पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 898 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 53.3% तक | 5.9% तक | 188 जी |
| वसा | 99.8 जी | 56 जी | 178.2% तक | 19.8% तक | 56 जी |
| पानी | 0.2 जी | 2273 जी | 1136500 जी | ||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 25 μg | 900 μg | 2.8% तक | 0.3% तक | 3600 जी |
| बीटा कैरोटीन | 0.15 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 3% | 0.3% तक | 3333 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 9.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 61.3% तक | 6.8% तक | 163 जी |
| macronutrients | |||||
| फास्फोरस, पी | 2 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 0.3% तक | 40000 जी | |
| स्टेरोल्स | |||||
| बीटा साइटोस्टर | 300 मिलीग्राम | ~ | |||
| संतृप्त वसा अम्ल | |||||
| संतृप्त वसा अम्ल | 3.9 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
| 16: 0 पैलमिटिक | 2.6 जी | ~ | |||
| 18: 0 स्टीयरिन | 1.3 जी | ~ | |||
| मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 67.6 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 402.4% तक | 44.8% तक | |
| 18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 22.4 जी | ~ | |||
| 20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9) | 15.2 जी | ~ | |||
| 22: 1 एरुकोवा (ओमेगा -9) | 30 जी | ~ | |||
| पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 31.5 जी | 11.2 से 20.6 | 152.9% तक | 17% तक | |
| 18: 2 लिनोलेनिक | 17.8 जी | ~ | |||
| 18: 3 लिनोलेनिक | 5.6 जी | ~ | |||
| ओमेगा 3 फैटी एसिड | 5.6 जी | 0.9 से 3.7 | 151.4% तक | 16.9% तक | |
| ओमेगा 6 फैटी एसिड | 17.8 जी | 4.7 से 16.8 | 106% तक | 11.8% तक |
ऊर्जा मूल्य 898 किलो कैलोरी है।
- टेबलस्पून ("तरल खाद्य पदार्थों को छोड़कर" शीर्ष पर) = 17 ग्राम (152.7 किलो कैलोरी)
- चम्मच (तरल खाद्य पदार्थों को छोड़कर) "शीर्ष" = 5 ग्राम (44.9 किलो कैलोरी)
- विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
ऊर्जा मूल्य, या कैलोरी सामग्री क्या पाचन के दौरान भोजन से मानव शरीर में ऊर्जा की मात्रा जारी होती है। किसी उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 100 ग्राम प्रति किलो-कैलोरी (किलो कैलोरी) या किलो-जूल (केजे) में मापा जाता है। उत्पाद। भोजन के ऊर्जा मूल्य को मापने के लिए उपयोग किए जाने वाले किलोकलोरी को "खाद्य कैलोरी" भी कहा जाता है, इसलिए कैलोरी (किलो) कैलोरी में निर्दिष्ट करते समय किलो प्रीफिक्स को अक्सर छोड़ दिया जाता है। आप रूसी उत्पादों के लिए विस्तृत ऊर्जा तालिकाओं को देख सकते हैं।
पोषण का महत्व - उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की सामग्री।
एक खाद्य उत्पाद का पोषण मूल्य - एक खाद्य उत्पाद के गुणों का एक सेट, जिसकी उपस्थिति में आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा के लिए किसी व्यक्ति की शारीरिक आवश्यकताओं को संतुष्ट किया जाता है।
विटामिन, मानव और सबसे कशेरुक दोनों के आहार में कम मात्रा में आवश्यक कार्बनिक पदार्थ। विटामिन आमतौर पर जानवरों के बजाय पौधों द्वारा संश्लेषित होते हैं। विटामिन के लिए दैनिक मानव की आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम है। अकार्बनिक पदार्थों के विपरीत, मजबूत हीटिंग द्वारा विटामिन नष्ट हो जाते हैं। खाना पकाने या खाद्य प्रसंस्करण के दौरान कई विटामिन अस्थिर और "खो" जाते हैं।