होती है - पॉलीविटामिनोसिस, जब विटामिन की अधूरी मात्रा में विटामिन की आपूर्ति की जाती है - हाइपोविटामिनोसिस (विटामिन की कमी)।
विटामिन की कमी के कारण:
- 1 अनुचित आहार;
- 2 भोजन का अपर्याप्त सेवन जिसमें विटामिन और खनिज होते हैं;
- 3 खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद;
- 4 जठरांत्र संबंधी समस्याएं;
- 5 शरीर में एंटीविटामिन का सेवन (यह देखा जा सकता है जब दवाओं का उपयोग किया जाता है जो अत्यधिक रक्त के थक्के का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, डायकुमारोल, सिंकुमर ले रहा है।);
- 6 प्रतिकूल पारिस्थितिकी।
विटामिन की कमी के मुख्य लक्षण (लक्षण):
- त्वचा की छीलने, त्वचा के सूजन वाले क्षेत्रों की उपस्थिति, छोटे घाव, दरारें, खरोंच लंबे समय तक गायब नहीं होते हैं, कपड़े या गहने पर जलन जो आपने पहले नहीं देखी थी।
- नाखून टूटना, छूटना, नाखून प्लेट का फीका पड़ना, सफेद धारियां या धारियां हो सकती हैं (अन्यथा इस प्रभाव को नाखूनों का "खिलना" कहा जाता है);
- बालों का झड़ना, खोपड़ी पर घाव का दिखना, रूसी का दिखना, बाल अचानक से सफ़ेद होने लगे, बालों की संरचना भंगुर हो गई।
- मसूड़ों से खून आना, जीभ में सूजन (कभी-कभी जीभ अपना रंग बदल सकती है, पट्टिका से ढकी हो सकती है), दांत टूटना, जीभ और गालों पर घाव।
- आंखों का फटना और लाल होना, कभी-कभी आंखों के नीचे पफपन, आंख के क्षेत्र में लगातार खुजली। इससे भूत, सफेद प्रतिबिंब और उज्ज्वल प्रकाश के प्रति संवेदनशीलता पैदा हो सकती है।
- मांसपेशियों, जोड़ों में दर्द, उनकी सूजन, शायद ही कभी - दौरे की उपस्थिति, अंगों की सुन्नता, आंदोलन के समन्वय के साथ समस्याएं।
- शीतलता, थकान की लगातार भावना, कभी-कभी शरीर की गंध बढ़ जाती है या बदल जाती है।
- चिंता, भय, असंतोष, ऊर्जा की हानि, असावधानी, बढ़ती चिड़चिड़ापन और आक्रामकता की एक भयावह भावना।
- पाचन समस्याओं (दस्त, कब्ज, अधिक वजन, उच्च कोलेस्ट्रॉल, खराब भूख, सुस्त स्वाद की कलियाँ, लगातार मिचली महसूस करना)।
- घटी हुई यौन गतिविधि (कुपोषण के लिए फायदेमंद नहीं है)।
विटामिन की कमी के लिए उपयोगी खाद्य पदार्थ
विटामिन की कमी की उपस्थिति को रोकने या इसे दूर करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि किन खाद्य पदार्थों में कुछ विटामिन होते हैं। यहां उत्पादों की एक सूची दी गई है, जिन्हें समूहों में विभाजित किया गया है:
- विटामिन ए - दृष्टि के लिए जिम्मेदार है और कंकाल के निर्माण में मदद करता है। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको अपने आहार में गाजर, चुकंदर, कद्दू, बिछुआ, मिर्च (लाल), खुबानी, मकई को शामिल करना होगा। यह ध्यान देने योग्य है कि गर्मी उपचार के दौरान पामिटेट (विटामिन ए) विघटित नहीं होता है, लेकिन निश्चित रूप से, ताजी सब्जियां और फल खाना बेहतर है।
- विटामिन समूह बी:- V1 (थायमिन) - केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और चयापचय प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार। थायमिन अपने आप आंतों के माइक्रोफ्लोरा का उत्पादन करता है, लेकिन शरीर के लिए बहुत कम मात्रा में। इसलिए, इस कमी को पूरा करने के लिए, आपको उच्च श्रेणी के गेहूं के आटे से बनी रोटी और आटा उत्पादों को खाने की जरूरत है; अनाज, अर्थात्: चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया; मांस (विशेषकर सूअर का मांस और बीफ); फलियां; पागल; अंडे की जर्दी; यीस्ट;
