पेरू सालाना मनाता है राष्ट्रीय आलू दिवस (राष्ट्रीय आलू दिवस)।
आज, आलू सबसे आम और आम खाद्य पदार्थों में से एक है और दुनिया के लगभग सभी व्यंजनों में पाए जाते हैं। यद्यपि प्रत्येक राष्ट्र के लिए इसकी उपस्थिति, खेती और उपयोग का इतिहास अलग है, लेकिन इस संस्कृति के प्रति दृष्टिकोण हर जगह समान है - आलू प्यार हो गया और पूरी दुनिया में एक बड़े पैमाने पर उत्पाद बन गया।
लेकिन पेरू में इस सब्जी को सिर्फ प्यार नहीं किया जाता है, यहां उनका इसके प्रति एक विशेष दृष्टिकोण है। आलू को इस देश में एक सांस्कृतिक विरासत और पेरूवासियों का एक राष्ट्रीय गौरव माना जाता है। उसे यहाँ केवल "डैड" कहा जाता है। यह कोई रहस्य नहीं है कि आलू की मातृभूमि दक्षिण अमेरिका है, और पेरूवासी दावा करते हैं कि यह उनके देश में था कि यह लगभग 8 हजार साल पहले दिखाई दिया था। वैसे, पेरू में इस कंद की 3 हजार से अधिक प्रजातियां हैं, और यहां केवल जंगली प्रजातियों की सबसे बड़ी संख्या अभी भी बढ़ती है।
देश के कृषि और सिंचाई मंत्रालय (MINAGRI) के अनुसार, आलू एक बहुत ही मूल्यवान आनुवंशिक संसाधन है जिसे संरक्षित और विकसित करने की आवश्यकता है। देश के 19 क्षेत्रों में, 700 हजार से अधिक वनस्पति फार्म हैं, और उनकी आलू उत्पादन की मात्रा लगभग 5 मिलियन टन सालाना है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि पेरू में आलू की खपत का स्तर प्रति वर्ष लगभग 90 किलोग्राम प्रति व्यक्ति है (जो केवल रूसी संकेतकों से थोड़ा कम है - प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 110-120 किलोग्राम)।
लेकिन यहां इस सब्जी की अधिक किस्में हैं - लगभग किसी भी स्थानीय सुपरमार्केट में आप 10 किस्मों के आलू खरीद सकते हैं, आकार, रंग, आकार और उद्देश्य में भिन्नता है, और पेरू बहुत कुछ खाना बनाना जानते हैं।
इसके अलावा, पेरू में, लगभग हर संग्रहालय में आलू के कमरे हैं, और राजधानी में, लीमा शहर, अंतर्राष्ट्रीय आलू केंद्र कार्य करता है, जहां व्यापक आनुवंशिक सामग्री संग्रहीत है और है - इस सब्जी की विभिन्न किस्मों के लगभग 4 हजार नमूने एंडीस में खेती की जाती है, और आलू के 1,5 से अधिक जंगली रिश्तेदारों की 100 हजारों किस्में हैं।
राष्ट्रीय दिवस के रूप में अवकाश की स्थापना 2005 में देश में इस प्रकार की सब्जियों की खपत को बढ़ावा देने के उद्देश्य से की गई थी, और इसे राष्ट्रीय स्तर पर भी मनाया जाता है। परंपरागत रूप से, आलू दिवस के उत्सव कार्यक्रम में आलू को समर्पित कई संगीत कार्यक्रम, प्रतियोगिताएं, सामूहिक उत्सव और स्वाद शामिल होते हैं, जो सचमुच देश के सभी कोनों में होते हैं।