अपने सभी रूपों में भोजन बार्सिलोना की सांस्कृतिक परंपरा का हिस्सा है। समुद्र और जमीन के उपहारों का उपयोग करते हुए, विभिन्न प्रकार के व्यंजन यहां पाए जा सकते हैं, जिसमें मीठे और नमकीन तत्व अक्सर एक ही व्यंजन में शामिल होते हैं।
बार्सिलोना की यात्रा की योजना बनाते समय, कम से कम कैटालोनिया के व्यवसाय कार्ड के व्यंजनों की कोशिश करना सुनिश्चित करें। बेहतर अभी तक, अपने शगल को इस तरह से प्लान करें जैसे कि इनमें से प्रत्येक व्यंजन को समय देना, वे इसके लायक हैं।
- कैटलन पेला
यह शायद सबसे पारंपरिक स्पेनिश व्यंजन है। पहले, पेला एक किसान का भोजन था, और आज लगभग हर रेस्तरां में अपने मेनू में एक पेला डिश शामिल है। पेला चावल से बनाया जाता है। चावल में समुद्री भोजन या चिकन, सूअर का मांस, वील मिलाया जाता है। कैटेलोनिया में, सबसे आम विकल्प समुद्री भोजन है।
- तापस (कटार)
तापस, जिसे पिंटॉक्स भी कहा जाता है, विशिष्ट स्पेनिश स्नैक्स हैं और बार्सिलोना में विशेष रूप से पर्यटकों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं। वे टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस पर ठंडे मीट, चीज, मछली या समुद्री भोजन और सब्जियों से बनाए जाते हैं
पर्यटकों और स्थानीय गोरमेट्स को बार से बार तक जाने और तपस की कोशिश करना पसंद है, जिसका नुस्खा प्रत्येक रेस्तरां के लिए अलग है। विशिष्ट स्पैनिश व्यंजन भी भोजनालयों में पाए जा सकते हैं:
- patatas bravas - एक सॉस में तले हुए आलू के टुकड़े;
- क्रोकेटस - मीटबॉल, आमतौर पर पोर्क;
- tortilla de patatas - आलू टॉर्टिला या स्पेनिश आमलेट।
- गैज़्पाचो
गज़पाचो स्पेनिश और कैटलन व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। यह एक ठंडा सूप है जो गर्मियों में खाने के लिए विशेष रूप से सुखद है। गजपचो बहुत स्वस्थ है, क्योंकि यह कच्ची सब्जियों (मुख्य रूप से टमाटर) से तैयार किया जाता है, इसलिए सभी विटामिन संरक्षित होते हैं।
- ठंड में कटौती और चीज
स्पेनिश व्यंजनों में मुख्य घटक सूअर का मांस है। इससे बड़ी संख्या में उत्कृष्ट प्रकार के हैम और सॉसेज बनाए जाते हैं।
बार्सिलोना में, प्रसिद्ध सेरानो हैम और ईंधन और लोंगनिज़ा सॉसेज की कोशिश ज़रूर करें:
- फ्यूट सूअर के मांस से बना है और हमारे शिकार सॉसेज के समान है, स्वाद सलामी की तरह है;
- Longaniza (longaniza) - पोर्क से भी और बाहर से क्राको सॉसेज के छल्ले के समान।
स्थानीय लोग आमतौर पर उन्हें ब्रेड के साथ स्नैक के रूप में खाते हैं, जिसे स्पैनिश में पान कोन टोमेट कहा जाता है या कैटलन बोली में पान अंब टामक्वेट।
- ब्रेड और टमाटर के साथ सेरानो हैम
बीयर के साथ स्वादिष्ट, यह व्यंजन पूर्ण भोजन की तुलना में अधिक क्षुधावर्धक है। सेरानो हैम को सफेद ब्रेड के साथ पतली स्लाइस में परोसा जाता है, जिस पर टमाटर को भी पतली परत में कद्दूकस किया जाता है। इस हैम का नाम सिएरा शब्द से आया है - एक पर्वत श्रृंखला जहां मांस को प्राकृतिक तरीके से नमकीन बनाना और सुखाना पूरे साल होता है
- कैटलन क्रीम
स्वादिष्ट कैटलन मिठाई, फ्रेंच क्रेम ब्रूली की बहुत याद ताजा करती है। दूध, अंडे, कारमेल और कैरामेलाइज़्ड चीनी से बनाया गया।
- तुर्रान
टुरॉन एक पारंपरिक कैटलन मिठाई है जिसे बादाम, शहद और चीनी से बनाया जाता है। यह एक बहुत ही मीठा और सख्त व्यंजन है जिसे पारंपरिक स्मारिका के रूप में लाना अच्छा है।
ट्यूरॉन की कई अलग-अलग किस्में हैं, हल्का संस्करण जैतून के तेल के अतिरिक्त के साथ बनाया जाता है। आप बादाम की जगह हेज़लनट्स भी डाल सकते हैं। कई मिठाई की दुकानें खरीदने से पहले तुरॉन के छोटे टुकड़े पेश करती हैं।