- V2 (राइबोफ्लेबिन, अन्यथा "विकास विटामिन") - हीमोग्लोबिन के निर्माण में भाग लेता है, घावों को जल्दी से कसने में मदद करता है। खमीर, अनाज, डेयरी उत्पाद, मछली, मांस, अंडे, ताजी सब्जियों में मौजूद। पराबैंगनी किरणों और क्षार का नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- विटामिन सी - वायरल रोगों से लड़ने में मदद करता है। एस्कॉर्बिक एसिड के साथ शरीर को समृद्ध करने के लिए, स्ट्रॉबेरी, खट्टे फल, सेब, शर्बत, गोभी, आलू, काले करंट, फलियां, जड़ी-बूटियां, मीठी मिर्च, गुलाब कूल्हों का सेवन करना आवश्यक है। उच्च तापमान (अर्थात् उबलने के दौरान) के प्रभाव में, यह विटामिन नष्ट हो जाता है। साथ ही सूखे मेवों और सब्जियों में थोड़ा सा विटामिन सी बचा रहता है।
- विटामिन डी ("सूर्य का विटामिन", कैल्सिफेरॉल) - मानव शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को नियंत्रित करता है। यह सूर्य की किरणों द्वारा निर्मित होता है जो त्वचा पर पड़ता है। लेकिन यह मात्रा शरीर के लिए पर्याप्त नहीं है, इसलिए मछली का तेल, लाल मछली, कैवियार, मक्खन, जिगर, खट्टा क्रीम, दूध खाना जरूरी है।
- विटामिन ई ("युवाओं का विटामिन", टोकोफ़ेरॉल) - गोनाड्स के काम को नियंत्रित करता है और मांसपेशियों की प्रणाली के कार्यों के प्रदर्शन के लिए जिम्मेदार है। त्वचा को टोन रखने के लिए और लंबे समय तक जवान रहने के लिए, व्यंजन बनाते समय अंडे की जर्दी, वनस्पति तेल, गुलाब कूल्हों, पालक, अजमोद, डिल, सॉरेल का उपयोग करना और जोड़ना आवश्यक है।
भोजन को कैसे स्टोर करना है, इस पर सिफारिशें ताकि विटामिन बर्बाद न हो
- 1 भोजन को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें।
- 2 सब्जियों, फलों, हरी पत्तियों को लंबे समय तक पानी में न रखें।
- 3 सीधे धूप या फ्लोरोसेंट रोशनी में न निकलें।
- 4 आपको सब्जियों और फलों को पहले से काटना और छीलना नहीं चाहिए (उदाहरण के लिए, शाम को आलू को छीलना - सभी विटामिन रातोंरात खो जाते हैं)।
- 5 मांस और मछली के व्यंजन एक बेकिंग आस्तीन या पन्नी में सबसे अच्छे ढंग से बेक किए जाते हैं।
- 6 उस पानी को बाहर न डालें जिसमें फलियां लथपथ थीं, लेकिन इसका उपयोग गर्म व्यंजन पकाने के लिए करें (इसमें कई विटामिन भी होते हैं)।
- 7 हमेशा भार के तहत और नमकीन में मसालेदार खीरे और गोभी को स्टोर करें। जब आप उन्हें जार से बाहर निकालते हैं, तो खपत से पहले, किसी भी मामले में आपको उन्हें पानी के नीचे कुल्ला नहीं करना चाहिए (बस गोभी के पत्तों को रस से निचोड़ें)।
- 8 जब डीफ्रॉस्टिंग करते हैं, तो समय कम करने के लिए मांस को पानी में न डुबोएं।
- 9 सब्जियों और मांस को उबलते पानी में ही पकाने के लिए डालें।
- 10 लंबे समय तक व्यंजनों को स्टोर न करने की कोशिश करें (यह उन्हें तुरंत खाने के लिए बेहतर है), उपयोग करने से ठीक पहले सलाद काट लें (यदि आप मेहमानों की उम्मीद कर रहे हैं, तो कम से कम नमक, काली मिर्च और सीजन न करें सलाद को उनके आने से पहले) ।
विटामिन की कमी के लिए लोक उपचार
लोगों के बीच, विटामिन की कमी का मुकाबला करने का सबसे आम तरीका है चाय, हर्बल चाय और फलों और सब्जियों के स्वस्थ संयोजन का उपयोग।
- पानी के एक बर्तन में 5 आलूबुखारा, 3 अंजीर, 2 मध्यम सेब, 2 नींबू के टुकड़े और 3 खुबानी रखें। फलों के पूरे सेट को धीमी आंच पर 7-12 मिनट तक उबालें। इस शोरबा के साथ नाश्ता करें।
- गुलाब कूल्हों, लिंगोनबेरी, बिछुआ पत्तियां (एक अनुपात में होना चाहिए: 3 से 2)। मिक्स। दिन में तीन बार चाय की तरह पिएं।
- वाइबर्नम चाय में एक टॉनिक और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव होता है। 30 ग्राम विबर्नम बेरीज लें, आधा लीटर पानी डालें, आग लगा दें, उबाल आने दें। 2 घंटे जोर दें। इस पेय को सुबह और शाम को 100 मिलीलीटर प्रत्येक में पिया जाना चाहिए। रोवन चाय में समान गुण होते हैं।निम्न रक्तचाप वाले लोगों का उपयोग contraindicated है।
- विटामिन की कमी के उपचार में, एक अनिवार्य उपाय शंकुधारी शोरबा है। इसे तैयार करने के लिए, आपको शंकुधारी या पाइन सुइयों को लेने की जरूरत है, छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें पानी में जोड़ें (2 गुना अधिक पानी होना चाहिए)। कम गर्मी पर रखो, उबलने के बाद, 30 मिनट के लिए छोड़ दें। दिनभर छानकर पीएं।
- 1 अंडा लें, अंडे की जर्दी से अलग करें, जर्दी में थोड़ा सा नींबू या संतरे का रस और 15 ग्राम शहद मिलाएं। सुबह नाश्ते की जगह खाने को मिला।
- समान अनुपात में (1 से 1 से 1) गेहूं, जौ, दलिया। एक कॉफी की चक्की या टेबल में मोर्टार में पीसें, गर्म पानी डालें (मिश्रण के 1 चम्मच के लिए 200 मिलीलीटर पानी होना चाहिए)। इसे 2 घंटे तक पकने दें। चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करें। शहद के साथ कमजोरी, चक्कर आना, पीना।
- एक नींबू लें और इसे उबलते पानी में दो मिनट के लिए नरम होने के लिए रख दें। उसे ले लो। छिलके को न छीलें। एक मांस की चक्की के माध्यम से पीसें या स्क्रॉल करें। थोड़ा तेल, 4 चम्मच शहद जोड़ें। चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। चाय के साथ खाओ।
- 5 गिलास पानी के लिए, एक गिलास जई लें। गैस पर रखें, तरल जेली तक पकाना। फ़िल्टर करें। परिणामी तरल में उबले हुए दूध की समान मात्रा जोड़ें (आप कच्चा दूध भी जोड़ सकते हैं)। 150 ग्राम शहद जोड़ें। दिन में तीन बार ऐसे 65-100 मिलीलीटर का काढ़ा पिएं।
- जई ले लो और तीन गुना अधिक पानी जोड़ें। कमरे के तापमान पर 24 घंटे के लिए जलसेक छोड़ दें। तनाव। परिणामस्वरूप जलसेक को ठंडे स्थान पर (अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में) स्टोर करें। लेने से पहले वार्मअप करें, भोजन से 50 मिनट पहले 20 मिलीलीटर पीयें। रिसेप्शन की संख्या 3-4 है।
विटामिन की कमी के लिए खतरनाक और हानिकारक खाद्य पदार्थ
एविटामिनोसिस के मामले में सबसे हानिकारक "निर्जीव" भोजन, जो न केवल उपयोगी विटामिन और सूक्ष्मजीव प्रदान करता है, बल्कि सामान्य स्वस्थ भोजन के साथ उनके आत्मसात को भी रोकता है।
ऐसे उत्पादों में शामिल हैं:
- मादक पेय;
- चिप्स, पटाखे;
- फास्ट फूड;
- सॉसेज, घर का बना सॉसेज नहीं;
- डिब्बा बंद भोजन;
- मेयोनेज़ और विभिन्न स्टोर स्नैक्स;
- "ई" कोडिंग वाले उत्पाद;
- मार्जरीन, स्प्रेड, डेयरी उत्पाद और अंग मांस, और अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें ट्रांस वसा होता है।
सावधान!
प्रशासन प्रदान की गई जानकारी का उपयोग करने के किसी भी प्रयास के लिए जिम्मेदार नहीं है, और यह गारंटी नहीं देता है कि यह आपको व्यक्तिगत रूप से नुकसान नहीं पहुंचाएगा। उपचार को निर्धारित करने और निदान करने के लिए सामग्रियों का उपयोग नहीं किया जा सकता है। हमेशा अपने विशेषज्ञ चिकित्सक से परामर्श करें!